Pôstna zemiaková polievka s estragónom; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

Túžili sme po zemiakovej polievke z estragónu. Táto polievka je plná vitamínov a je veľmi ľahká na varenie. Estragón mu dodáva senzačnú chuť.

Uvaríme si estragónovú zemiakovú polievku

• 3-4 zemiaky
• 2 cibule
• 2 mrkvy
• 1 koreň zeleru
• 1 papriku
• estragón
• 1 šálka kapustovej alebo borščovej šťavy
• paradajky vo vývare
• trochu oleja
• lovage
• podľa chuti soľ a korenie

Spôsob prípravy:

1. Umyte zemiaky a zeleninu. Zemiaky olúpte a znova umyte.
2. Váhy cibule, mrkvu nakrájajte na kolieska a zeler, papriku a zemiaky na kocky.
3. Do stuhnutého hrnca dáme nasledujúcu nakrájanú zeleninu: cibuľu, mrkvu, korenie a zeler.
4. Potom ich zalejeme vodou a posypeme trochou soli. Varte, kým nie je mrkva takmer uvarená.
5. Z vývaru odstráňte 4 paradajky, nakrájajte ich na kúsky a pridajte ich do polievky spolu s na kocky nakrájanými zemiakmi. Potom pridáme nasekaný modřín.
6. Zemiaky a smrekovce privedieme do varu a potom zalejeme kapustovou šťavou. Soľ a korenie podľa chuti.
7. Nakoniec pridáme nadrobno nakrájaný estragón.

Pozri variant zeleninovej polievky!

Ak nie ste nalačno, môžete do kompozície pridať údené rebrá a krém. Horúca paprika tento recept doplní. Ďalšou možnosťou by bola brušná polievka, penyru tých, ktorí ochutnávajú tento typ polievky.

---