Potravinová intolerancia a strava - Cori Grămescu
Potravinová intolerancia čo ovplyvňuje našu každodennú situáciu? Samozrejme, že je! Nedávno som absolvoval Pinnerov test, test potravinovej intolerancie, ktorý mi pomáha určiť, ktoré potraviny sú pre mňa to pravé a ktoré by som mal občas jesť alebo sa im dokonca vyhnúť.
Pred pár rokmi som si urobil podobný test, po ktorom som začal chápať, aké dôležité je pravidelne kontrolovať, ktoré jedlá mi spôsobujú reakcie na intoleranciu a ako si môžem skutočne prispôsobiť svoju stravu. Po tomto prvom teste som pochopil, aké dôležité je diverzifikovať potraviny, ktoré konzumujeme, a vyhnúť sa konzumácii rovnakých produktov v po sebe nasledujúcich dňoch, pretože potom som s prekvapením zistil, že sa u mňa vyvinula potravinová intolerancia presne na tie jedlá, ktoré mi najviac chutili, a konzumujeme najčastejšie: špenát, losos a cesnak.
Bol som rád, keď som zistil, že väčšinu týchto problémov s intoleranciou sa mi podarilo napraviť prijatím rozmanitej stravy. Uvedomil som si, aké dôležité je jesť pri každom jedle rôzne jedlá a som rád, že sa mi po obnovení testu potravinovej intolerancie na Pinner Test podarilo vylúčiť potraviny, na ktoré som mal ťažkú reakciu a mať iba 4 potraviny, na ktoré reagujem strednej alebo miernej intolerancie, ktorú teraz musím konzumovať zriedka a v niektorých sa im dokonca 1-3 mesiace vyhýbam.
Pinnerov test je ľahký test, pretože sa z prsta zhromaždí malá kvapka krvi. Potom sa testuje v lekárskej laboratóriu na sledovanie reakcií vyplývajúcich z vystavenia rôznym potravinám. Nie je to test potravinových alergií, aj keď je potravinová intolerancia oneskorenou alergickou reakciou, ale pomáha nám správne prispôsobiť stravu a mať tak stravu založenú iba na potravinách, ktoré sú pre nás prospešné, prispôsobené podľa mapy našich potravinových intolerancií.
Bol to veľmi príjemný zážitok urobiť test potravinovej intolerancie, pretože odber krvi nie je bolestivý, potom som po dvoch týždňoch dostal výsledky testu e-mailom a pre tých, ktorí chcú túto službu, existuje možnosť byť pripravení osobný diétny plán špecialistu.
Prispôsobenie našej stravy potravinovej intolerancii nám pomáha dosiahnuť tráviacu a metabolickú rovnováhu, optimalizuje naše telo a dosiahne tak bod, kedy je naša strava dokonale prispôsobená našim potrebám a vlastnostiam. So zmenami v našej strave a potravinových intoleranciách sa môžu meniť, preto je vhodné tento test kvôli lepšej presnosti výsledkov občas opakovať.
Po získaní výsledku analýzy Pinnerovho testu som sa rozhodol úplne vylúčiť z mojej každodennej stravy niektoré produkty, ako napríklad biely a ražný chlieb, a spoliehať sa hlavne na bezlepkové celé zrná: pohánka, proso, quinoa a ryža. na ktoré nemám reakcie na potravinovú intoleranciu.