Potravinová disciplína zvyšuje kvalitu života - strava; Výživa
„Telo každého z nás potrebuje všetky skupiny výživných látok: sacharidy, bielkoviny a tuky. Vylúčenie určitých živín z potravy alebo naopak nadmerná konzumácia iných živín môže viesť k nerovnováhe v tele a dokonca k zjavným chorobám, ako sú napríklad srdcovo-cievne ochorenia. Napríklad srdcové choroby, ktoré často súvisia so životným štýlom, sú v súčasnosti na celom svete hlavnou príčinou úmrtí. “, uviedla Corina Zugravu, lekárka základnej starostlivosti o výživu a hygienu potravín.
Svetová zdravotnícka organizácia, jedna z najprestížnejších zdravotníckych inštitúcií na celom svete, odporúča, aby z celkového kalorického príjmu bolo 15% bielkovín, 55% sacharidov a 30% tukov.
„Štatistiky ukazujú, že ľudia majú tendenciu jesť jedlá s vysokým obsahom zlých tukov (nasýtených a trans), zatiaľ čo dobré tuky (nenasýtené a esenciálne Omega 3 a Omega 6) nájdete v ponuke len ťažko. Nezabúdajme, že nadmerné množstvo nasýtených a trans-tukov ovplyvňuje zdravie a je jedným z hlavných rizikových faktorov pre vysoký cholesterol a implicitne pre srdcové choroby. ““, pripomína Corinu Zugravu, primárku pre výživu a hygienu potravín.
Mastné hovädzie, bravčové a baranie mäso, tučné mliečne výrobky všeobecne, šľahačka, rafinované sladkosti sú zdrojom nasýtených a trans-tukov, ktoré by sme mali konzumovať s mierou.
„Prírodné rastlinné oleje (ľan, slnečnica, repka olejná), margaríny novej generácie, ktoré sa pripravujú z rastlinných olejov, majonéza (tiež získaná z olejov), mastné ovocie (orechy, lieskové orechy, mandle), pokrmy z oceánskych rýb (makrela alebo losos) sú potraviny, ktoré obsahujú nenasýtené a základné tuky.
Prax ukazuje, že ľudia bežne tieto jedlá nejedia v dostatočnom množstve, preto by bolo užitočné venovať im pri plánovaní jedálnička väčšiu pozornosť. Tuky môžeme do našej stravy zavádzať každý deň iným spôsobom. Jedného dňa si teda môžeme pripraviť raňajkové sendviče s margarínom. Pre obmenu môžeme na obed namiesto bravčového steaku zvoliť grilovanú rybu alebo do šalátu pridať pár lyžičiek repkového oleja alebo hroznového oleja. Občerstvenie medzi jedlami sa dá veľmi dobre pripraviť z orechov a iných semien, takže dbáme na to, aby dobré tuky boli súčasťou nášho denného menu. “, zdôrazňuje Corinu Zugravu, primárku pre výživu a hygienu potravín.
Sacharidy, hlavné zdroje energie používané v tele, sú rozdelené do dvoch kategórií: jednoduché (nájdené v mede, sirupy, sladkosti a ovocie) a komplexné (obsiahnuté v obilninách a zelenine).
Preto je vyvážená strava, ktorá obsahuje bielkoviny, sacharidy aj tuky, kľúčom k zdravému životu.