Pôstne recepty z cenovo dostupných surovín

Začalo sa pôstne obdobie, takže by nebolo na škodu vyskúšať niektoré nové recepty pripravené z ingrediencií, ktoré na trhoch mesta, kde žijete, nájdete za veľmi nízke ceny.

Počas pôstu je možné mať dni bez inšpirácie, v ktorých už nebudete vedieť, čo máte variť. No, na tieto dni bez inšpirácie sme pre vás pripravili 3 pôstne recepty, z prístupných surovín, ale aj nenáročné na prípravu.

Zemiakový a hubový guláš

recepty
cenovo

prísady:

  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 plátok zázvoru
  • 200 g šampiňónov
  • ½ čajovej lyžičky horčičných semien
  • 8 cherry paradajok
  • ¾ šálky paradajkovej omáčky
  • 1 polievková lyžica sladkej papriky

  • 300 g zemiakov
  • 1 pohár vody
  • 1 prášok mletého čierneho korenia
  • 1/2 šálky mrazeného hrášku
  • podľa chuti osolíme

Spôsob prípravy:

Nakrájajte cesnak a zázvor, potom paradajky nakrájajte na malé kúsky a šampiňóny nakrájajte na polovice. Olúpte zemiaky, nakrájajte ich na kocky.

Vezmite si kastról, vložte do neho šálku vody a nechajte ju stáť na miernom ohni. Potom vložte do vody zázvor, cesnak a horčičné semiačka a potom, čo voda zovrie a zložky zmäknú a stanú sa priesvitné, pridajte paradajky a povarte ich asi 5 minút, kým nezmäknú. Potom naplňte šampiňóny, papriku a korenie a dobre premiešajte, potom povarte ďalších 5 minút. Potom pridáme zemiaky, znova premiešame, pridáme paradajkovú omáčku a podľa potreby môžeme ešte trochu podliať vodou. Po opätovnom varení zmesi prikryte panvicu pokrievkou a nechajte ju variť ďalších 15 minút na miernom ohni.

Po 15 minútach pridajte hrášok na panvicu a zvýšte teplotu. Varenie dusíme ďalších 10 minút alebo kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Podľa chuti dosolíme a vypneme oheň.

Podávame horúci guláš, a ak chcete, môžete dochutiť petržlenovou vňaťou.

Šošovicová polievka

prísady:

  • ¼ šálka olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa nakrájaná nadrobno
  • 2 očistenú mrkvu a nadrobno nakrájame
  • 4 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 2 lyžičky kmínu
  • ½ čajovej lyžičky sušeného tymianu
  • 1 plechovka nakrájaných paradajok
  • 1 šálka dobre umytej šošovice
  • 4 šálky zeleninovej polievky
  • 2 šálky vody
  • 1 lyžička soli
  • čierne korenie
  • 1 šálka špenátu, umyté a nasekané
  • šťava z citrónu

Spôsob prípravy:

V hrnci zohrejeme olivový olej. Potom na oleji asi 5 minút opražte cibuľu a mrkvu. Pridajte cesnak, kmín a tymián. Neustále miešajte 30 sekúnd, potom pridajte do panvice paradajky z konzervy a dobre ich premiešajte. Po niekoľkých minútach môžete pridať šošovicu, zeleninovú polievku, soľ a korenie. Zvýšte teplotu ohňa a potom, ako začne vrieť, panvicu čiastočne zakryte pokrievkou a oheň nechajte dusiť. Po 30 minútach vyberte z panvice dve šálky polievky a vložte ich do mixéra. Po premene zmesi na krémovú polievku ju vložte späť do panvice, nad polievku a pridajte špenát. Po 5 minútach, počas ktorých je špenát uvarený, odstavte panvicu z ohňa a z polievky vytlačte citrónovú šťavu. Dochutíme soľou, korením, ak je to potrebné.

Polievku podávajte ihneď po príprave, horúcu alebo 4 dni po uvarení, ak ich skladujete v chladničke.

Grilovaná cuketa

prísady:

  • 2 nakrájané cukety, dlhé
  • trochu rastlinného oleja
  • soľ a korenie

Spôsob prípravy:

Na ohni rozohrejeme grilovaciu panvicu. Vložte kvapku rastlinného oleja, ktorý natriete na povrch grilu buď štetcom alebo obrúskom. Vložte plátky cukety do panvice a po 3 - 4 minútach ich otočte na druhú stranu. Nechajte ich ešte 3-4 minúty, vypnite oheň a cuketu preložte na tanier. Dochutíme ich soľou, korením a podávame ich buď ako občerstvenie a s časťou ryže ako ozdobu.