Potešenie a odriekanie Od stresu pri jedle hr-iNFO Funkkolleg
Čo je dovolené pri jedle - pre postavu, zdravie, klímu a dobré životné podmienky zvierat? Otázka správneho stravovania môže byť stresujúca. Odborníci tvrdia, že by bolo vhodné trochu viac relaxácie.
Od Corinna Tertel
Zdravá brokolica pre dieťa? Nepáči. Celozrnný chlieb namiesto bielej múky? Ani nejde dobre dole. A ak áno, tak jedine s Nutellou, prosím. Vyjednávanie o každú vidličku zeleniny pri rodinnom stole, zlé svedomie nad rezeň a čokoládovým koláčom v jedálni, napätosť pri nakupovaní: Stravovanie môže byť stresujúce.
Podcast 25:02 min. | 28.02.20 | Corinna Tertel
K článku Potešenie a odriekanie - stres z jedla (15. epizóda) [viac]
Už niekoľko rokov lekári a psychológovia dokonca pozorujú novú poruchu súvisiacu s túžbou byť dokonalým. „To, čo vidíme na klinickom obraze: Existujú pacienti, ktorí sa tak veľmi zaujímajú o svoje zdravie, ktorým by sa mohlo ublížiť, keby ste jedli nesprávnu vec, že to zatienilo celý ich život,“ hovorí Heike Winter, psychológ a prezident Komora psychoterapeutov Hesensko.
Ortorexia: Keď vás chorá túžba po zdravom stravovaní
Výber jedla sa stáva zásadnou otázkou. Každý nákup je sila. A jedlo už dávno nie je len jedlo, ale zameranie života. Psychológovia a lekári označujú toto nutkavé správanie ako „ortorexia“ alebo „nervová ortorexia“. Tento výraz vytvoril v roku 1997 americký lekár Steven Bratman na základe výrazu „anorexia nervosa“ (zložený z gréckeho výrazu „orthos“ pre „správny“ a „orexis“ pre „apetít“).
Snaha o správne stravovanie je pre postihnutých najvyššou prioritou. Jedlo je mimoriadne ideologizované a moralizované, pôžitok a potešenie z jedla sa čoraz viac strácajú. Dozvedia sa veľa o zdravom stravovaní a potom si vytvoria vlastnú koncepciu toho, čo pre nich zdravé stravovanie vlastne znamená. V extrémnych prípadoch sa to môže líšiť od toho, čo bežne chápeme ako zdravá výživa. A podľa toho môžu v extrémnych prípadoch vzniknúť aj sťažnosti. Napríklad, že sa neabsorbuje dostatok výživných látok alebo že je nedostatok minerálov alebo vitamínov.
Nový humbuk takmer každý týždeň
Ale nielen tých, ktorí majú poruchy stravovania, trápi stres z stravovania. Snaha o správne stravovanie dnes stresuje čoraz viac ľudí. V krajinách, kde už nie je dostatok potravín, ale skôr luxusný problém, si ľudia každodenne kladú otázky ako: Čo je dovolené - z hľadiska čísla, zdravia, dobrých životných podmienok zvierat, klímy? Čoho by sme sa mali vzdať? Bez čoho by sme sa zaobišli?
Funkkolleg Veľký kvíz o výžive
Potravinový stres v mysli neprekvapuje pre frankfurtského psychológa Heike Wintera: „Pozorujeme, že za posledných desať rokov došlo na trhu s poradenskou literatúrou k záplavám publikácií, z ktorých niektoré poskytujú úplne protichodné odporúčania. Takmer každý týždeň sa objavuje nový humbuk ohľadom toho, čo jesť a čo nie. Pri čítaní príručiek získate pocit, „že to musíte neustále riešiť a že je to neuveriteľne nebezpečné a pred každým sústom si musíte myslieť: Môžem to urobiť?“
Môžem to robiť? Táto otázka je stresujúca pre takmer každé jedlo. Mnoho ľudí sa tiež cíti ohromených nadmernou ponukou v západnom svete. Aj keď majú tú česť, že si môžu vyberať a užívať si, niekedy to považujú za záťaž. A tak v niektorých moderných, viac či menej vehementne zastúpených stravovacích štýloch často existuje túžba po kontrole.
Potreba kontroly
Takto vysvetľuje tento vývoj Heike Winter z frankfurtskej Goetheho univerzity: "Osobne si myslím, že žijeme v dobe, ktorá je spojená s pocitom ohrozenia a strachu. Táto spoločnosť teda podprahovo žije v stave strachu: Trump a zmena podnebia." „Horúce letá, tornáda v Aschaffenburgu. A v podobných obdobiach, keď sa spoločnosť cíti tak ohrozená a vystrašená, potreba jednotlivca po kontrole rastie.“ A keďže nemôžete skutočne ovládať podnebie ani Trumpa, začnete „ovládať oblasti, ktoré ovládam ja - a to zahŕňa aj jedlo“.
Patrí sem aj kontrola toho, čo moje dieťa zje, hovorí Winter. „Zakázať im jesť Nutellu alebo im zakázať chodiť do školy samy, pretože potom mám právomoc zaistiť predpokladanú bezpečnosť.“ To trochu pôsobí proti pocitu ohrozenia. „Tam som chránený a môžem tam zabrániť svojej smrti a zničeniu, ku ktorému by inak na tomto svete došlo okamžite.“
Strava je len súčasťou zdravého života
Düsseldorfská psychologička Friederike Barthelsová odporúča pri jedle väčšiu relaxáciu. „Samozrejme, zdravé stravovanie je dôležité,“ hovorí. Ale so zdravým životom súvisí oveľa viac: „Fungujúci spoločenský život, to, že máte priateľov, rodinu, že vás podporuje vaše okolie, tak ako má šport veľmi veľký vplyv na vaše zdravie. Výživa je v konečnom dôsledku iba jedna vec. Stavebný kameň zdravého života. ““
Funkkolleg výživa
Všetky informácie a podcasty o našej aktuálnej funkkolleg-Staffel nájdete tu.
Koniec ďalších informácií
Vysielanie: hr-iNFO Funkkkolleg Nutrition, 29. februára 2020, 11:35 hod.