Potraviny bohaté na zinok
Prečo je dôležité jesť dostatok potravín bohatých na zinok? Pretože tento esenciálny minerál sa podieľa na činnosti asi 100 enzýmov. Musíme vedieť, že naše telo nemá špeciálne mechanizmy na ukladanie zinku. Preto musíme byť opatrní, aby sme boli v strave prítomní v optimálnom množstve.
Obzvlášť tehotné ženy musia venovať pozornosť tomuto aspektu, pretože tento minerál pomáha rastu a vývoju plodu počas tehotenstva.
Odporúčanú dennú dávku zinku pre každú vekovú skupinu stanovila Rada pre výživu a výživu Lekárskeho ústavu národných akadémií.
0-6 mesiacov: 2 mg
7-12 mesiacov: 3 mg
1-3 mesiace: 3 mg
4 - 8 rokov: 5 mg
9-13 rokov: 8 mg
14 - 18 rokov: 11 mg pre mužov a 9 mg pre ženy
19 rokov +: 11 mg pre mužov a 8 mg pre ženy
tehotné ženy: 12 mg
Zinok sa v niektorých potravinách nachádza prirodzene, možno ho však brať aj ako doplnok. Je tiež súčasťou niektorých liekov proti nachladnutiu.
Škrupiny sú najlepším zdrojom zinku. Ale nie každý z nás má k tomuto jedlu pravidelný prístup. Spravidla najviac zinku prijímame z červeného mäsa a hydiny.
Ďalším dobrým zdrojom zinku sú strukoviny, orechy, celozrnné výrobky a mliečne výrobky. Tu je zoznam najlepších zdrojov zinku:
85 g varených škrupín - 493% odporúčanej dennej dávky (RDA) zinku85 g hovädzieho antikota - 47%85 g bravčovej kotlety - 19%30 g varenej fazule - 19%85 g kuracieho mäsa - 16%32 g tekvicových semien - 15%226 g odstredeného jogurtu - 11%32 g kešu - 11%30 g vareného cíceru - 9%250 ml odstredeného mlieka - 7%
Celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a semená obsahujú ftaláty - zlúčeniny, ktoré spomaľujú vstrebávanie zinku a ďalších minerálov.
Dr Andrew Weil však tvrdí, že by to nemalo byť dôvodom na obavy, pretože neexistujú dôkazy o tom, že by tieto zlúčeniny mohli spôsobovať výživové nedostatky.
Nízka hladina zinku v tele môže mať niekoľko dôležitých následkov:
- spomalenie rastu alebo problémy s rastom
- strata chuti do jedla
- znížená imunita
V prípade závažného nedostatku zinku sa môžu vyskytnúť:
- drastické vypadávanie vlasov
- hnačka
- mužský hypogonadizmus
- lézie očí alebo kože
- strata váhy
- spomalenie procesu hojenia rán
- strata chuti
- mentálna letargia
Nie vo všetkých prípadoch sú tieto príznaky dôsledkom nedostatku zinku, ale môžu byť spojené s inými chorobami. Preto je dôležité vykonať krvné testy, aby sa zistilo, či máte alebo nemáte nedostatok zinku.
Laboratórne testy bohužiaľ nemôžu presne zmerať hladinu zinku. Testovanie hladín zinku v sére a plazme nie je dostatočné. Osoba môže mať súčasne príznaky nedostatku zinku, aj keď to testy nenaznačujú.
Existujú určité kategórie ľudí náchylných na nedostatok zinku:
- starší ľudia
- ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami (napr. ulcerózna kolitída, Crohnova choroba)
- vegetariáni
- tehotná žena
- dojčiace ženy
- deti vo veku 7-12 mesiacov, ktoré sú kŕmené iba materským mliekom
- ľudia so kosáčikovitou anémiou (kosáčikovitá anémia)
- alkoholici
Aj mierny alebo mierny nedostatok zinku môže mať vplyv na imunitné funkcie. Telo potrebuje tento minerál na aktiváciu T lymfocytov.
U ľudí s nízkou hladinou zinku je zvýšená náchylnosť na zápal pľúc a iné infekcie. najmä u detí a starších ľudí.
Zinok môže byť užitočný pri nachladnutí, keď sa podáva vo forme kvapiek, cmúľajúcich kapsúl alebo sirupu. Je dôležité, aby zinok zostal v ústach a hrdle čo najdlhšie, aby sa v týchto oblastiach dostal do kontaktu s rinovírusmi a aby sa zmiernili príznaky.
Bio selén zinok (200 kapsúl)
Ak sa zinok podáva vo veľkých dávkach, môže sa stať toxickým. Najčastejšie akútne vedľajšie účinky predávkovania zinkom sú:
- nevoľnosť a zvracanie
- znížená chuť do jedla
- kŕče v bruchu
- hnačka
- bolesti hlavy
Preto by ste nemali užívať doplnky zinku bez toho, aby ste vyhľadali lekársku pomoc! Zinok môže interagovať s niektorými liekmi, ako sú antibiotiká, penicilamín alebo diuretiká.