Posunutie funguje namiesto stimulov pomocou stimulov - BZfE
Posunutie je ideálne na povzbudenie ľudí k tomu, aby dobre jedli bez toho, aby boli nútení. Posúvacie opatrenia sú účinné, lacné a vyžadujú viac tvorivosti ako úsilia.
Doslova sa dá šťuchanie najlepšie preložiť ako „poke (poke)“. Ale pred desiatimi rokmi prostredníctvom knihy „Nudge. Ako iniciovať inteligentné rozhodnutia. “Pojem vytvorený prvýkrát je dnes u nás bežný a trendy. Prečo je? Ide o jemné a bez nátlaku k požadovanému správaniu ľudí. Toto správanie by sa malo považovať za prospešné pre seba alebo pre spoločnosť.
Kľúč je tu: nudging funguje bez zákazov a bez silných, najmä finančných, stimulov. Architektúra rozhodovania sa skôr zmení bez obmedzenia slobody výberu. To je miesto, kde šťuchnutie začína našim autopilotom. Toto je systém, ktorý nás motivuje robiť automatické, rýchle a málo premyslené rozhodnutia.
Ovocie a zelenina pri rozmarnej pokladni
Dobrým príkladom je umiestňovanie výrobkov do obchodov: Potraviny v zóne na chytenie alebo pri pokladni skôr povzbudia ľudí k nákupu ako potraviny v horizontálnej alebo ohýbacej zóne. Tento princíp nie je nový, ale zatiaľ o ňom nebolo diskutované, pokiaľ ide o šťuchanie. Všetci poznáme obraz sladkostí na úrovni očí u batoliat v pokladni. Výrobcovia a maloobchodníci to chcú využiť na zvýšenie predaja. To je v rozpore so zásadami štuchania.
Čo ak by však namiesto nich boli jablká alebo koktejlové paradajky? Potom by ich stačil kúpiť vedúci obchodu, vďaka čomu by bola zdravšia voľba ľahká. Pokiaľ zo svojho sortimentu úplne neodstráni sladkosti, dáva svojim zákazníkom na výber - ďalšie dôležité kritérium pri štuchaní. Ďalším je transparentnosť: Každý by mal byť schopný pochopiť, prečo maloobchodník tieto zmeny vykonal.
Príklady výživových štuchnutí
Diéta je iba jednou z oblastí, kde sa diskutuje a vyskúša štuchanie. Ďalšími príkladmi sú podpora udržateľnej spotreby, správanie šetrné k podnebiu a motivácia viac cvičiť. Nasledujúce príklady ukazujú, aké rozmanité a osvetľujúce sú výživové píchnutia.
Zmena štandardného nastavenia
Ak je soľ v reštaurácii vždy na stole a je potrebné pridať viac soli, jedná sa o štandardné nastavenie, známe tiež ako predvolené. Ak tam nie je soľ, musí ju hosť požiadať, ak chce nejaké. Výsledkom bolo, že menej ľudí by si jedlo solilo.
Optická prezentácia v ponuke
Ak sa menu začína v reštaurácii s vegetariánskymi jedlami, túto možnosť si vyberie pravdepodobne viac hostí ako mäsité jedlo. To platí aj pre jedálne alebo jedálne, ak je „Stammessen 1“ vegetarián alebo je vegetariánske jedlo v hornej časti ponuky.
Funkčný dizajn riadu
Rovnaké množstvo jedla vyzerá na malom tanieri väčšie ako na veľkom. To môže viesť k konzumácii menších porcií, pretože sa rýchlejšie cítite sýti.
Balenie a veľkosť výrobkov
Veľké balenie podporuje spotrebu. Známym príkladom je diskusia o zrušení 0,5-litrových pohárov s nealkoholickými nápojmi v New Yorku. Pri štuchaní by sa tento efekt použil na povzbudenie konzumácie s veľkými dávkami zeleniny alebo šalátu.
Informácie na obale
Viditeľné informácie na prednej strane balenia potravín ovplyvňujú rozhodnutie o kúpe. Nudle, ako napríklad zelený semafor alebo zodpovedajúce Nutri-Score, môžu ľudí motivovať k nákupu.
Prístupnosť a blízkosť
Patrí sem aj vyššie uvedené umiestňovanie potravín do obchodu. Existuje ale aj veľa príkladov v spoločnom stravovaní: pitná voda v karafách na stoloch, ovocný šalát položený pred čokoládovým pudingom na dezerty, ovocie pri pokladni.
