Pôstne čierne s višňami a polevou; Recepty na celý život

Ostružinový pôst s višňami a polevou je vynikajúci koláč, ktorý sa dá ľahko pripraviť a je ideálny na pôstne dni. Koláč je veľmi dobrý, trochu vlhký, čokoládový a aromatický.

Pri príprave tohto pôstneho ostružinového receptu s višňami a polevou som použil konzervu z čerešňového kompótu s hmotnosťou 400 gr. Čerešne som vytiahla a scedila zo šťavy. Šťava mala 200 ml a dala som ju do ostružinového zloženia spolu s 200 ml vody.

Mixér nepotrebujeme, tuhé ingrediencie zmiešame s tekutými pomocou drôtu alebo stierky.

Ako arómu som dala rumovú esenciu a pomarančovú kôru z džemu z pomarančovej kôry, ktorý som si práve urobila pred malou chvíľou. Ak nemáte pomarančovú kôru z džemu, môžete použiť nastrúhanú pomarančovú kôru. Polevu som pripravila z práškového cukru, vody, oleja a kakaa.

Koláč upečieme na okrúhlom plechu s priemerom 24 cm alebo na obdĺžnikovom plechu 25 * 16 cm. Ak použijete väčší podnos, musíte zvýšiť množstvo.

Ingrediencie na recept na ostružiny nalačno s višňami a polevou:

• 350 gr múky
• 250 gr cukru
• 120 ml oleja
• 50 gr kakaa
• 1 plechovka čerešňového kompótu (čerešne + džús)
• 200 ml kompótovej šťavy
• 200 ml vody
• 50 gr pomarančovej kôry z najemno nakrájaného džemu (alebo nastrúhanej kôry z pomaranča)
  1 lyžica rumu zadarmo
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička strúhanej soli
• 2 lyžice kokosových vločiek na ozdobu (voliteľné)

Recept na ostružiny nalačno s višňami a polevou - prísady na polevu:

• 4 lyžice vody
• 4 lyžice práškového cukru
• 2 lyžice kakaa
• 3 lyžice oleja

Recept na ostružiny nalačno s višňami a polevou - ako pripraviť:

1. Do misky dáme vodu, kompótovanú šťavu a cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte olej, rumovú esenciu a pomarančovú kôru. V inej miske dobre zmiešame múku s kakaom, práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou. Zmes pevných prísad dáme na tekuté prísady a prudko premiešame s drôtom, aby nezostali hrudkovité. Zloženie by malo mať konzistenciu koláčového cesta, malo by ľahko tiecť.

2. Kompozíciu nalejeme na plech vymastený olejom a vysypaný múkou alebo vystlaný papierom na pečenie. Na zloženie dajte čerešne a koláč vložte do rúry.

3. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov asi 45 minút. Po uplynutí 45 minút koláč vyberte a urobte skúšku špáradlom. Ak špáradlo vyjde bez stôp cesta, černica je hotová.

4. Keď je koláč hotový, pripravte si polevu. V malom hrnci prevarte vodu s cukrom, kým zovrie. Pridáme kakao a olej a polevu povaríme, kým trochu nezhustne. Horúcu polevu polejeme studeným koláčom. Tortu ozdobíme kokosovými lupienkami.

Tortu po úplnom vychladnutí nakrájame.

---