Potravinová alergia potravinová alergia; info liek

Potraviny ako mlieko, ryby alebo arašidy môžu spôsobiť alergické reakcie. Tu môžete zistiť všetko od príznakov po možnosti terapie.

Obsah

Potravinová alergia
Ako sa prejavuje potravinová alergia?
Užitočné tipy pre alergikov na potraviny
Potravinový denník pri podozrení na potravinovú alergiu
Autotest, ak existuje podozrenie na potravinovú alergiu
Často kladené otázky o potravinových alergiách

Najdôležitejšie informácie na prvý pohľad

tvarovať	vrátane alergií na mäkkýše, vajcia, ryby, arašidy, sóju, mlieko, zeler, vlčí bôb
Príznaky	svrbenie, vyrážky, opuchy viečok alebo jazyka, bolesti brucha, hnačky, vracanie, kŕče, horúčka, únava
príčiny	pravdepodobne nadmerná hygiena v detstve alebo prísady v moderných potravinách, vysoká senzibilizácia, genetické faktory
Prevencia	Starostlivé informácie o obsiahnutých zložkách, certifikát o alergii, výživové poradenstvo

Čo je to potravinová alergia?

A Potravinová alergia popisuje a alergické ochorenie, ten Rozmanitosť príznakov môže spôsobiť. Medzi ne patria okrem iného nevoľnosť a Zvracať, Dotknutí sa však tiež často hlásia svrbenie, Vyrážky a Žihľavka.

Potravinová alergia - keď imunitný systém spustí falošný poplach

V spolupráci s:

Spolu so sennou nádchou, alergickou astmou a alergiou na hmyzí jed patria medzi najčastejšie alergické ochorenia aj potravinové alergie. V súčasnosti trpí potravinovou alergiou 5 až 7 percent populácie - a trend stúpa.

Postihnuté sú najmä kojenci a malé deti. Ako sa vyvíjajú potravinové alergie, je stále do veľkej miery nejasné - spojenie s našou modernou stravou a životným štýlom nie je vylúčené. Ale alergia na určité potraviny nie je dôvodom na to, aby ste stratili zábavu pri jedle. Pri správnej terapii nestratia postihnutí žiadnu kvalitu života.

Čo sa stane s potravinovou alergiou?

Ľudia s potravinovou alergiou ju majú Precitlivenosť na určité látky obsiahnuté v potravinách. Väčšinou to tak je Bielkoviny (živočíšne alebo rastlinné bielkoviny), ktoré organizmus dotknutej osoby nesprávne klasifikuje ako potenciálne nebezpečné. Imunitný systém vydá poplach a vytvorí protilátky IgE proti údajnému votrelcovi. Tieto protilátky aktivujú uvoľňovanie hormónov ako napr histamín, ktoré vyvolávajú alergickú reakciu. Imunitný systém sa snaží z tela odstrániť látku uznávanú ako nebezpečnú a napr. B. s Zvracanie alebo hnačka brániť. Aj najmenšie množstvá často spustia obrannú reakciu. Nezamieňajte si potravinovú alergiu s Potravinová intolerancia ako je intolerancia lepku alebo laktózy. Nie sú imunologickej povahy, to znamená, že nie sú vyvolané alergiami.

Najbežnejšie formy potravinovej alergie

Takmer všetky jedlá môže spôsobiť alergie u primerane senzibilizovaných osôb. Väčšina postihnutých vykazuje obranné reakcie s mliečnymi výrobkami, vajcami, orechmi (najmä arašidmi a lieskovými orechmi), ale aj rybami a mäkkýšmi. Čoraz viac je zahrnutá aj sója.

Potravinová alergia - príznaky a príčiny

Potravinová alergia môže byť jedna širokú škálu príznakov príčina. Potravinové alergie sa často prejavujú ako svrbenie, kožné vyrážky, žihľavka (žihľavka) alebo začervenanie. Prejavom môžu byť tiež chlpatý pocit na jazyku a perách, výtok z nosa, opuch sliznice v ústach a hrdle alebo opuch očných viečok. Opuch jazyka môže zriedka viesť k život ohrozujúcim stavom. Podráždenie slizníc v zažívacom trakte často vedie k nevoľnosti, zvracaniu, hnačkám, kŕčom alebo silnej plynatosti. Často sú ale postihnuté aj dýchacie cesty (dýchacie ťažkosti a astma).

Najohrozujúcejšou - ale aj najvzácnejšou - reakciou je a anafylaktický šok. Je sprevádzané rýchlym poklesom krvného tlaku a vyžaduje okamžitú lekársku pomoc.

