Pôstne hamburgery z cíceru, špenátu a cibule

špenátu

Tento hamburger je super zdravou alternatívou k mäsovým hamburgerom, vo vnútri ktorých neviete, čo je. Tento hamburger je veľmi zdravý a môžete ho perfektne kombinovať so zeleninou pri akejkoľvek príležitosti alebo pri diéte. Potrebujete toto:
1 šálka cíceru, 2 šálky čerstvého alebo mrazeného špenátu, 1 lyžica olivového oleja, 1/2 lyžice sójovej omáčky, škrobový prášok, 3 plátky celozrnného chleba, soľ, korenie, paprika, cibuľa, 2 stredne veľké zemiaky, 1 zväzok petržlenovej vňate, šťava z 1,2 citróna

Spôsob prípravy:
Cícer necháme cez noc máčať v studenej vode. Ráno ju pol hodiny povaríme, kým nezmäkne a nebude možné ju zmiešať. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a uvarte ho so štipkou soli.
Po uvarení nechajte cícer vychladnúť, umyte ho prúdom studenej vody a vložte do mixéra s olivovým olejom. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte, kým sa z nich nestane pasta.
Vyformujte hamburgery na požadovanú veľkosť. Existujú dva spôsoby prípravy: buď ich vložte do pekáča vymasteného olejom a vložte do rúry, alebo ich orestujte na panvici. Nech už si vyberiete ktorúkoľvek z možností, cícerové a špenátové hamburgery sú vynikajúce.
Podávajú sa s prospešnosťou pre všetky výživné látky a vitamíny so surovým šalátom. Dostanete niekoľko mimoriadne konzistentných a chutných hamburgerov
Dobrý apetít a ľahký pôst!

Pozri tiež recept na fašírky pôstna fazuľa:

pôstne

Fazuľa je základnou potravinou počas pôstu, pretože obsahuje veľa bielkovín, vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov (železo, draslík).

Je to výživné a konzistentné jedlo, hoci má nízky obsah tukov a cholesterolu. Z tohto dôvodu sa strukoviny považujú za oveľa zdravšiu náhradu mäsa (najmä červeného).

Tento recept sa dá pripraviť aj mimo pôstu, vo vegetariánskej strave alebo v bezmäsitej strave ustanovenej lekárom.

Konzumácia fazule pomáha chudnúť, znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi a znižovať riziko rakoviny (vďaka obsahu fytosterolov a izoflavónov).

Tento recept patrí staršiemu Garoafovi Comanovi a nájdete ho v knihe s pôstnymi jedlami a sladkosťami, prvej svojho druhu publikovanej v Rumunsku, s požehnaním otca Sofiana Boghiu z kláštora Antim.

Zloženie: 500 g fazule, 1 mrkva, 1 petržlen, 2 cibule, 1 hrnček oleja
2 bobkové listy, 1 zväzok petržlenovej vňate a 1 kôpor, 50 g celozrnnej múky, 2-3 plátky celozrnného chleba, podľa chuti soľ, tymián alebo iné korenie.

Fazuľu nechajte nakysnúť, potom ju povarte (1 - 3 krát, vymieňajte vodu). Medzitým si nadrobno nakrájame zeleninu. Keď ste naposledy menili vodu, pridajte cibuľu, mrkvu a paštrnák.

Pridajte bobkový list a štipku soli. Fazuľu privedieme k varu. Po zmäknutí bobúľ vypustite prebytočnú vodu bez toho, aby ste ju vyhodili.

Fazuľu, cesnak a zeleninu zmiešajte s kuchynským robotom/mixérom (s čepeľou S) alebo ich nechajte prejsť mlynčekom na mäso.

Plátky chleba namočte do džúsu, v ktorom varil fazuľu, a prepasírujte ich robotom. Zmiešajte s čistými rukami, kým sa nezíska homogénne zloženie.

Z kompozície vytvarujte mäsové guľky, okrúhle alebo oválne, nie veľmi silné. Pred vyprážaním ich vložte do múky.

So zvyškom šťavy vytečenej z fazule môžete pripraviť varenú ryžu s kôprom, špenátom alebo inou zeleňou.