Prostredie a prostredie
Štúdie ukazujú: Tlmené svetlo zvyšuje pravdepodobnosť, že sa uchýlime k nezdravému a jasnému svetlu, skôr k zdravým alternatívam. To isté platí pre červenú farbu, ktorá vzrušuje a vedie k impulzívnym akciám. Modrá alebo biela naopak pôsobia upokojujúco.
Zelená znamená zdravie
Zelenú farbu si zvyčajne spájame s prírodou, zdravím a sviežosťou. Zelené značky alebo nápisy na šalátovom bare, zelené pozadie pre vegetariánske menu v menu alebo misky so zeleným šalátom sú vhodné štipce na zvýšenie spotreby zeleniny a vegetariánskych jedál.
Spoločenské stravovanie je vynikajúcim príkladom
Motivované slabšie ja
Komunálne stravovanie je ideálne na nudging. Ich zariadenia pravidelne navštevujú stále skupiny ľudí. Celkovo je v Nemecku okolo 14 000 firemných reštaurácií, 12 000 opatrovateľských zariadení, 2 000 nemocníc, 17 000 celodenných škôl a 900 univerzitných jedální a bufetov. Každý deň existuje nespočetné množstvo spotrebiteľských situácií, v ktorých možno jednoduchým a efektívnym štuchnutím prinútiť tisíce ľudí správať sa požadovaným spôsobom. Okrem toho je toto odvetvie dynamické a rozhľadené a formuje ho mnoho malých spoločností. Tieto aspekty uľahčujú zavedenie a hodnotenie opatrení na postrčenie.
Od vedy k praxi
Štúdia „Inteligentnejšie obedy“ univerzity Albstadt-Sigmaringen priniesla pôsobivé výsledky. Ukázalo sa, ako zastúpenie vegetariánskej stravy v ponuke - na prvom mieste a zvýraznené zelenou farbou - a dizajn podávacieho modulu - zelenou farbou a smajlíkom - zvýšili dopyt o desať percent. Tieto a ďalšie výsledky vyústili do troch pokynov pre školské jedálne, univerzitné a podnikové stravovanie. Poskytujú konkrétne tipy a nápady na nudging. Predovšetkým však poskytujú pokyny, ako je možné vyvinúť individuálny koncept nudgingu.
Inteligentnejšie obedárne
Pilotná štúdia na Hamburgskej univerzite aplikovaných vied v siedmich jedálňach tiež potvrdila veľký potenciál štuchania. Tu boli hranolky nahradené zeleninou na tanierové misy, šaláty sa už ponúkali pri vchode, čerstvé džúsy a minerálne vody, ako aj ovocie sa ozdobne dávali do výšky očí.
Nudlovanie ako nástroj potravinovej politiky
Na pozadí zvyšujúcej sa miery obezity, s ktorou sa doteraz nedokázali vysporiadať iba informačné kampane, si nudging nachádza čoraz viac priaznivcov. Jemné popichovanie ľudí k väčšiemu cvičeniu a zdravšej strave sa javí ako jednoduchší, lacnejší a efektívnejší prístup. Existujú však aj kritici, ktorí sa obávajú manipulácie alebo dokonca práceneschopnosti spotrebiteľa. Vyvstáva tiež otázka, kto rozhoduje, ktoré správanie je žiaduce.
Tip na čítanie
(bezplatné stiahnutie, 214 kB, neprístupné)
(bezplatné stiahnutie, 376 kB, neprístupné)
V konečnom dôsledku je štuchanie legitimizované konsenzom. To je pre niektoré otázky jednoduchšie ako pre iné: schody namiesto výťahov sú prospešné pre vaše zdravie. Opakovane použiteľné tašky namiesto plastových chránia životné prostredie. A pokiaľ ide o výživu, tiež panuje všeobecná zhoda v tom, že sa odporúča viac zeleniny, celozrnných výrobkov a bez kalórií spolu s menším množstvom mäsa, sladkostí a alkoholu.
Pri správnom použití, nutričné štipky uľahčujú ľuďom zdravší výber. Sú efektívnym a lacným nástrojom potravinovej politiky. Sú určené na podporu ďalších nástrojov, ako je výživa, informačné kampane a právne predpisy, a v žiadnom prípade ich nenahrádzajú.