Možné príznaky potravinovej alergie na prvý pohľad:

svrbenie
Vyrážky
Žihľavka (urtikária)
Začervenanie
Kožušinový pocit alebo opuch jazyka a pier
čuchať
Kýchnutie
kašlať
Opuch slizníc v ústach a hrdle
Opuch očných viečok
Opuch jazyka
bolesť brucha
nevoľnosť
Zvracať
hnačka
Kŕče alebo silné plyny
Ťažkosti s dýchaním, dýchavičnosť
astma
horúčka
Únava, problémy so spánkom
Anafylaktický šok

Ako a prečo vznikajú potravinové alergie?

Zatiaľ nie je jasné, prečo sme alergickí na niektoré potraviny. Ľudia, ten vysoká senzibilizácia na iné látky prítomné v životnom prostredí zdá sa, že sú vystavené väčšiemu riziku. Títo ľudia často zažívajú tzv Krížové alergie na. Existujúca alergia na peľ môže byť spojená s potravinovou alergiou. Znova a znova sa hovorí nadmerná hygiena podozrenie z detstva. Ak imunitný systém nie je v tomto veku dostatočne napadnutý, môže mať neskôr sklon k nadmernej reakcii.

Ďalším možným spúšťačom sa zdá byť v moderna strava klamať. Konzumujeme čoraz viac hotových potravín, ktoré obsahujú nezvládnuteľné množstvo látok, a to pre spotrebiteľa Prísady obsahovať. Ovocie a zelenina sú kvôli lepšej trvanlivosti a vzhľadu chemicky ošetrené a sortiment predtým neznámych potravín a exotického ovocia sa neustále zvyšuje.

Často sa vyskytujú potravinové alergie spolu so sennou nádchou na. Takáto takzvaná potravinová alergia spojená s peľom sa vyskytuje napríklad u polovice všetkých pacientov, ktorí trpia alergiou na peľ brezy. Závažnosť alergie spojenej s peľom sa môže líšiť.

Tipy - Čo robiť, ak máte potravinovú alergiu?

V nasledujúcom texte sme pre vás pripravili niekoľko užitočných tipov, ktoré vám uľahčia každodenný život ako potravinová alergia.

1. Núdzové lieky:

Vždy držte Núdzové lieky pripravené vo vrecku, pozostávajúce z

antihistaminikum
glukokortikoid
adrenalínový aerosól alebo mimetikum b2.

2. Hotové výrobky:

Preventívne by ste sa mali vyhýbať hotovým výrobkom, ktorých zložky nepoznáte.

3. Zloženie:

Pozorne si prečítajte etikety na potravinách a informujte sa o jednotlivých surovinách.

4. Dotazy v reštaurácii:

V reštaurácii sa konkrétne opýtajte čašníka, či jedlo, ktoré chcete, obsahuje prísady, ktoré sú pre vás rozhodujúce.

5. ID alergie:

Požiadajte svojho lekára, aby vám vystavil preukaz totožnosti s informáciami o vašom ochorení. Takto budú ľudia vo vašom okolí v prípade núdze vedieť o vašej alergii.

6. Varenie jedla:

Pri niektorých potravinách pomáha ich varenie. Niektoré alergény v potravinách sa ničia zahrievaním, drvením alebo kyselinami.

7. Nutričné poradenstvo:

Aby sa u vás neobjavili príznaky nedostatku, mali by ste svoj výživový plán vždy koordinovať s odborníkom (výživové poradenstvo).

Informácie na obale

Alergici na potraviny potrebujú informácie o zložení potravy. Pomocou označovania alergénov, ktoré obsahuje všetky zložky, ktoré patria medzi najbežnejšie alergény, môžu spotrebitelia identifikovať možné alergény v potravinách. Toto označovanie alergénov je povinné na všetkých balených potravinách.

Musí sa uviesť nasledujúcich 14 potravín:

Zrná obsahujúce lepok (tj. Pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné kmene) a výrobky z nich
Kôrovce
Vajcia
ryby
arašidy
Sójové bôby
Mlieko (vrátane laktózy)
Orechy (t. J. Mandle, pistácie, lieska, veľryba, kešu, pekanový orech, para, makadamia a orechy Queensland)
zeler
horčica
sezamové semienka
Oxid siričitý a siričitany (koncentrácia vyššia ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l), vyjadrené ako SO2
vlčí bôb
Mäkkýše

Potravinový denník

Ak máte podozrenie na potravinovú alergiu, mali by ste si viesť potravinový denník. Do toho si každý deň zapisujte, ktoré jedlá ste jedli a kedy. Nesmiete zabudnúť na predpokladané „maličkosti“, ako sú cukríky, žuvačky, nápoje alebo lieky. Potom zadajte príznaky, ktoré sa mohli objaviť, a zaznamenajte ich príslušnú závažnosť pomocou stupnice od 1 do 5.

