Jarné čerstvé mlieko s mätou Callweyov recept týždňa

Silvia a Francesca von Arabeschi di Latte spájajú ľudí. Organizujú cestovinové workshopy, mestské pikniky a polnočné večere, aby spojili ľudí. Stravovanie je spoločenské a nie je nič lepšie ako varenie, jedlo a pitie s ostatnými. Viac o dvoch milánskych ženách, veľa ďalších pochúťok a neobvyklých receptov na vás čaká v našej knihe Callwey „Aus Liebe zum Cooking“, ktorá má malú chuť: jarné čerstvé mätové mlieko!

Zloženie receptu z mäty

25 g čerstvých listov mäty (najlepšie vonkajšie konce konárov)
Šťava z ½ citrónu
125 g cukru
1 liter studeného mlieka

Príprava mlieka s mätou

Listy mäty dôkladne očistite, umyte a odstreďte. Vložte mätu, citrónovú šťavu, cukor a soľ do hrnca a dôkladne ich roztlačte okrúhlym tĺčikom. Nechajte hmotu lúhovať 8 - 10 hodín.
V hrnci privedieme k varu 300 ml vody a zalejeme ju mätovou zmesou. Nechajte stáť ďalších 12 hodín.
Sirup prelejte cez veľmi jemné sitko do hrnca, priveďte do varu a niekoľko minút duste. Potom naplňte do predtým sterilizovaných fliaš, pevne uzatvorte a otočte hore dnom. Necháme úplne vychladnúť.
Do mlieka vmiešajte asi 5 lyžíc sirupu - viac, ak chcete - a podávajte vychladený.

Objavte viac nápadov na recepty od tých najzaujímavejších jedál v Európe z titulu bestselleru Callwey Pre lásku k vareniu:

---