Pôstna paštéta z karfiolu - čítania a príchute
Už ste niekedy robili karfiolovú paštétu z karfiolu? Alebo aspoň krém na karfiol, aby som to nenazvala paštéta? Priznám sa, že až posledných pár dní som sa o to nepokúšal, ale myslel som si, že neexistuje dôvod, prečo by niečo dobré nemalo vyjsť. A nemýlil som sa. Vyšla vynikajúca paštéta, ktorá vážne konkuruje pečeňovej paštéte alebo vegetariánskej šošovicovej paštéte.
Tiež sa dá ľahko vyrobiť, takže môžem povedať, že sa dá zaradiť do kategórie jednoduchých a rýchlych receptov, ktoré bez problémov zvládne každý začiatočník v kuchyni. Okrem toho potrebujete iba niekoľko jednoduchých prísad, aby ste konečne dostali zdravú pôstnu paštétu a neboli plné E a konzervačných látok, ako sú napríklad tie komerčné, s ktorými si, bohužiaľ, mnohí z nás „potrpia“ v obdobiach príspevok. A pretože je to vegánsky recept, na to, aby bola paštéta chutná, nepotrebujete ani majonézu alebo kyslú smotanu.
Poviem vám ešte pár slov o výhodách konzumácie karfiolu a potom napíšem recept. Karfiol bohatý na antioxidanty, vitamín C a fytonutrienty je jednou zo zeleniny, ktorej konzumácia predchádza rakovine, najmä rakovine prsníka, hrubého čreva, prostaty alebo vaječníkov. Znižuje stres na bunkovej úrovni, chráni tráviaci systém, zlepšuje krvný obeh a pomáha pri detoxikácii tela.
Pre viac receptov s karfiolom kliknite SEM
Jeho konzumácia je kontraindikovaná iba pre ľudí trpiacich dnou alebo obličkovými kameňmi, pretože je súčasťou krížovej rodiny a obsahuje tiež veľa purínov, ktoré sa metabolizujú vo forme kyseliny močovej.
Recept na karfiolovú pôstnu paštétu
500 gramov karfiolu
lyžička horčice
lyžička kurkuma (nájdete tu)
tri lyžice oleja
soľ korenie
- Ako pripraviť pôstnu karfiolovú paštétu
- Karfiol uvaríme v osolenej vode
- Keď je uvarené, nechajte šťavu veľmi dobre odtekať. Je to dôležitý krok, pretože ak nie je dobre vyčerpaný, paštika vyjde veľmi tekutá
- Po dobrom odtoku vložte zväzky karfiolu do kuchynského robota (mini choper) a miešajte ich niekoľko minút, kým sa všetko nestane jednotnou pastou.
- Pridáme horčicu, kurkumu a olej a miešame ešte pol minúty
- Chuťovo-soľne dolaďte
- Chladničku pripravte na podávanie
- Môže sa podávať ako predjedlo, natreté na plátky hrianky
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, neváhajte ho ohodnotiť piatimi hviezdičkami a zdieľať na sociálnych sieťach! Ďakujeme!