Potraviny, ktoré by ste nikdy nemali uchovávať v chladničke
Napriek všeobecne rozšírenému presvedčeniu si jedlo zachováva svoje vlastnosti, ak je uchovávané v chladničke. V niektorých prípadoch zhoršuje jeho štruktúru, konzistenciu a tým aj chuť pri nízkych teplotách. Tu je zoznam potravín, ktoré by ste nemali uchovávať v chladničke.
Cibuľa pri uchovávaní v chladničke zmäkne a nakoniec splesnivie. Je lepšie skladovať ich na chladnom mieste, nie však v blízkosti zemiakov, pretože v takom prípade sa obe rýchlejšie kazia.
Myšlienka, že paradajky vydržia čerstvé dlhšie, keď ich držíte v chladničke nesprávne. V skutočnosti stratia všetku svoju chuť a stanú sa múčnatejšími a jemnejšími. Odporúča sa udržiavať ich pri izbovej teplote.
Bazalka rýchlejšie vädne a pohlcuje všetky pachy jedla okolo seba. Je lepšie ho udržiavať v šálke vody, aby ste si mohli vychutnať jeho arómu a sviežosť po dlhšiu dobu.
V prípade zemiakov studená teplota veľmi rýchlo premení zemiakový škrob na cukor. Snažte sa zemiaky uchovávať v papierovom vrecku a na chladnom a tmavom mieste, najlepšie v papierových vreckách.
Cesnak by sa mal skladovať na tmavom a chladnom mieste a nie v chladničke. Studený vzduch môže viesť k klíčeniu cesnaku, čo urýchli jeho zhoršovanie.
Olivový olej by tiež nemal byť chladený. Nízke teploty vedú ku kondenzácii a olej sa bude neustále transformovať.
Jednou z najväčších chýb, ktorú môžete urobiť, keď chcete mať čerstvý chlieb, je vložiť ho do chladničky. V skutočnosti za prítomnosti studeného vzduchu chlieb veľmi rýchlo vysuší. Nakrájaný chlieb sa však v chladničke dobre udrží. Aby ste predĺžili jeho platnosť, môžete ho ponechať v chlebíku s jablkom rozrezaným na polovicu.
Kávu v žiadnom prípade neskladujte v chladničke. Rovnako ako bazalka bude absorbovať pachy iných jedál. Odporúča sa uchovávať v hermeticky uzavretej krabici na suchom mieste. Väčšie množstvo je možné bez problémov skladovať v mrazničke.
Ani med nemá v chladničke čo hľadať - ak zostane vo vzduchotesnej nádobe, zostane dobrým jablkom. Uchovávanie medu v chladničke môže viesť k jeho kryštalizácii.