Potravinárski odpadári Instagramisti bojujú proti odpadu - DER SPIEGEL
Šetrič jedla: vyhodte kôš
Záchrana potravín na Instagrame Die Sinnfluencer
Desiatky pohárov jogurtu, veľké vrece chleba a tony ovocia - náklady: nula eur. Magda jedlo zachránila, je takzvanou šetričkou jedla - a teda súčasťou trendu v sociálnej sieti Instagram. Pretože v skutočnosti by expirované jedlo skončilo v odpadkoch. Stále viac ľudí, často mladých ľudí, bojuje proti plytvaniu.
Podľa odhadov Nemeckej pomoci pre životné prostredie sa v Nemecku ročne vyhodí v priemere 18 miliónov ton potravín. Federálne stredisko pre výživu počíta s jedenástimi miliónmi ton. Ich hodnota sa odhaduje na viac ako 20 miliárd eur. Viac ako polovica potravín pochádza z súkromných domácností. Podľa ministerstva pôdohospodárstva sa ročne vyhodí 55 kilogramov potravín na osobu. Polovici by sa zrejme dalo vyhnúť.
Cieľom spolkového ministerstva poľnohospodárstva je do roku 2030 znížiť v Nemecku potravinový odpad na polovicu - tiež z dôvodu ochrany podnebia. Na výrobu potravín sú potrebné cenné zdroje: Podľa ministerstva je na jeden kilogram hovädzieho mäsa potrebných asi 15 420 litrov vody a vyprodukuje sa 13,3 kilogramu CO2. Aj s jedným kilogramom jablka zostáva 820 litrov vody a 550 gramov CO2.
V posledných rokoch sa uskutočnili iniciatívy ako „Príliš dobré pre kôš“. Ministerka potravín Julia Klöckner (CDU) plánuje financovať inteligentné obaly aj niekoľkými miliónmi eur. Farebný gradient na obale by mal ukazovať, ako dlho je možné potraviny ešte spotrebovať.
Dánsko je toho vzorom. Žiadna iná európska krajina nemá toľko iniciatív proti plytvaniu potravinami. Za posledných pár rokov sa Dánom podarilo znížiť svoje plytvanie potravinami o 25 percent. Môže za to hlavne Selina Juul. Ruský rodák Dane inicioval hnutie „Spot Spild Af Mad“ „Prestaňte plytvať jedlom“. Hnutie teraz tiež pracuje s iniciatívami EÚ a OSN. Juul bola v roku 2014 zvolená za „Dánku roka“ a za svoje nasadenie získala množstvo ocenení. Nie je jediná, ktorá sa verejne vyslovuje proti plytvaniu potravinami.
Čoraz viac instagramerov využíva svoj dosah na upozornenie na problém. Samotné hashtagy #foodsaver a #stopfoodwaste obsahujú viac ako 20 000 príspevkov. Prehľad niektorých z najaktívnejších.
Madeleine Alizadeh (@dariadaria) na Instagrame sleduje okolo 200 000 ľudí. Vďaka blogu o udržateľnosti „dariadaria“ sa stala známou aj za hranicami Rakúska: V Európskom parlamente hovorila o predchádzaní plytvaniu a znečisťovaniu životného prostredia. Na Instagrame sa jasne stavia proti plytvaniu potravinami. "Ide o senzibilizáciu a mobilizáciu ľudí pre danú tému. Poskytujem informácie o tom, že asi polovica ovocia a zeleniny nepríde ani do obchodu, pretože nemá správnu farbu alebo tvar," vysvetľuje Pozícia. Snaží sa tiež vytvárať stimuly pre svojich nasledovníkov, aby doma vyhadzovali menej jedla - napríklad „príprava jedál“, t. J. Plánovanie jedál.
Šetrič jedla: vyhodte kôš
Laura Mitulla (@lauramitulla) je zakladateľom udržateľného blogu „The OGNC“. Pre nich je Instagram „v súčasnosti“ miestom, ktoré má byť ”, pokiaľ ide o udržateľnosť“. Na platforme môže poskytnúť svojim viac ako 20 000 sledovateľom „krátke, ostré informácie“ - ktoré je tiež možné zdieľať.
Dvadsaťpäťročný mladík si vyzdvihne jedlo v supermarketoch určené do koša prostredníctvom webovej stránky foodsharing.de. Na Instagrame zdieľa obrázky svojej úrody „aby ukázala, aké dobré je toto jedlo v skutočnosti“. Je hrozné, koľko sa vyhodí. „Žijeme v prelomovej spoločnosti,“ hovorí blogerka. Testovala aj ďalšie iniciatívy, ako je Etepetete alebo šetriče repy. Najdôležitejšie je však začať doma: „Pretože práve tam vzniká najväčšie percento odpadu.“ Sama by bola rada, keby si jedlo opäť viac vážili.
Magda P. (@klopsmohn) sa najskôr dozvedela o zdieľaní jedál prostredníctvom Instagramu. Tridsaťdeväťročná žena je dnes sama šetričom jedla: nepredané jedlo získava zo supermarketov, reštaurácií a kioskov. Cez web foodsharing.de alebo takzvaný Fair-Teiler (verejné chladničky a police) ponúka ušetrené jedlo, ktoré nemôže sama použiť, ostatným.
Instagram jej pomáha ukázať, čo je v skutočnosti stále jedlé. A prinútiť ľudí, aby „kriticky spochybnili svoje spotrebiteľské správanie“. Dostáva veľa pozitívnych ohlasov na svoj príspevok o jedle alebo sa jej pýta na zdieľanie jedla.
"Predtým, ako som ušetrila jedlo, som netušila, čo nakoniec skončí v koši. Vďaka obrázkom je to celé hmatateľnejšie," hovorí.
To ukazujú aj príspevky od Pia Schulze (@piakraftfutter) a jej brat Jarmo (@jochenkannkochen). Už tri roky sa súrodenci prehrabávajú v odpadu zo supermarketov v Münsteri a berú si so sebou všetko, čo je ešte na zjedenie. V Nemecku vlastní odpadky supermarket a takzvané kontajnery sú nezákonné. Až v januári boli za krádež odsúdení dvaja študenti z Bavorska.
To Piu a Jochena neodradí. Fotografie s výnosmi pravidelne zverejňujú pod hashtagmi #tonnentauchen alebo #dumpsterdiving. Varia vegánske jedlá alebo pripravujú smoothies z hôr ovocia a zeleniny. Kontajnery sú vždy „spojené s trochou adrenalínu“, hovorí Pia. Pre nich to nie je „veľká výzva“. Pretože si myslí, že je veľmi dôležité „porušovať nezmyselné zákony, a tým upozorňovať na určité podmienky“. Jej brat Jochen pod jeden zo svojich príspevkov píše: „Viem si dobre predstaviť, že veľa zamestnancov si myslí, že je na hovno, koľko musia vyhodiť.“
Na videu: Čerstvé z koša - boj proti plytvaniu potravinami
Veľkú rolu pre Pia hrá aj Instagram. Týmto by mohla tisíckam ľudí ukázať, „koľko jedla končí v odpade“. Jej priatelia už boli chytení, ale nenahlásili sa. Pia hovorí: "Aj keby som za to dostal pokutu, stálo by mi to za to."
Obvinení študenti teraz vypracovali petíciu za zrušenie zákazu: „Kontajnery nie sú trestným činom“ - majú už viac ako 100 000 podporovateľov.