Pôstny koláč s marhuľami
Pôstny koláč s marhuľami
Pretože mám rád sladké, nemôžem sa ani postiť a robím ďalší koláč: buď pôstne muffiny, černice alebo pôstny koláč s celými jablkami. Rovnaký recept na cesto používam na prípravu ovocného koláča nalačno. Je hotový a koláč môžem rýchlo vložiť do rúry.
Na pôstne koláče s ovocím nevyrábam toľko cesta ako v černiciach, ale iba z jednej časti múky alebo z maximálne dvoch, pretože ich urobím menej, toľko, aby som ich zjedol raz-dva. Ak zostarne, koláč s pôstnym ovocím nie je taký dobrý ako koláč s čerešňami, vyrobený z vajec. Môj manžel sa týmito pôstnymi koláčmi nezabije, tak ich zjem viac. Preto keď mám chuť, zhodnotím, čo mám po dome a ak mám aspoň jedno jablko, urobím malú pôstnu tortu s jablkami. To je v zimných mesiacoch, ale v lete (najmä v pôstnom období svätého Petra a Pavla) používam ten istý recept na prípravu pôstneho koláča s marhuľami alebo čerešňami. Aby to bolo ešte chutnejšie, vyložím podnos margarínom a cukrom, ako napríklad jablkový koláč alebo čerešňový clafoutis.
- 2 šálky múky
- 1 šálka cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 šálka minerálnej vody (alebo čistej vody)
- 6 lyžíc oleja (alebo 2 lyžice mäkkého margarínu)
- 1 vrecúško vanilkového cukru
Na podnos s tapetami
- 1 čajová lyžička margarínu na pečenie (zabalená)
- 1-2 lyžice cukru
- 5-6 zrelých marhúľ (alebo broskýň, nektáriniek, čerešní, višní)
Marhuľový pôstny koláč (prevrátený, ako hovoria Američania) je vlastne pôstny marhuľový koláč, ktorý - väčšinou - ani neprevraciam, ale zjem ho taký, aký je. Keď robím marhuľový koláč, urobte väčšie množstvo, buď v plechu na pečenie, alebo v tvare torty, aby bola torta vyššia a vyzerala lepšie.
Pred výrobou koláča zapneme rúru na 180C, poriadne rozpálime.
Formu vymastite trochou margarínu až úplne hore, aby sa pracovná doska, ktorá bude navrchu, nelepila. Ide to aj s roztierateľným margarínom Rama.
Margarín na celú plochu formy posypte lyžicou alebo dvoma lyžicami cukru. Tvar trochu pootočím, aby bol všade dobre vytapetovaný.
Vyberte marhuľové jadierka a položím ich lícom nadol na spodok formy, aby vyzerali krásne, keď koláč otočím.
Cesto vypracujem v malej miske kuchynského robota (alebo mixérom alebo metličkou), v ktorej zmiešam všetky ingrediencie naraz.
Do misky robota som dala všetky prísady: cukor, múku, margarín alebo olej (ja som tentokrát dala roztierateľný rámový margarín), prášok do pečiva a vanilkový cukor, potom pohár vody.
Pádlo som namontoval na hlavu robota a začal som 1 minútu rýchlosťou 2, potom 3, kým sa všetky ingrediencie nezmiešali.
Marhule by nemali byť predtým skaramelizované, ako napríklad jablká z jablkového koláča. Preto cesto vylievam priamo na ovocie.
Koláč vložím do horúcej rúry a nechám asi 30 - 40 minút. Keď je navrchu hnedá, znamená to, že je upečená. Nakoniec vyskúšam špáradlo, aby som zistil, či zo stredu koláča vyjde čistý, ako napríklad koláč alebo koláč.
Marhuľový koláč prevrátim, na vrch formy položím podnos. Pevne držím tvarovaný podnos s rukavicou a kuchynským obrúskom (ako jablkový koláč) a potom ho rýchlym pohybom prevrátim...
Tortu nakrájajte takmer hneď, ako ju vyberiem z rúry, pretože sa nekríži. Tu som ho ozdobila trochou džúsu z čerešňového džemu, ktorý som práve pripravila a dopadlo to ešte chutnejšie.
- Vyžiadajte si odkaz
- Ostatné aplikácie
Pripomienky
Super! Robil som to so slivkami a vyšla z toho lahôdka. Ďakujem!