Potraviny bohaté na antioxidanty
Antioxidanty sú živiny, ktoré pochádzajú z potravy a majú úlohu predchádzať a spomaľovať predčasné starnutie. Antioxidanty si telo nevie syntetizovať, preto je dôležité do svojej každodennej stravy zahrnúť potraviny bohaté na antioxidanty. Tu je zoznam 10 potravín bohatých na antioxidanty.
Prečo potrebujeme antioxidanty? Všetky bunky v tele používajú kyslík. V tomto procese sa prirodzene vyskytujú voľné radikály, ktoré spôsobujú oxidačné poškodenie tela. Úlohou antioxidantov je ničiť voľné radikály, predchádzať im a opravovať ich škody. Srdcové choroby, cukrovka, rakovina, neurodegeneratívne choroby urýchľujú voľné radikály. Alebo antioxidanty útočiace na radikály znížia riziko týchto chorôb. Je preto nevyhnutné mať každý deň na stole potraviny bohaté na antioxidanty.
Potraviny bohaté na antioxidanty: cesnak, mrkva, baklažán, repa, brokolica
Vďaka cennému obsahu antioxidantov, cesnak je superpotravina pre imunitu. Obsahuje horčík, draslík, fosfor, vitamín C. Alicín zodpovedný za vôňu cesnaku je hlavnou antioxidačnou látkou, ktorá udržuje nachladnutie, srdcové choroby, cukrovku a infekcie na uzde. Najlepšie je jesť surový cesnak, aby ste využili všetky jeho terapeutické vlastnosti. Ak máte problémy s trávením a netolerujete ho, môžete jesť ľahko uvarený cesnak.
Väčšina vitamínov v mrkva je tesne pod ich tenkou škrupinou. Preto sa vyhnite ich prílišnému čisteniu, najmä ak sa rozhodnete pre organickú mrkvu. Čím je mrkva oranžovejšia, tým viac antioxidantov obsahuje: beta-karotén a ďalšie karotenoidy. Existuje zelenina, ktorá sa dá jesť každý deň v rôznych formách, surová, dusená, pečená.
baklažán, niektoré z hlavných zložiek stredomorskej stravy sú bohaté na antokyány, antioxidanty, ktoré farbia šupku baklažánu. Čím je pokožka tmavšia, tým je bohatšia na antioxidanty.
Repa obsahuje širokú škálu antioxidantov. Cvikla, ktorá sa konzumuje surová v šalátoch, pečená v škrupine alebo veľmi málo uvarená, poskytuje cennú zásobu antioxidantov: luteín, zeaxantín, flavonoidy. Toto jedlo by sa malo jesť dvakrát týždenne.
Z krížovej rodiny (kapusta, karfiol), brokolica Je pozoruhodný svojimi antioxidantmi, ktoré sú schopné odvrátiť riziko rakoviny. Karotenoidy a sulforafan sú tie, ktoré robia z brokolice protirakovinovú zeleninu. Odporúča sa tri až päť porcií brokolice týždenne, pár minút v pare.
Potraviny bohaté na antioxidanty: mandle, čučoriedky, jablká, kivi, citrusy
Pre ľudí, ktorí majú problémy s cholesterolom, mandle sú základné potraviny, pretože obsahujú fytosteroly, ktoré pôsobia proti absorpcii škodlivých tukov z krvi. Nepražené vlašské orechy, pistácie a lieskové orechy sú súčasťou rovnakej rodiny mastných plodov bohatých na vitamín E, silný antioxidant. Je dôležité, aby ste ich neprejedali, nie viac ako hrsť týchto druhov ovocia denne a nesolené a nepražené.
čučoriedky a ďalšie bobule (maliny, černice, jahody, brusnice, ríbezle) sú vynikajúce pre zdravie ciev, očí a mozgu. Tieto malé divy prírody majú veľké účinky vďaka obsahu vitamínu C, antokyanov a resveratrolu. Konzumujte ich každý deň, porciu 80 - 100 g, a budete mať všetky šance vychutnať si život čo najdlhšie.
Koľko jablká rýchlejšie oxidujú po narezaní a pochádzajú z neznečistených oblastí, tým sú bohatšie na antioxidanty. Jedzte ich v škrupine, kde koncentrujú veľkú časť vitamínov, minerálov a najmä vlákniny. Hviezdnymi látkami v jablkách sú vitamín C, polyfenoly (najmä v šupke), cuercetín, draslík, horčík. Dávka: 1 jablko denne.
Exotické ovocie netreba zanedbávať, pokiaľ ide o antioxidanty. Kivi, napríklad nám poskytuje kyselinu fenolovú a karotenoidy, vitamín C. Odborníci na výživu tvrdia, že je dobré jesť kiwi s banánmi na zvýšenie antioxidačného účinku.
citrus - citróny, pomaranče, grapefruity, mandarínky - sú šampiónmi v antioxidantoch: vitamín C, A, flavonoidy. Sú prospešné pre cirkuláciu, pomáhajú pečeni pri detoxikačnej funkcii, zaisťujú acidobázickú rovnováhu tela, regulujú hladinu cukru v krvi.