Pôstny tekvicový koláč - Almanah online

koláč

Tekvicový koláč je taký, ktorý sa zvyčajne pripravuje na jeseň, ale nielen, že je veľmi voňavý a podľa vkusu mnohých. Pripomína detstvo, keď babičky pripravovali tento chutný a voňavý dezert. Pre tento koláč sa odporúča tekvicový koláč.

Tekvica je bohatá na vitamíny A, B, C, E a obsahuje vlákninu a minerály ako vápnik, železo, meď, fluór, zinok a draslík, ktoré pomáhajú normalizovať krvný tlak. Vo svojom zložení má látku, ktorá negatívne pôsobí na bacily Koch a obsiahnutý karotén je v kombinácii s vitamínom E vynikajúcim imunostimulátorom, ktorý zabraňuje prechladnutiu, udržuje funkciu sietnice a predchádza rakovine. Je to veľmi dobré diuretikum, ktoré sa používa pri zlyhávaní obličiek kvôli jeho vlastnosti vylučovať soli a vodu z tela.

Tento recept je možné pripraviť aj na pôstne dni.

prísady:

  • 500 gr múky;
  • 250 ml minerálnej vody;
  • 8 lyžíc oleja;
  • 10 lyžíc cukru;
  • 1 kg tekvice;
  • 2 čajové lyžičky škorice;
  • vanilková esencia;
  • 1 vrecúško vanilkového cukru a práškového cukru, tieto sú voliteľné.

Spôsob prípravy

V miske zmiešame múku, minerálnu vodu a olej, až kým nebude hladký. Ak stále cítite lepkavú kôrku, prisypte trochu viac múky. Kým kôru necháme odstáť, nastrúhame si tekvicu na veľkom strúhadle a dáme ju do misky, nad ktorú pridáme cukor, škoricu a vanilkovú esenciu.

Koka je rozdelená na dve rovnaké časti. Vezmeme prvú časť kôrky a rozotrieme ju valčekom, na pracovisku vystlanom múkou plech asi veľký ako plech, v ktorom sa bude piecť. Panvicu vymastíme olejom a vyložíme ju múkou. Uložíme naň plech a natiahneme ho zo všetkých strán plechu. Už pripravená tekvicová náplň je rovnomerne rozložená po celom plechu umiestnenom v tácke. Roztiahnite druhý list a položte ho na tekvicovú kompozíciu, pričom sa pokúste zachytiť dva listy dohromady, po stranách tácky.

Vložte plech do horúcej rúry a nechajte ho asi 45 minút, keď sa skontroluje, či je uvarený. Po vybratí z rúry posypte na vrch práškový cukor zmiešaný s vanilínovým cukrom a nechajte vychladnúť, najlepšie niekoľko hodín alebo dokonca až do druhého dňa, aby sa dal dobre krájať.

Môžete tiež urobiť dva samostatné koláče, každý list koksu je naplnený polovicou zloženia a zvinutý, chytajúci sa za konce. Pečú sa a zvyšok sa robí rovnako.