Potravinová intolerancia - na čo iné môžeme tolerovať GesuenderNet - sprievodca

Podľa štúdie GfK vlani stúpol iba predaj bezlaktózových potravín o 22 percent. Existujú aj špeciálne bezlepkové výrobky a jedlá bez obsahu fruktózy. Ak sa pozriete na frekvenciu problémov s intoleranciou a alergií v populácii, rýchlo vznikne podozrenie, že sa tu vytvárajú trenice na úkor ľudí, ktorí majú vedomie výživy.?

tolerovať

Aká je pravdepodobnosť neznášanlivosti?

Toto podozrenie sa potvrdzuje, keď sa pozrieme na vývoj cien týchto potravín. Podľa štúdie Hamburského spotrebiteľského centra vzrástli ceny v roku 2012 o 120 percent.

V skutočnosti iba 15 percent populácie v tejto krajine skutočne neznáša laktózu, zatiaľ čo v iných častiach sveta je postihnutých až 98 percent. Drvivá väčšina svetovej populácie už nedokáže v dospelosti produkovať enzým laktázu. Laktáza je zodpovedná za rozklad mliečneho cukru laktózy.

Intolerancia fruktózy sa vyskytuje u najmenej 30 percent populácie, zatiaľ čo menej ako 1 percento musí bojovať so skutočnou intoleranciou lepku (celiakia). Pre postihnutých je potom skutočne ťažké jesť bez príznakov, pretože fruktóza, laktóza alebo lepok sú obsiahnuté v mnohých hotových výrobkoch ako prísady.

Lekárska diagnóza má zmysel

Pre túto skupinu je nesmierne dôležité, aby boli na obale identifikované potenciálne nebezpečné zložky a aby bolo možné rýchlo identifikovať kompatibilné výrobky. Výroba týchto výrobkov však teraz vysoko prevyšuje dopyt. Mnoho ľudí sa pravdepodobne uchýli k špeciálnym potravinám aj pre podozrenie v nádeji, že sa rozhodli pre zásadne zdravšiu voľbu.

Ťažko môžete povedať, či patríte k postihnutým bez diagnózy lekára. Na jednej strane sa príznaky u každého prejavujú inak alebo sú inak výrazné. Na druhej strane, na jednoznačné určenie celiakie sú niekedy potrebné zložité metódy, ako je gastroskopia alebo intestinálna biopsia.

Intoleranciu cukru je možné diagnostikovať pomocou analýzy dýchacích plynov. Aby ste to dosiahli, skonzumujete väčšie množstvo cukru pod lekárskym dohľadom. Potom sa dýchacie plyny analyzujú, pretože z nich možno vyvodiť závery o využití problematického cukru. Rovnako ako pri testoch na alergiu, môžu vzniknúť komplikácie, a preto sú užitočné neustále lekárske kontroly.

Nie vždy sa vyžaduje prísna strava

Ak sa vás týka intolerancia, mali by ste sa v budúcnosti stravovať vedome. Podľa toho, aké závažné sú príznaky, by ste sa mali vyhnúť zodpovedajúcim spúšťačom. Nákup výrobkov bez laktózy alebo bez lepku má vo všeobecnosti zmysel, ak si pripravujete vlastné jedlo.

Ak sa však idete najesť, nikdy nemôžete úplne vylúčiť, či na stole bude laktóza alebo fruktóza. Ak neznášate laktózu, môžete preventívne užívať tablety laktázy. Takto pridané enzýmy pomáhajú tráviť mliečny cukor a zmierňujú príznaky.

V prípade intolerancie fruktózy to čiastočne závisí od zdroja fruktózy, ako silno a či na ňu vôbec reagujete. Fruktóza z prírodných zdrojov, ako je ovocie, je často lepšie tolerovaná ako nealkoholický nápoj obsahujúci fruktózový sirup. Ľudia s celiakiou sú postihnutí najviac. V takom prípade iba prísna diéta pomôže udržať príznaky tolerovateľné.