Potravinový semafor na nealkoholické nápoje funguje zm-online
Čo môže obmedziť spotrebu sladených nápojov? Cochrane prehľad ukazuje, ktoré formy prevencie sa ukázali ako účinné.
Celosvetovo v spotrebe nápojov dominujú sladké nápoje. Podľa potravinovej organizácie na ochranu spotrebiteľa sa aj relatívne malé množstvá považujú za zdraviu škodlivé: už jeden deň môže zvýšiť riziko nadváhy, obezity alebo cukrovky 2. typu. Adobe Stock/Valerii Dekhtiarenko
Ktoré formy prevencie sú najsľubnejšie? Vedci z Univerzity Ludwiga Maximiliána v Mníchove (LMU) a Technickej univerzity v Mníchove (TUM) túto otázku skúmali v spolupráci so sieťou Cochrane. Skúmali opatrenia, o ktorých existujú spoľahlivé vedecké dôkazy o tom, že znižujú spotrebu nealkoholických nápojov u celej populácie. Pritom sa sústredili na prevenciu vzťahov: opatrenia zamerané na environmentálne faktory a životné a pracovné podmienky ľudí.
Autori si prezreli viac ako 10 000 vedeckých publikácií a identifikovali 58 štúdií, ktoré spĺňali predtým definované kritériá kvality. Týchto 58 štúdií bolo vykonaných v 14 rôznych krajinách. Celkovo sa ich zúčastnilo viac ako 1 milión detí, dospievajúcich a dospelých.
Semafor funguje - dobrovoľný záväzok výrobcov nealkoholických nápojov nie!
Cochrane Review zistil, že existujú vedecké dôkazy pre množstvo prístupov, ktoré znižujú spotrebu sladkých nápojov (pozri rámček). Kvalita dôkazov sa pohybovala od veľmi slabej po priemernú a dobrú.
Pomocou týchto opatrení možno znížiť spotrebu nealkoholických nápojov:
• Ľahko zrozumiteľné štítky na potravinách, napríklad pomocou farebného označenia podľa princípu semaforu
• Zvyšovanie cien nealkoholických nápojov v reštauráciách, obchodoch a zariadeniach pre voľný čas
• Znížiť ponuku nealkoholických nápojov v školách
• Detské menu v reštauračných sieťach, ktoré štandardne obsahujú zdravší nápoj namiesto nealkoholického
• Lepšie umiestnenie a marketing zdravších nápojov v supermarketoch
• Miestne zdravotné kampane zamerané na nealkoholické nápoje
• Poskytovanie alternatívnych nápojov v domácnosti
Niektoré z opatrení sa môžu javiť ako zrejmé, ale zatiaľ neexistuje komplexný prehľad o tom, ktoré opatrenia sa osvedčili ako účinné, uzavreli vedci.
The najvyšší dôkaz Podľa prieskumu sa dosiahli zásahy do domácnosti, to znamená u ľudí so zvýšenou telesnou hmotnosťou, ktorí konzumovali veľa sladkých nápojov, lepšia dostupnosť nízkokalorických nápojov doma už viedla k úbytku hmotnosti.
A mierny dôkaz Farebné značenie na semafore - ktoré išlo ruka v ruke s menším predajom sladkých nápojov - a zvyšovanie cien sladkých nápojov v reštauráciách, obchodoch a zariadeniach pre voľný čas - tiež znižovalo ich predajné čísla.
Najmenej vhodné: dobrovoľný záväzok potravinárskeho priemyslu
Najmenej vhodné Autori však uvažujú o dobrovoľnom záväzku potravinárskeho priemyslu používať menej cukru v nealkoholických nápojoch a potravinách, o čo sa usiluje spolková ministerka pre potraviny Julia Klöckner. Mnoho orgánov a združení v oblasti verejného zdravia, vrátane Nemeckého združenia zubných lekárov (BZÄK), Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) a lekárskych združení, ako je napríklad Nemecká aliancia pre neprenosné choroby (DANK), už dlho požaduje intenzívnejšie vykonávanie účinných preventívnych opatrení na zníženie cukru.
Cochrane Review teraz potvrdzuje, že dobrovoľný záväzok zo strany výrobcu nie je dostatočný, ale naopak, označovanie farbami semaforu by mohlo výrazne znížiť spotrebu nezdravých výrobkov: „Preto v Nemecku konečne potrebujeme viacfarebný systém označovania,“ požaduje Barbara Bitzer Hovorkyňa DANK a zasadzuje sa o rýchle zavedenie takzvaného Nutri-Score, ku ktorému sa už vyjadrilo niekoľko európskych krajín.
Štítky, ktoré nepoužívajú rôzne farby, ale označujú iba gradáciu - napríklad hviezdna značka vyvinutá Inštitútom Maxa Rubnera v mene Ministerstva výživy - sú podľa Bitzerovej nevhodné: „Na túto značku sa staviame kriticky, pretože obsahuje iba jednu Farba funguje a tiež nie je intuitívne zrozumiteľná. Bolo by nepochopiteľné, keby nemecká politika nezvolila najefektívnejší systém - a to je označenie farbami semaforu. “
Porovnanie modelov označovania
Nemecká pomoc pri cukrovke je tiež v prospech NutriScore. Model potravinárskeho priemyslu je na druhej strane úplne nevhodný: Zámerne nepoužíva farby semaforu, aby nemusel dávať spotrebiteľovi odporúčanie na nákup. To však neslúži spotrebiteľovi, ale iba výrobcom produktov, ktoré dosahujú zlé výsledky. „Sprievodca výživou“, model inštitútu Maxa Rubnera (MRI), sa tiež neodporúča. Obzvlášť nízka úroveň nepriaznivých prísad je farebne zvýraznená. „Model MRI sa nám zdá byť príliš mozgový - jednoducho na to nedokážete prísť,“ hovorí nemecká Diabetes Aid.