Poštový koláč; Ralucuța online
Je to čiastočne surový vegánsky dezert
Pšeničná prísada: 200 g mandlí, 150 g vlašských orechov, 180 g datlí, vanilková esencia, 50 g kokosových vločiek, lyžica kokosového oleja (rozpusteného)
Krémové prísady: 500 g kešu, 2 - 3 lyžice kokosového oleja (rozpusteného), 1 lyžica kakaového masla, vanilková esencia, 3 lyžice javorového sirupu
Glazúrové prísady: 250 g mrazených malín, 2 lyžice agar-agarovej želatíny, 2 lyžice stevia sirupu, 200 g sójového smotanového jogurtu, rumová esencia
Takto vyzerajú použité prísady:
Spôsob prípravy:
Kešu som namočila na 3-4 hodiny do horúcej vody.
Suroviny na dosku som zmiešal a dal do formy s odnímateľnými stenami.
Stlačil som rukou a mierne stlačil zloženie.
Na krém som veľmi dobre namočila kešu namiešané (ale dala som aj trochu vody (tej, v ktorej boli namočené), aby sa mi lepšie miešalo. Výsledný krém som zmiešala s javorovým sirupom, kokosovým olejom (rozpustený), s kakaové maslo s vanilkovou esenciou, som ho dala na pult.
Všetko som vložila do chladničky, kým som neurobila želé.
Rozmrazené maliny som zmiešala s agar-agarovou zeleninovou želatínou, so stéviovým sirupom a nechala 2 - 3 minúty na ohni. Potom, čo som uhasil oheň, dal som jogurt so sójovým krémom a rumovou esenciou. Túto kompozíciu som opatrne natrela na krém.
Tortu som ozdobila kandizovanými čerešňami, kokosom a sušenými marhuľami.