Potravinová inovácia Čokoládová tyčinka so zdravým cukrom už čoskoro - WELT
Zlé čokoládové svedomie? Vďaka novému cukru ho už čoskoro nebudete musieť mať
Zdroj: Getty Images/Taxi
Tešte sa na rok 2018: Potom chce potravinárska spoločnosť Nestlé priniesť na trh sladkosti s novým typom cukru. Malo by to byť rovnako roztomilé, ale aby ste boli menej tuční. Má to však háčik.
Je to stará fantázia potravinárskeho priemyslu: jedlá, ktoré chutia zle, ale sú dobré pre telo. Hranolky bez tuku. Chlieb bez sacharidov. Čokoládová tyčinka bez cukru.
Nestlé už nechce prenasledovať tento svätý grál. Namiesto nahradenia prísad zdravšími alternatívami a tým častého zničenia známej chuti spoločnosť pracuje na ďalšom riešení: vylepšiť zlé prísady. A v tejto oblasti už existuje prvý prielom. Bol vyvinutý nový, lepší cukor. Ktorý je rovnako sladký ako ten konvenčný, ale zmenou tvaru sa rozpúšťa v ústach - a teda sa nedostane ani do žalúdka. Akýsi ľahký cukor.
Nestlé nechce prezradiť, ako sa cukor presne vyrába. Pracuje sa na tom, aby bol proces patentovaný, vysvetlil technický riaditeľ spoločnosti Dr. Stefan Catsicas z „New York Times“. Nakoniec, Catsicas prezradili toľko: Zatiaľ čo normálny cukor si treba predstaviť v podobe škatule od topánok naplnenej až po okraj, jeho nástupca pripomína guľku s dutinou.
Prvé výrobky s guľatým cukrom by sa mali dostať do obchodov v roku 2018 - s normálnou chuťou, ale až o 40 percent menej cukru. To poteší fanúšikov After Eight a fanúšikov čokolády aero air. A odborníci na výživu? Stále sú skeptickí. Pretože väčšina cukru, ktorý konzumujeme, nie je v čokoládových tyčinkách a gumových medveďoch, ale v limonádach, ľadovom čaji, sušienkach, koláčoch a áno, v granolových tyčinkách. Napríklad zázračný cukor Nestlé sa nedá použiť v limonádach.
Jete rýchle občerstvenie a stále chudnete? Testovali sme to:
Jedzte hamburgery a pri tom spaľujte kalórie
Potom už existujú dva kilometre medzi hamburgerom a kávou: S novou aplikáciou Bitemojo by ste mali „preskúmať“ Berlín z hľadiska kulinárskych pôžitkov a prechádzať sa z reštaurácie do reštaurácie. To sme otestovali.
Môžete nás tiež sledovať na Facebooku, Snapchate (welt_icon) alebo Instagrame: