Potravinová pyramída - zásady vyváženej stravy; VIP Magazín

História vzniku Potravinovej pyramídy siaha do roku 1978 v Dánsku, ale Švédi boli odvážnejší, prevzali ju a na Medzinárodnej konferencii o výžive v roku 1988 ju predstavili ako schému na formulovanie princípov zdravej výživy.

Skutočne zdravá strava bude dodržiavať pravidlá pyramídy:

  1. Priorita produktu - od tých, ktoré sa odporúčajú v podstatných dávkach (obilniny, strukoviny, zelenina, ovocie), až po mierne (živočíšne produkty - ryby, mäso, vajcia, mliečne výrobky a olejnaté semená), až po tie, ktoré je možné vylúčiť zo stravy (sladkosti, alkohol, sýtené nápoje, rafinované výrobky).
  2. Podiel kategórií výrobkov (obilniny, tuky, ovocie, mliečne výrobky atď.) v celkovom jedle.
  3. rozmanitosť s dôrazom na potravinárske farbivo, 5 chutí, textúru, arómu a tvar jedla.
  4. moderovanie s ktorými je nevyhnutné, aby sa niektoré potraviny konzumovali.

potravinová
Úrovne potravinovej pyramídy sú rozdelené do 5 tried (zdola nahor):

  1. Chlieb, obilniny, ryža, cestoviny
  2. Zelenina a ovocie
  3. Mlieko a mliečne výrobky
  4. Mäso, ryby a vajcia
  5. Tuky a sladkosti

Porcia jedla, ktoré je potrebné skonzumovať za deň:

  • Zelenina: 50 - 300 gramov pre dievčatá a ženy, 200 - 450 gramov pre chlapcov a mužov a medzi 25 - 100 gramami zeleniny pre deti vo veku od 2 do 8 rokov.
  • obilniny: 1 porcia = 28 gramov suchého jedla denne (jeden krajec chleba denne, 1/2 šálky hnedej ryže alebo celozrnné cestoviny, jedna šálka celých zŕn). Ženy - 4 - 6 porcií denne, muži - 6 - 8 porcií denne, deti do 8 rokov - 3 - 5 porcií.
  • ovocie: 1 - 2 plody pri jednom z občerstvenia.
  • bielkoviny - prevažne s nízkym obsahom tukov a kalórií - hovädzie, hydinové alebo morčacie mäso, ryby, sušené fazule, vajcia a orechy. Odporúča sa pre dospelých: 100 - 185 gramov, pre deti do 8 rokov: 50 - 150 gramov.
  • mliečne výrobky: 100 - 150 gramov stredne tučného syra (2 - 5%), 150 - 250 gramov jogurtu, 20 - 40 gramov tvrdého tvarohu/syra.
  • tuky: 5 - 7 čajových lyžičiek zdravého (nenasýteného) tuku pre dospelých oboch pohlaví, 3 - 4 čajové lyžičky denne pre deti od 2 do 8 rokov.

Ľudia majú vo vzťahu k jedlu rôzne záujmy. Niektorí z nás sa zaujímajú o chuť, iní sa riadia podľa množstva alebo možno aj ceny jedla.

Bolo by skvelé, keby nás všetkých zaujímali výživové vlastnosti!