Potravinový trend č. 1 Všestranná hviezda Matcha s mimoriadnou arómou Gastro News Vienna
Potravinový trend č. 1 Matcha: všestranná hviezda s mimoriadnou arómou
Matcha je najteplejší čaj, aký môžete momentálne piť. Stále viac ľudí prepadáva jedovatému zelenému prášku a prisahá na jeho účinky. Zelený čaj pijú nielen budhistickí mnísi a hollywoodske hviezdy. Púder sa teší celosvetovej obľube. Prečo je však prášok zo zeleného čaju taký uctievaný?
Matcha je nielen zdravý trendový nápoj, ale tiež zjemňuje mnoho jedál svojou milou, sladkou, ale aj mierne horkastou chuťou. V tradičnej japonskej kuchyni sa čajový prášok mieša do čaju s malou bambusovou metličkou. Používanie prášku však nie je nijako obmedzené. Chutí výborne ako do korenistých a sladkých jedál, tak aj ako matcha latte. Dodá lahodnú chuť rannej kaši alebo zelenému smoothie. Vďaka svojej jedinečnej aróme je mimoriadnou ingredienciou a je použiteľný v celej kuchyni.
Vyzdvihnite: Magic Matcha
Podľa Google Trends ľudia, ktorí vyhľadávali pomocou Googlu matchu, hľadali aj pojmy vegánstvo, kalórie a chudnutie. Ale Matcha si plní svoju povesť všestrannej hviezdy?
Jedovatý zelený prášok je vegánsky. Pri spracovaní sa nepoužívajú žiadne živočíšne produkty. Listy sa získavajú z čajovníka Tencha, ktorý sa štyri týždne pred zberom zatieni. Listy tak získajú tmavozelenú farbu a vysoký obsah L-theanínu. Špecialita Matcha: Listy zeleného čaju sú jemne zomleté. Na prípravu sa potom použijú nie listy, ale listový prášok. To znamená, že zjete celý list a absorbujete všetky výživné látky.
Matcha presviedča svojimi zdravotnými výhodami, redukcia hmotnosti je iba jedným z mnohých pozitívnych účinkov. Vysoká hodnota ORAC (kyslíková radikálna absorpčná kapacita) zabraňuje rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam. L-theanín má relaxačný účinok, obsah kofeínu poskytuje jemný prísun energie a čistú a bdelú myseľ. Vysoký obsah vápniku a draslíka podporuje kosti a energetický metabolizmus. Matcha má tiež vysoký obsah železa a karoténu a dodáva dôležité vitamíny A, B, C a E. Katechín, ktorý obsahuje, vám pomáha pri chudnutí. 100 g Matchy má 324 kcal. Pre Matcha Latte sú potrebné iba 1 - 2 gramy prášku. Ak zapijete Matcha Latte rastlinným mliekom, získate menej ako 150 kcal.
Sila rastlín: Matcha proti boľavým svalom
Matcha je vhodná nielen na chudnutie, ale aj pre športovcov a milovníkov krásy. Vďaka antioxidantom, ktoré obsahuje, môže matcha pomôcť predchádzať alebo aspoň zmierniť boľavé svaly po cvičení. Katechín znižuje oxidačný stres vo svaloch, ktorý môže vyplynúť z náročného tréningu.
Antioxidanty chránia pokožku pred poškodením UV žiarením a pôsobia proti starnutiu pokožky.
Drahý pôžitok z čaju
Nielen ingrediencie, ale aj cena Matchy majú všetko. 30 g „Organického čaju Veganz Matcha“ stojí 14,99 EUR. Každý z nich „dm Bio Matcha Tea Instant“ a „sticklembke Bio-Japan Matcha Green Tea Instant“ stojí 9,95 EUR za 30 g.
Pre všetkých fanúšikov matcha, ktorí by si chceli kúpiť hotový čaj, sa môžete zastaviť v čajovni Demmers a vyskúšať matcha-zázvorový ľadový čaj. Nový It-drink od Vienna Hakuma, ktorý tiež pozostáva z Matcha, je možné kúpiť online.
Teplé nápoje a dezerty Matcha si môžete vychutnať v kaviarňach Café Neko a Metcha Matcha.
Matcha je vlastne všestranná hviezda a trend, ktorý sa objavil okolo superpotravín, je opodstatnený. Matcha prášok zaujme nielen svojimi zdravotnými výhodami, ale aj vynikajúco chutí.