Potravina pre mozog Výživové štúdio Nestlé
Stravovanie podľa potravinovej pyramídy
Niektoré vplyvy stravy na pohodu sú vám pravdepodobne známe z vašich vlastných skúseností: Ťažká večera môže spôsobiť, že budeme zle spať. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie nám pomáhajú pri minimálnych výkonoch. Obed s vysokým obsahom tukov nás unavuje a ťažko myslíme. Šálka kávy vám môže opäť prebudiť náladu, pretože kofeín obsiahnutý v káve stimuluje náš krvný obeh. Čo je dôležité? V zásade je to veľmi jednoduché. Ak je náš jedálniček vyvážený a vychádza z odporúčaní potravinovej pyramídy, telo a myseľ zvyčajne dostanú všetko, čo potrebujú, aby boli fit a aktívne.
Psychická vitalita so sacharidmi
Niektoré jedlá, alebo skôr výživné látky, ktoré obsahujú, majú pre náš duševný výkon mimoriadny význam. Sacharidy sú teda pre mozog dôležité. Celozrnné pečivo, rezance, vločky, hnedá ryža, zelenina, ovocie a zemiaky sú obzvlášť cenným zdrojom sacharidov. Na rozdiel od výrobkov z bielej múky alebo lúpanej ryže a sladkostí obsahujú okrem cenných sacharidov aj vlákninu, ktorá zaisťuje, že sa sacharidová zložka glukóza (hroznový cukor) pomaly, ale rovnomerne dostane do krvi, a teda aj do mozgu. Takto zostaneme produktívni dlhšie.
Bielkoviny a nenasýtené mastné kyseliny pre mozog
Potrebujeme napríklad proteín ako nosnú látku na prenos informácií a signálov medzi mozgovými bunkami. Živočíšne bielkoviny z nízkotučného mäsa, rýb, hydiny a mliečnych výrobkov môžu byť v tele obzvlášť dobre použité, pretože sú veľmi podobné ľudským bielkovinám. Cenné sú aj kombinácie živočíšnych a rastlinných bielkovín, ako sú zemiaky s vajíčkom alebo strukoviny s mäsom - rovnako ako čisto zeleninové kombinácie strukovín a obilnín, napr. B. Šošovicová polievka s chlebom.
Rastlinné oleje poskytujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré potrebujeme, ale telo si ich nedokáže vyrobiť samo. Ak budete striedať cenné rastlinné oleje a budete pravidelne jesť morské ryby, ako je sleď, losos alebo makrela, bude pre vás ľahké získať správny podiel mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, ako sú omega-6 a omega-3 mastné kyseliny. Uprednostňujte vysoko kvalitné rastlinné oleje, ako je repkový, slnečnicový a olivový olej.
Minerály a vitamíny pre duševnú silu
Potrebujeme minerály a vitamíny na dodávku energie, ochranu buniek, delenie a regeneráciu buniek, ako aj na tvorbu krvi, a tým aj na transport výživných látok a kyslíka do mozgu. Napríklad betakarotén, predchodca vitamínu A, vitamínu C a vitamínu E, môže chrániť naše mozgové bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Dobrým zdrojom vitamínu C a betakaroténu sú ovocie a zelenina. Vitamín E sa nachádza hlavne v rastlinných olejoch, orechoch a semenách.
Orechy ako silové občerstvenie medzi tým
Nibbling trail mix s orechmi medzi tým - to môže mať pozitívny vplyv na schopnosť sústrediť sa. Pretože orechy - najmä para a arašidy - obsahujú vitamín B1. Vitamín pomáha uvoľňovať glukózu (hroznový cukor), a tým aj energiu, do mozgu.
Veľa tekutiny pre dobrú koncentráciu
Naše telo tvorí asi 50 až 60 percent vody - telo kojencov dokonca 75 percent. Iba ten, kto pije dostatok alkoholu, môže preto dosiahnuť špičkový fyzický a duševný výkon. Vodu potrebujeme na všetky funkcie tela, napr. B. ako rozpúšťadlo a dopravný prostriedok pre výživné látky v krvi a ako stavebný materiál pre bunky nášho tela - tiež v mozgu. Aj mierny nedostatok vody môže spôsobiť pokles našej koncentrácie. Takže pite dosť - minimálne 1,5 až 2 litre denne. Veľmi dobré látky na potlačenie smädu sú minerálna voda, nesladené bylinné a ovocné čaje, ovocné džúsy, zeleninové džúsy alebo dokonca obilná káva.