Pôstne sušienky s olivami a rozmarínom Kulinárske recepty Laura Adamache
Pôstne sušienky s olivami a rozmarínom, sušienky bez vajec a bez masla
Na niektoré krehké a úplne vynikajúce sušienky nemusíme nevyhnutne používať vajcia, maslo alebo mlieko. Úprimne vám hovorím, že tieto pôstne sušienky s olivami a rozmarín sú také chutné, že by ste len ťažko uverili, že neobsahujú žiadne živočíšne zložky. Konzistencia pôstnych sušienok je snom!
Jahody s lahodnou vôňou rozmarínu a čiernych olív sú ideálne na predjedlo nalačno. Pochutnali sme si na nich spolu s chutným krémom, získaným zo zeleninovej pasty z olív Bucegi, smotany nalačno, trochy nasekanej pažítky a čerstvo namletého čierneho korenia.
Kombinácia týchto jahôd solené sušienky a zeleninová smotana je úžasná! S týmto občerstvením nemôžete v rýchly deň zlyhať.
Pôstne sušienky s olivami a rozmarínom - Zloženie (12 sušienok)
- 200 g múky
- 20 g nadrobno nakrájaných vykostených olív (odvážených po nakrájaní)
- 50 ml olivového oleja
- 50-60 ml veľmi studenej vody
- 1 lyžička čerstvo nasekaného rozmarínu
- 2 g prášku do pečiva
- 4 g soli
Krém z olivovej paštéty - Zloženie
- 1 konzervovaný olivový zeleninový koláč Bucegi (120 g)
- 20 g sójovej smotany na varenie
- 1 čajová lyžička plná nadrobno nakrájaných olív bez jadierok
- 1 lyžička nastrúhaných nasekaných listov
- čerstvo mleté korenie podľa chuti
Solené pôstne sušienky s olivami a rozmarínom - Príprava
- Do misy dáme múku, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešame. Pridajte studenú vodu, olivový olej, nadrobno nakrájané olivy a rozmarín.
- Miesime, až kým nezískaš homogénne cesto. Cesto zabaľte do potravinárskeho plastového obalu a dajte ho na 30 minút do chladničky.
- Po odpočinku cesto rozotrieme na stôl zľahka posypané múkou, v plechu asi 6-7 mm. Cesto nakrájame okrúhlym tvarom sušienok asi 4 cm Ø.
- Pôstne sušienky vložte do plechu na pečenie vyloženého papierom na pečenie. Do stredu každého koláčika dajte plátok olivy a mierne ho stlačte, aby čiastočne vstupoval do cesta.
- Keksy pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 15 minút alebo kým na povrchu mierne nezhnednú.
- Pôstne sušienky vyberte z plechu a vložte ich na gril, kde ich necháme úplne vychladnúť.
Zeleninový paštétový krém s olivami - Príprava
- Vložte paštiku Bucegi do misy, pridajte kyslú smotanu, olivy, nadrobno nakrájanú pažítku a korenie.
- Mixujte pri nízkej rýchlosti niekoľko sekúnd alebo kým nezískate krémovú konzistenciu.
- Krém odložíme na najmenej 30 minút do chladničky zakrytej potravinovou plastovou fóliou.
- Dychtivo podávame pôstne sušienky s týmto lahodným krémom zo zeleninovej paštéty s olivami Bucegi.