Potravinový denník s Veronikou ako pripraviť rastlinné mlieko; Yoga City

Rastlinné mlieko, jeden z mojich obľúbených predmetov. A jedna z ingrediencií, ktoré používam na surové vegánske koláče. Mlieko z konopných semien, sezamu a kokosu sú prvé 3 v mojich najlepších odporúčaniach. Na vegánske koláče, krémy a latte používam rastlinné mlieko.

1. Nemôžem piť normálne mlieko, nadúva ma to. Rastlinné mlieko má revitalizačný účinok na telo, je ľahko stráviteľné a asimiluje. Pre deti je to veľmi zdravé: sezamové mlieko obsahuje veľké množstvo vápniku (viac ako tradičné mlieko).

2. Vo všetkých klasických receptoch na nápoje a koláče môžem nahradiť živočíšne mlieko rastlinným.

3. Vyrába sa super ľahko a môžete si ho pripraviť doma z rôznych surovín. Tu je niekoľko nápadov: sójové, konopné alebo sezamové semiačka, kokos, kešu oriešky, mandle, lieskové orechy, orechy, ovos, ryža.

4. Raňajky sa premenia na fantastickú zmes, môžete ich jesť s cereálnym alebo chia pudingom s čokoládou. mňam!

5. Keď je rastlinné mlieko pripravené, zachováva si všetky vlastnosti, ktoré mu osivo alebo orech ponúka. Bielkoviny, vitamíny, zdroj zdravých tukov.

denník

Domáce mandľové mlieko, 100% surové a zdravé.

Ako pripraviť rastlinné mlieko rýchlo a ľahko?

  • dáme na hydratáciu cez noc 150 gramov semien (konope hydratáciu nepotrebuje). Môžete si vybrať medzi: sezamom, kešu orieškami, mandľami, lieskovými orieškami alebo vlašskými orechmi.
  • potom ich dobre umyte
  • ak máte vysoko výkonný mixér, môžete ho pridať do mixéra
  • pridajte 1 liter vody, svoje obľúbené sladidlo (med, hrozienka, datle, figy, stévia)
  • posypte milované korenie (kardamón, vanilka, škorica alebo prášok z čaju masala)
  • pridajte do mixéra na 1 minútu alebo dokonca na 2, a ak je váš mixér lenivý: môžete pridať cca. 400 ml vody a nechajte v mixéri, kým sa vám nepodarí zohnať pastu, potom postupne môžete pridávať zvyšok vody

rastlinné

Rastlinné mlieko je možné pripraviť z: mandlí alebo kešu, orechov alebo kokosu.

Prečo neodporúčam živočíšne mlieko?

1. Kazeín je bielkovina nachádzajúca sa v mlieku a mliečnych výrobkoch. Molekula je veľká a pečeňou sa nedá ľahko štiepiť. Väčšina z nás nedokáže stráviť mliečne výrobky, ale pretože jeme počas dňa dosť zmiešané, ale tiež chaotické, neuvedomujeme si, že mliečne výrobky produkujú hlien v tele, zvyšujú kyslosť, odstraňujú vápnik z kostí (telo to robí preto, aby pôsobilo proti kyslosti). produkovaný trávením mliečnych výrobkov).

2. Kvalita mlieka v supermarkete je otázna. Nepoznáme realitu, v ktorej sa tieto potraviny vyrábajú. Ak nie sú z organického zdroja, zvieratá dostávajú hormóny a antibiotiká. Biela tekutina, ktorá sa k nám dostane v miske na cereálie, nie je o kvalite, ktorú si pamätáme od našich starých rodičov, o tej jedinečnej chuti, ktorú sme našli iba na vidieku, iba v našej rodinnej záhrade.

3. Spôsob, akým sa stravujeme, sa časom mení. Potreby dieťaťa, dieťaťa, tínedžera, mladého muža, ale aj starca sú úplne odlišné. Naše telo je v permanentnej transformácii a potrebuje rôzne jedlá v postupných fázach vývoja. Ak nemáte možnosť dostať sa k organickému zdroju živočíšneho mlieka, odporúča sa zodpovedne zvoliť, čo je pre vás najlepšie, bezpečný zdroj zdravia, napríklad rastlinné mlieko. Nechápte však, že rastlinné mlieko nahrádza živočíšne mlieko, je to len alternatíva a výber, ktorý môžete urobiť, či budete konzumovať živočíšne mlieko alebo nie.

Kreatívny kuchynský diár: puding chia

prísady:

  • 360 ml kokosového rastlinného mlieka
  • 60g chia semiačok
  • 25 g surového kakaového prášku
  • 7-8 velmi dobre
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilky alebo škorice alebo kardamónu
  • štipka soli

  • pripraviť rastlinné mlieko
  • zmiešame všetky ingrediencie dokopy
  • necháme cez noc v chladničke

1. Pripravte kokosové mlieko

  • kúpiť 1 hnedý kokos na použitie s 1 litrom vody
  • Kokosové orechy nájdete v každom supermarkete
  • jedno z ôk bude mäkké, vykopať malým nožom a potom vyprázdniť maticu vody vo vnútri

Metóda lámania kokosu je Bedrockov štýl, ale funguje: maticu sme vložili do veľkej kuchynskej utierky a potom sme ju udreli na tvrdý povrch (bez rozbitia dlaždíc v kuchyni:). Hrubá škrupina sa zvnútra odlepí. Kúsky orecha umyjeme. Tu je ďalší spôsob, ako otvoriť a vyčistiť orech:

2. Všetky suroviny zmiešame dokopy

  • vložte kúsky orecha do mixéra a nechajte ich tu 2 minúty spolu s 1 l vody
  • mlieko preceďte a zvyšky sita vyhodte (hnedá kôrka je ťažko stráviteľná a nechceme si ju nechať)
  • pridajte prepasírované mlieko späť do mixéra a premiešajte so škoricou alebo kardamónom, trochou soli a kakaa
  • pridajte odporúčané množstvo chia, mixujte mixérom pri veľmi nízkej rýchlosti 3 - 4 sekundy

3. Necháme cez noc v chladničke

  • Teraz môžete zložiť kompozíciu v chladničke
  • nechajte túto kompozíciu cez noc
  • ráno bude zmes nadýchaná a homogénna, môžete ju vložiť do mixéra a niekoľko sekúnd miešať s datľami

A voilá! Pridajte svoje obľúbené ovocie, dobré ráno! ☼ ☼

veronikou

Chia puding s kokosovým mliekom, mangom, černicami a mätou.

P.S: Posh variant. Pokiaľ ide o ovocie, mám návrh. Napríklad, ak používate jablká, hrušky alebo marhule, odporúčam vám pripraviť zmes 1/2 citróna, 1/2 pomaranča a medu. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a nechajte 30 minút marinovať. ❅ ❅

Pridajte do pekného pohára vrstvu chia pudingu, potom vrstvu nakladaného ovocia a potom ďalšiu vrstvu chia. Ozdobte nasekaným ovocím a možno niekoľkými malými lístkami mäty.