Potravinová intolerancia Keď vám jedlo robí zle

Keď vám z jedla robí zle

jedlo

Problémy so žalúdkom po jedle môžu naznačovať potravinovú intoleranciu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Bolí vás žalúdok, opuchne sliznica ústnej dutiny alebo sa na pokožke objavujú škvrny - tráviace ťažkosti alebo vyrážka sú dva charakteristické príznaky, ktoré sa môžu prejaviť krátko po jedle. Ale nie každý príznak musí okamžite naznačovať alergiu. Často ide o intoleranciu, ktorú telo signalizuje po konzumácii určitých potravín. Prečítajte si tu, ktoré potraviny sú obzvlášť citlivé na intoleranciu alebo alergie:

Čo je to potravinová intolerancia?

Potravinová intolerancia nastáva, keď telo nemôže stráviť jednotlivé zložky potravy z dôvodu nedostatku určitých enzýmov. Nedostatok aktivity enzýmov je napríklad príčinou intolerancie laktózy alebo histamínu. Príznaky ako bolesti hlavy, nádcha, astma, problémy s pokožkou a vlasmi, dokonca aj srdcové arytmie, nie sú vždy spojené s tráviacim systémom. To, ako silná je bolesť alebo vyrážka, závisí od množstva skonzumovaného jedla. Príznaky pseudoalergických reakcií, ktoré vznikajú pri intolerancii a potravinových alergií, sú často totožné. V prípade intolerancie sa však protilátky netvoria.

Neznášanlivosť na laktózu

Intolerancia mliečneho cukru, známa tiež ako „intolerancia laktózy“, je veľmi rozšírená. Laktóza je druh cukru. Je štiepený enzýmom laktáza v tenkom čreve. Ak je v tenkom čreve málo alebo žiadna laktáza, je laktóza transportovaná do hrubého čreva a fermentovaná baktériami. To často vedie k bolestiam brucha a hnačkám. Intolerancia laktózy sa dá dokázať dychovou skúškou. Príznaky môžu obsahovať bezlaktózová diéta s maximálne jedným gramom mliečneho cukru denne alebo diéta s nízkym obsahom laktózy s maximálne desiatimi gramami mliečneho cukru denne. Mliečny cukor sa nachádza v masle, tvarohu, smotane, jogurte, kondenzovanom mlieku, zmrzline a čokoláde, ale aj v hotových jedlách. Je vhodné zmeniť stravu na ryžové a sójové jedlá a tiež na mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy. Problém: Pretože mliečne výrobky obsahujú vápnik, môžu sa vyskytnúť nedostatky, ktoré by sa mali kompenzovať inými potravinami obsahujúcimi vápnik.

Citlivosť na fruktózu

Ovocie môže byť tiež zložité. Najmä jablká spôsobujú znova a znova citlivosť. Telo potom nemôže fruktózu správne absorbovať a spracovať. „Malabsorpcia fruktózy“ je odborný výraz. Často sa vyskytuje v súvislosti s intoleranciou laktózy. Pri malabsorpcii fruktózy tenké črevo nemôže fruktózu absorbovať. Dodatočný príjem glukózy môže zlepšiť absorpciu. Ak je isté, že neznášate fruktózu, mali by ste sa jej vyhnúť. Mali by ste sa tiež vyhnúť strukovinám a kapuste. Pomocou špeciálnej stravy je možné túto látku po troch až štyroch týždňoch pomaly znovu pridávať v malom množstve - v kombinácii s vysokým príjmom tekutín. V prípade väčšieho množstva je vhodné dodatočne prijať glukózu. Malabsorpcia fruktózy sa nesmie zamieňať s intoleranciou fruktózy. Toto je porucha enzýmu, ktorá môže dokonca poškodiť orgány.

Intolerancia lepku je alergia

Neznášanlivosť na bielkovinový lepok je alergia. Aj keď je pojem „intolerancia lepku“ zavádzajúci, vytvárajú sa tu protilátky. Ide o poruchu v črevách, ktorá nastáva, keď telo nemôže tolerovať lepok. Pri chorobe je tenké črevo poškodené lepkom. Dôležité živiny sa už nedajú vstrebať. Výsledok: hnačky, chudnutie, žalúdočné kŕče, ale aj únava a nedostatok vedenia vozidla. Iba vzorka tkaniva ako súčasť gastrointestinálneho zrkadla môže diagnostikovať ochorenie. Krvný test môže podvýživu zviditeľniť. Pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, je nevyhnutná zmena stravovania na bezlepkovú. Chlieb, pizza, koláče, cestoviny a výrobky s obsahom obilnín musia z jedálnička zmiznúť. Jedlá bez lepku vyrobené z ryže alebo kukuričnej múky sú jedinou alternatívou pre udržanie zdravia.

  • Potravinová intolerancia:Intolerancia histamínu: príznaky a príčiny
  • Kontrola zdravia:Čo vieš o intolerancii laktózy?
  • Potravinové alergie:Niektoré alergie nie sú vôbec
  • Neznášanlivosť laktózy:Rozpoznať príznaky

Lieky nepomáhajú

Lieky nepomáhajú proti potravinovej intolerancii. Každý, kto si nie je istý, či príčinou jeho príznakov je iba intolerancia alebo alergia, by sa mal nechať vyšetriť. Ale buďte opatrní: nemeňte jednoducho svoje stravovacie návyky na základe podozrenia. Zdraví ľudia by sa nemali zaobísť bez laktózy, fruktózy a lepku, pretože sú dôležitými živinami. Aj keď je v obchodoch k dispozícii bezlepkový chlieb alebo mlieko bez laktózy, mali by ste si byť istí, či je zmena skutočne nevyhnutná. Podozrenie je namieste, ak sa po konzumácii určitých jedál znovu a znovu objavia príznaky ako plynatosť, bolesti brucha alebo hnačky. Môžu sa vyskytnúť aj minúty, hodiny alebo dokonca o deň neskôr. Dychová skúška vykonaná po jedle môže preukázať, či trpíte neznášanlivosťou laktózy alebo fruktózy. Intolerancia lepku sa dá rozpoznať podľa krvného testu a vzorky črevného tkaniva.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.