Potravinová intolerancia v skratke nu3

Čo stojí za neznášanlivosťou?

Na úvod len dlhé slovo, ktoré toho veľa neprezradí: potravinová intolerancia je zastrešujúcim výrazom pre všetky reakcie tela na jedlo, ktoré zle znáša. Rovnako ako koláč, zastrešujúci výraz pre nekonečné množstvo sladkých pečiva. Medzi najznámejšie intolerancie potravín patrí intolerancia lepku, laktózy a alergia na mliečne bielkoviny.

imunitný systém reaguje

Potravinová intolerancia nie je taká častá, ako mnoho ľudí predpokladá. Odhaduje sa, že najviac štyri percentá dospelých v Nemecku majú skutočne potravinovú intoleranciu. Na druhej strane až pätina dospelých má alergiu na peľ.

V prípade potravinovej alergie imunitný systém reaguje nadmerne prudko na látky v potravinách, ktoré sú pre zdravých ľudí neškodné. V prípade potravinovej intolerancie sa naopak objavujú príznaky, pretože napríklad nefunguje enzým v čreve. Príklad: Pri alergii na mlieko imunitný systém reaguje na bielkoviny v mlieku. Intolerancia mlieka (intolerancia laktózy) vzniká, pretože mliečny cukor (laktóza) v mlieku sa nemôže stráviť kvôli nedostatku enzýmu laktáza.