Potravinový denník je nielen dôležitým nástrojom pre seba pri hľadaní potravín, ktoré neznášate, ale je tiež dôležitým ukazovateľom pre vášho lekára.

Tu si môžete stiahnuť šablónu:

Dotazníky o potravinových alergiách alebo intolerancii

Tento test sa uskutočnil v spolupráci s Dr. Benotmane vytvoril

Trpíte nasledujúcim Sťažnosti týkajúce sa požitia potravy: Nadúvanie, plynatosť, citlivosť alebo kŕče, tekutá stolica/hnačka, zápcha, zvýšené svrbenie a/alebo začervenanie kože, malé alebo veľké jazvy na koži, pálenie jazyka, pálenie v krku, dýchavičnosť, nevysvetliteľná chronická bolesť svalov.?

Máte sťažnosti ako Napätie v oblasti hlavy, alebo bolesť hlavy, nepokoj alebo tras po konzumácii sladkých jedál?

Kopne vás po jedle Závodné srdce alebo Palpitácie na?

Môžete sami so sebou Opuch Pozorujte na tvári na perách alebo na iných častiach tela krátko po jedle?

Trpieť na Nepohodlie, Tendencia zaspávať alebo silná únava, pravdepodobne v súvislosti s poklesom cukru v krvi po jedle?

Všimli ste si, že pri príprave určitých druhov ovocia, zeleniny alebo rýb máte nasledujúce príznaky: Svrbenie rúk, Začervenanie alebo Kýchanie sa hodí s tečúcim nosom?

Šliapnite na seba aj po nízkej hodnote Konzumácia alkoholu, nasledujúce príznaky: bolesť hlavy, búšenie srdca, silné pálenie záhy alebo hnačka?

Máte prípady Alergie je známe, že ovplyvňuje nasledujúce orgány: pokožku, pľúca alebo gastrointestinálny trakt?

Ak ste na dve alebo viac otázok odpovedali kladne, máte silné podozrenie na potravinovú alergiu alebo intoleranciu.

Upozorňujeme však, že fundovanú diagnózu môže stanoviť iba odborník. Ak máte podozrenie na potravinovú alergiu alebo intoleranciu, odporúčame vám poradiť sa s lekárom.

Časté otázky o potravinových alergiách

Aké časté sú potravinové alergie v Nemecku?

Potravinové alergie postihujú asi 5 až 7 percent z celkovej populácie - je pravdepodobnejšie, že nimi budú trpieť deti a deti.

Môžete zabrániť potravinovej alergii?

Dojčatá, ktoré sú dojčené štyri mesiace, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku alergie. Tí, ktorí sa vo veľkej miere vyhýbajú hotovým potravinám a konzumujú zdravú a vyváženú stravu, znižujú riziko vzniku potravinových alergií.

Prečo je presné objasnenie možnej alergie také dôležité?

Pretože iba presná diagnóza dokáže odlíšiť alergiu od potravinovej intolerancie, ktorá si vyžaduje odlišné zaobchádzanie. Po potvrdení alergie je dôležité identifikovať spúšťaciu potravinu. Až potom sa môže začať terapia.

Ktoré potraviny môžu vyvolať alergiu?

V zásade môžu všetky potraviny spôsobovať alergie. Najbežnejšia alergia je na mlieko, vajcia, orechy, ryby a mäkkýše.

Potravinová alergia - diagnostika a terapia

Diagnóza je založená na presnej Prieskum medzi pacientmi a rôzne metódy, ktoré vedú k identifikácii konkrétneho alergénu. Dokážeš to Kožné testy s výťažkami z potravy, the Stanovenie protilátok v krvnom sére a v črevnom trakte, Testy stimulácie alergénmi alebo jeden Analýza moču patria na histaminy. Jeden tiež pomáha Denník výživy a sťažností identifikovať alergénne potraviny.

Technológia biočipu

Niekoľko lekárov nedávno začalo ponúkať inovatívnu technológiu biočipov. V tomto postupe bude Na mikročip alebo biočip sa aplikovalo 112 zložiek z 51 zdrojov alergénov. Na očistenie jednotlivca je potom potrebné veľmi malé množstvo pacientovej krvi Informačný profil tvoriť. Táto nová možnosť stanovenia alergie umožňuje veľmi presné stanovenie alergénu vďaka podrobnejším výsledkom a je zvlášť vhodná pre pacientov, ktorí vykazujú reakcie na niekoľko alergénov a u ktorých konvenčné testy neposkytujú jednoznačné výsledky. Alergický čip alebo test ISAC sú obzvlášť vhodné pre deti alebo dokonca pre kojencov, pretože sa vyžaduje len najmenšie množstvo krvi.

