Postvegánske vyčerpanie; a; neochvejný; Knižný projekt ›Nezadaný vegetarián
... flexitariánsky, vegetariánsky, vegánsky? Hlavná vec je, že smer je správny!
24. marca 2012, Claudia Klinger | 14 komentárov
Po vegánskych skúšobných týždňoch s ich mega informačnými vstupmi som najskôr potreboval krátku prestávku na vegetariánsky blog.
VEGAN má tendenciu konzumovať neskutočne veľa času! Je samozrejmé, že do pozadia sa presunulo veľa ďalších vecí, na ktorých som teraz musel najskôr pracovať alebo znovu venovať pozornosť. (Vrátane môjho 13-ročného hlavného blogu Digitálny denník a začiatku záhrady v roku 2012, ktorým sprevádzam vo svojom „blogu o divokej záhrade“. A stále je tu práca ...).
Medzitým boli tiež vyčerpané vegánske jedlá, ktoré som si kúpil počas skúšobných týždňov v supermarkete Veganz (čo je dosť ďaleko od môjho bydliska). Každý, kto to číta už dlhšie, vie, že som už predtým vyskúšal veľa vegánskych receptov a hlavne mäsových alternatív a začlenil ich do svojej kuchárskej rutiny. Spotreba syra sa sama o sebe znížila na minimum. Počas skúšobných týždňov nebolo pre mňa ťažké vyhnúť sa mlieku (v prospech sójového mlieka), takže som si myslel, že bude ľahké pokračovať ako „takmer vegánsky“.
Zmena návykov trvá ...
Medzitým som si však všimol, že tento veľmi komplexný prechod (vrátane všetkých „skrytých“ živočíšnych produktov) ma vyčerpáva. Pre mladých je to pravdepodobne oveľa jednoduchšie: majú kuchárske, nákupné a stravovacie návyky, ktoré nie sú staré desaťročia, a podľa toho je pre nich ľahké robiť „všetko úplne inak“ cez noc.
Je to pre mňa náročnejšie: moja chladnička prekypuje „predvarenými“ vecami, na ktoré sa ďalší deň alebo nasledujúci deň necítim. Často nemám rád kupované vegánske občerstvenie - a nie, nezačnem jesť veci, ktoré nechutia dobre len preto, že sú vegánske. A veľa si varím tiež, je to bolesť v zadku, respektíve ešte nie je stanovená dobrá rutina pri skladovaní a predvarení, ktorá sa hodí aj k môjmu životu.
Stručne povedané: momentálne jem opäť vegetariánske jedlo - občas bylinkový tvaroh, niekedy organický syr alebo kúpenú pizzu - všetko vegánske ako nikdy predtým. Keď sa v júni v mojej blízkosti otvorí Veganz, bude to opäť iné, mám naozaj šťastie!
Kniha bez vegetariánov sa stáva
V decembri sa ma priateľské vydavateľstvo spýtalo, či by som si tiež vedel predstaviť „Neodpustený vegetarián“ ako KNIHU. Spočiatku som bol skeptický, videl som iba obrovskú kopu práce s pravdepodobne sakramentsky slabým platom, ale nejako ma „plánovač programu“ dokázal o projekte presvedčiť. Nemal by to byť, ako som si najskôr myslel, čistý poradca: nie, presne ten môj štýl podávania správ z mojich vlastných skúseností je taký, aký chcem. Mali by sa osloviť čitatelia, ktorí už nechcú podporovať továrenské poľnohospodárstvo, ale neodvážia sa odteraz úplne zmeniť svoje stravovacie návyky. Moja „neochvejná“ cesta k „vždy bylinkovejšiemu“, vrátane pochybností, obáv, regresie a skokov, mi veľmi vyhovuje.
Dobre, zmluvu mám uzavretú od minulého týždňa, v dnešnej dobe mi musí byť na účet vyplatená skutočne slušná záloha - aby sme mohli začať! Teraz je na mne, aby som si vo svojom pracovnom dni ustanovil vhodnú disciplínu v písaní. Mám v pláne vyhradiť si na to ranné hodiny, pretože práve vtedy som najproduktívnejší a písanie je veľmi jednoduché.
Medzitým môžem písať o písaní knihy, to je to, čo som stanovil, a vydavateľovi to dokonca pripadlo zaujímavé! Textové časti z blogu sa objavia aj v kapitolách kníh a knižný projekt ma bude inšpirovať k blogovým témam - dúfam, že bude prospešná pre všetkých! Bude to motivačná kniha, ktorú môžete ľahko rozdať bežným jedákom, vrátane približne 30 receptov, ktoré vám pomôžu začať.