Potravinová inšpekcia; Úradná vzorka; o skaze
Či už v snack bare, v reštaurácii, v pekárni alebo v supermarkete - kontrola jedla je nevyhnutnosťou a chráni každého spotrebiteľa. Inšpektori prichádzajú kvôli sťažnostiam a tiež pravidelne najmenej raz ročne - a neohlásene. Kedy by ste ako spotrebiteľ mali zapnúť úradné kontroly a čo od vás chcú orgány vedieť?
Dôvod kontroly potravín
Prekvapenie je veľké, keď Hanna S. z Braunschweigu vybalí svoje bravčové filé: Okrem nechutného zápachu pokrýva mäso atypický film maziva - ktorý by mal byť podľa štítku na obale stabilný najmenej päť dní. Hanna S. kúpila mäso v supermarkete, kde ju kedysi otravovali plesnivé veci. Aj keď dokázala plesnivý chlieb vrátiť a zohnať náhradný diel, dôvera v neďaleký obchod bola preč. Pani S. koná: Zavolá do kancelárie verejného poriadku mesta Braunschweig. O niekoľko dní neskôr potravinoví inšpektori navštívili supermarket.
Kontroly rastlín vykonávajte najmenej raz ročne
Jeden tisícový prípad a pani S. mala šťastie, pretože je cítiť skazené mäso. Prípad je úplne iný pri salmonele, ktorá sa v lete často nachádza v zmrzline alebo v majonéze. Pretože ich nemôžete cítiť ani cítiť - s najhoršími následkami pre vaše zdravie. Kontrola potravín v Nemecku je vecou okresov a obcí. Po celom Nemecku cestuje okolo 2 500 inšpektorov. Podľa Federálneho združenia potravinárskych inšpektorov by ich však muselo byť dvakrát toľko, aby bolo možné skutočne dostatočne kontrolovať.
„Oficiálna skúška“
Potravinársky inšpektor odoberie „úradnú vzorku“ v obchode alebo v kuchyni reštaurácie na vyšetrovanie a zároveň druhú proti-vzorku, ktorú v obchode zanechá, oficiálne uzamknutú. Slúži ako dôkaz. Často sa vykonáva prevádzková inšpekcia súčasne, aby sa zistil všeobecný stav podniku. V supermarkete, kde nakupuje Hanna S., je pult s mäsom starostlivo skontrolovaný. Vzorky odobraté na základe sťažnosti tvoria iba niekoľko percent skúmaných vzoriek. Väčšinu vzoriek zhromažďujú orgány dohľadu z vlastnej iniciatívy, napríklad počas prevádzkovej kontroly.
Každá potravinárska spoločnosť, pekár alebo mäsiar, reštaurácia rýchleho občerstvenia, by mala byť skontrolovaná aspoň raz ročne bez predchádzajúceho upozornenia. Spoločnosti, ktoré vyrábajú alebo spracúvajú potraviny podliehajúce skaze, ako sú mäso, mlieko alebo ryby, sú obzvlášť pozorne sledované. A čierna ovca, podniky, ktoré priťahujú pozornosť častejšie, získavajú viac návštevníkov. Ak sa podmienky nezlepšia, hrozí pokuta a zatvorenie.
Kedy by ste mali zapnúť úradnú kontrolu potravín? ?
Zákazníci by sa mali obrátiť na orgán kontroly potravín, ak:
- V obchode nie je prijatá reklamácia,
- ak je známe, že v určitom podniku došlo k reklamácii,
- ak skazené jedlo predstavuje nebezpečenstvo pre zdravie ostatných, napríklad z pokazených lahôdkových šalátov alebo rýb.
Okrem informácií o druhu potraviny orgán potrebuje tieto informácie:
- Vzhľad balenia
- Údaje o výrobcovi alebo dovozcovi
- Pre voľný tovar: aké informácie boli pripojené k tovaru v obchode
- Čas, kedy bola zistená chyba
- Skladujte potraviny doma
- Čas medzi nákupom a konzumáciou jedla
- Už sa vyskytli zdravotné problémy: Koľko času uplynulo medzi konzumáciou jedla a výskytom príznakov?
To isté platí, ak jedlo vyzerá a chutí príliš nechutne, keď idete do reštaurácie, alebo ak si šváby pýtajú svoj podiel na jedle - hosť by tu nemal váhať, radšej sa čo najskôr opýtať na adresu miestnej agentúry na kontrolu potravín, napríklad z úradu verejného poriadku. Adresy všetkých úradov pre dohľad nad potravinami sú uvedené v telefónnom zozname alebo prostredníctvom správy mesta alebo okresu.