Ako sa diagnostikuje potravinová alergia? - Prehľad diagnostických možností pre potravinovú alergiu:

Kožné testy s výťažkami z potravy (kožný vpich)
Intrakutánny test (injekčné roztoky napr. Liečiv alebo insekticídov sa vstrekujú pod kožu).
Epikutánny test (test náplasti alebo sadry na kontaktné alergény, ako sú kozmetické prísady, čistiace prostriedky alebo latex)
Kontrolovaná kapsula s jedlom
Stanovenie protilátok v krvnom sére a v črevnom trakte
Testy stimulácie alergénmi
Močový test na prítomnosť histamínu
Alergénový profil s technológiou biočipov (vhodný najmä pre ľudí s viacnásobnými alergiami)
RAST test (Radio-Allergo-Sorbent-Test) - detekcia špecifických IgE protilátok v krvi.
Genetická diagnostika

Individuálny výživový plán bez straty kvality života

Úspešná terapia je primárne založená na jednom Materská dovolenka, čo vylučuje potraviny vyvolávajúce alergie. Aby ste sa vyhli nevyváženej strave a stresu v strave, je veľmi vhodné si ju dať Špecialista alebo výživový poradca konzultovať. Špecialisti na výživu zostavili individuálne menu, ktoré rozumne nahradí alergénne jedlá a nezbaví vás zábavy pri jedení. Náklady čiastočne znášajú zdravotné poisťovne.

Pre alergikov na potraviny: pri nakupovaní majte oči otvorené. Každá balená potravina podlieha označeniu pre najbežnejšie alergénne zložky. Takže - pred kúpou si pozorne prečítajte! Alergici by mali vždy Lieky noste so sebou na zníženie alergických reakcií. Môžu to byť antihistaminiká, glukokortikoidy alebo adrenalínové doplnky.

Stručný prehľad možností liečby potravinovej alergie:

The Desenzibilizácia za normálnych okolností nie je možné pri potravinovej alergii. V niektorých prípadoch je však možné znížiť prah odpovede. Môžu sa tak vstrebávať napríklad stopy alergénov, ktoré môžu obsahovať hotové výrobky.

Alergia na mlieko

Mlieko - spúšťač alergie č. 1

Zďaleka najbežnejšia a najdôležitejšia potravinová alergia je proti Kravske mlieko. Stále viac sa pripája Dojčatá a malé deti a zmizne u väčšiny detí do 5 rokov. Tieto deti sú však neskôr náchylnejšie na iné alergie, napr. B. proti peľu.

Alergia na mlieko u detí a kojencov

Alergiu na mlieko netreba podceňovať, najmä v detstve a kojeneckom veku - môže ovplyvňujú normálny vývoj. Deti s alergiou na kravské mlieko majú sklon k rýchlejšiemu priberaniu a pomalšiemu rastu.

Dôvod zvýšeného rizika spočíva v: Zažívacie ústrojenstvo kojenca. Ešte nemá dostatok enzýmov pripravených na štiepenie bielkovín obsiahnutých v kravskom mlieku na jeho stavebné prvky, aminokyseliny. Vďaka tomu sa do organizmu dostáva nepomerne veľké množstvo nerozštiepených proteínov, čo môže viesť k senzibilizácii a tým k alergii. Gastrointestinálne ťažkosti alebo kožné reakcie sú dôsledkom.

Aj keď tiež v Materské mlieko Obsahuje bielkoviny ako laktalbumín a kazeín, ale v úplne inom pomere ako v kravskom mlieku. Imunoglobulín obsiahnutý v materskom mlieku navyše zaisťuje, že bielkoviny sa môžu vstrebávať aj nestrávené. Vďaka tomu je materské mlieko pre dieťa ľahko a rýchlo stráviteľné. Je dokázané, že Dojčenie významne znižuje riziko neskoršieho vývoja potravinových alergií počas prvých štyroch mesiacov života.

Alergia na mlieko v dospelosti

U dospelých sa môže vyvinúť aj alergia na mlieko. U dospelých je až 90 percent bielkovín štiepených tráviacimi enzýmami a absorbovaných ako aminokyseliny. Zostávajúci 10 percent nestráveného proteínu nie sú pre zdravého človeka problémom - v prípade alergika však tento pomer vedie k obranným reakciám.

V dospelosti môžu alergické reakcie spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti a kožné vyrážky Ťažké dýchanie až bronchiálna astma zahrnúť. Ale pozor: nie každý, kto po konzumácii mlieka alebo mliečnych výrobkov dostane tráviace ťažkosti, je nevyhnutne alergický na kravské mlieko. Za týmito príznakmi sa môže skrývať aj intolerancia laktózy. Toto je potrebné objasniť u alergológa.

Dôležité: Táto stránka obsahuje iba všeobecné informácie o potravinových alergiách. Preto tu uvedené informácie nepoužívajte na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Čítanie tohto článku nenahrádza návštevu lekára.