POTRAVINOVÝ GLYKEMICKÝ INDEX - KLÍČ K KRÁSNEMU ÚSMEVU - Neoklinická zubná klinika
Určite ste už počuli o glykemickom indexe. Možno ste si mysleli, že to súvisí s cukrovkou a že vás táto predstava nezaujíma. Takže ste mu nevenovali pozornosť.
Počuli ste už o svojich priateľoch, ktorí držia rôzne diéty alebo sa riadia zdravým životným štýlom a hovoria o určitých hodnotách, ktoré predstavujú glykemický index. Ale zase si nedával pozor.
Ale ak som vám povedal, že tento index je veľmi jednoduchý indikátor, ktorý môže používať každý, a ktorý nám hovorí, ktoré potraviny škodia kráse vášho úsmevu.?
Sme si istí, že úsmev je pre vás veľmi dôležitý, časť z vás, ktorá vás zastupuje a každodenne ovplyvňuje váš fyzický a duševný, sociálny, sentimentálny a profesionálny život.
Neviete, čo si máte myslieť? Koľkokrát sa váš život nezmenil neočakávanými informáciami? Je dobré čítať, pretože informácie nikomu neubližujú, ale ich nedostatok áno.
Čo je to glykemický index?
Glykemický index je hodnota medzi 0 a 100, pripisovaná jedlu. Čistej glukóze bola priradená hodnota 100.
Jeho hodnota predstavuje približné zvýšenie hladiny glukózy v krvi, dve hodiny po konzumácii daného jedla.
Za nízku hodnotu sa považuje hodnota pod 55, priemer medzi 65 a 69 a vysoko nad 70.
Prečo by ste potrebovali kontrolovať hladinu glukózy v krvi, pretože nie ste diabetik a nemáte diétu?
Jednoduché. Pre vaše všeobecné a orálne zdravie, ktoré sa odráža na vašom vzhľade a implicitne aj na vašom úsmeve.
Glykemický index meria rýchlosť, akou dokáže telo spracovať sacharidy v potravinách.
Sacharidy, ktoré sa spracovávajú veľmi rýchlo, sa veľmi rýchlo premenia na glukózu, čo spôsobí náhly nárast hladín glukózy v krvi a rýchly nástup sýtosti a energie.
Ale vysoká hladina glukózy v krvi spôsobuje, že telo produkuje prebytočný inzulín, aby znížil hladinu glukózy a vrátil ju do normálu.
Nadbytok inzulínu príliš rýchlo a rýchlo zníži hladinu cukru v krvi, čo spôsobí, že sa váš hlad rýchlo vráti hneď po jedle.
Nadbytočná glukóza, ktorá zostáva po použití na nabitie tela potrebnou energiou, sa ukladá vo forme tuku, ktorý sa v prípade potreby použije neskôr.
Takto sa objavujú nepekné tukové zásoby a vysoký cholesterol - tuky nachádzajúce sa v krvi v nadmernom množstve.
Glukóza v krvi nad normálnu hladinu je škodlivá a môže viesť k cukrovke, zlyhaniu obličiek alebo k zvýšenému riziku kardiovaskulárnych chorôb.
Jasný a zdravý úsmev sledovaním glykemického indexu potravy
Dnešná medicína je zameraná na kvalitu prevencie chorôb, rovnako ako na liečbu tých existujúcich, v najlepších podmienkach, čo najrýchlejšie a bezbolestne.
Výživa hrá zásadnú úlohu pri prevencii chorôb všeobecne, vrátane tých orálnych.
Sledovanie glykemického indexu je dôležité pre zdravú výživu, ktorá sa prejaví v žiarivom zdravom úsmeve.!
Potraviny s vysokým glykemickým indexom spôsobia, že budete jesť častejšie. Takto budete bombardovať svoje zuby a ďasná baktériami a nepoznáme veľa ľudí, ktorí nosia v taške zubnú kefku a čistia si zuby po každom občerstvení.
Zvyšovanie hladiny cukru v krvi v slinách podporuje množenie miestnych baktérií, čo vedie k tvorbe bakteriálneho povlaku a vzniku dutín.
Bakteriálny povlak sa postupne mení na zubný kameň, ktorý napáda ďasná a dokonca aj kostné tkanivo podporujúce zuby na oblúkoch. Dôsledky sú zápal ďasien a paradentóza, ktoré vedú k strate zubov.
Už viete, že cukor (odkaz na článok) veľmi škodí vzhľadu a zdraviu vašich zubov, ale zaujímavé je, že pre zdravý úsmev sa nemusíte vzdávať žiadneho jedla, ktoré obsahuje cukry.
Glykemický index vám ukáže, aké potraviny sú dobré pre vaše zuby a ktoré potraviny sú škodlivé pre vaše zdravie ústnej dutiny.
Sacharidy s nižším glykemickým indexom pomaly zvyšujú hladinu glukózy, a teda aj inzulínu, čo vedie k zabráneniu veľkým výkyvom ich hladiny v tele.
Tiež udržiavajú rovnováhu energetických hladín a spôsobujú dlhotrvajúci pocit sýtosti po jedle.
Glykemický index však nie je jediným determinantom, ktorý treba brať do úvahy.
Glykemický index potraviny sa môže meniť v závislosti od:
- rozmanitosť tohto jedla (červené alebo biele zemiaky);
- aké zrelé je ovocie alebo zelenina;
- jeho príprava na podávanie (celá, šťava, pyré, mleté - džúsy vylučujú vlákninu, takže zvyšujte glykemický index);
- ako sa varí (pečené, dusené, vyprážané, predvarené - tepelná príprava zvyšuje glykemický index);
- jeho teplota v čase podania (jedlá konzumované za horúca majú vyšší glykemický index, ako keby sa jedli za studena);
- čas, ktorý uplynul medzi zberom a spotrebou;
- prítomnosť vlákien (Sacharidy, ktoré sa odstránili spracovaním, sú mimoriadne nezdravé a môžu spôsobiť náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi).