Pôstny koláč s makovou plnkou Pôstne sladkosti

zverejnené PIATOK, 30. NOVEMBRA 2018 08:05 • Cook redakčný autor

makovou

- prísady -

A v pôste môžeme pripraviť špeciálne recepty na koláče, ako je tento recept: Pôstny koláč s makovou plnkou.

  • 750 gr múky
  • 200 gr cukru
  • 40 gr droždia
  • 750 ml čerstvej citrusovej šťavy (mandarínky, klementínky, pomaranče)
  • 200 ml oleja
  • 1 lyžička soli
  • náplň:
  • 200 gr mac
  • 100 ml citrusovej šťavy
  • 200 gr cukru
  • 1 fľaša rumovej esencie
  • Pre pomazaných:
  • 100 g cukru
  • 1 polievková lyžica vody

- spôsob prípravy -

Múku preosejte a nechajte pár hodín predtým pri izbovej teplote.
Zvyšok surovín nechajte rovnako.
Potom urobíme v strede múky jamku, do ktorej dáme droždie s lyžičkou cukru a trochou zohriatej šťavy. Miešajte, kým sa nevytvorí homogénny majonéza a nechajte niekoľko minút vyvíjať.
Zvyšok šťavy zohrejeme a rozpustíme v nej cukor.
Zahrejte tiež olej.
Keď má majonéza dvojnásobný objem, postupne a striedavo prilievajte horúcu šťavu a olej a zmiešajte s múkou a majonézou v miske. Posypeme soľou a vypracujeme mierne pevné cesto, ktoré necháme prikryté a na teplom mieste asi hodinu kysnúť.
Medzitým si pripravíme plnku. Mak zmiešajte s cukrom a šťavou a varte, kým nevznikne kompaktnejšie zloženie. Pridajte esenciu a nechajte vychladnúť.
Cesto rozotrieme na plech s hrúbkou 1 cm a lyžičkou ukladáme plnku z miesta na miesto. Nerozpíname ho rovnomerne, aby sme mali v reze plochejší vzhľad.
Plát cesta rozvaľkáme a vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie.
Nechajte znova kysnúť 30-40 minút, počas ktorých sa rúra spustí na 160 stupňov.
Koláč pečieme 40 - 45 minút, na 160 stupňov, a nakoniec vymastíme cukrovým sirupom, aby sa leskol.