Potraviny, ktoré udržujú našu myseľ čistú a zabraňujú strate pamäti, najnovší objav
Nová štúdia publikovaná v časopise Nature Neuroscience ukazuje, že prinajmenšom v prípade múch je možné zvrátiť stratu pamäti, ak majú stravu bohatú na polyamíny.
„Veľmi potrebujeme kognitívne stimulanty, aby sme boli zdraví v starobe, a teraz nám polyamíny dávajú novú šancu,“ hovorí Ronald Davis, špecialista na učenie a pamäť v Scripps Research Institute, ktorý sa štúdie nezúčastnil. . „Existujú dôvody na optimizmus, že tento muškársky výskum bude fungovať pre ľudí,“ hovorí Davis.
Polyamíny - vrátane putrescínu, kadaverínu a spermidínu - sú malé molekuly nevyhnutné pre prežitie a vývoj buniek. S pribúdajúcim vekom však bunková hladina polyamínov klesá.
Niektoré potraviny, o ktorých sa ľudia domnievajú, že sú prospešné pre ľudské zdravie - napríklad pšeničné klíčky alebo fermentované sójové bôby - obsahujú vysoké množstvo polyamínov. Japonskí vedci preukázali, že natto, japonský výrobok vyrobený z fermentovaných sójových bôbov, zvyšuje hladinu polyamínov v ľudskej krvi.
Stephan Sigrist z Freie Universität Berlin, jeden z vedcov zapojených do štúdie, tvrdí, že je pred nami ešte dlhá cesta, kým sa preukáže, že polyamíny môžu zabrániť strate pamäti u ľudí. „Polyamínový systém však ponúka nový cieľ pre záujemcov o vývoj liečebných postupov na tento účel,“ hovorí Sigrist.
Iní vedci už dokázali, že octové mušky, červy a droždie majú dlhšiu životnosť, keď ich vedci kŕmia polyamínmi. Zdá sa to byť spôsobené skutočnosťou, že polyamíny bojujú proti poklesu spojenému so starnutím v zmysle autofágie, čo je mechanizmus, ktorý používajú bunky na čistenie od odpadu. Dlhovekosť možno tiež stimulovať v octových komároch podporou autofágie pomocou genetických techník alebo kalorického obmedzenia, ale žiadna z týchto techník nebráni poklesu pamäti spojenému so starnutím.
Vedci teda nevedeli, čo môžu čakať, keď začali túto dvojročnú polyamínovú štúdiu. „Mysleli sme si však, že spermidín je prírodná látka, ktorá indukuje autofágiu prostredníctvom nového mechanizmu, takže sme predpokladali, že môže mať vplyv aj na pokles pamäti,“ hovorí Sigrist.
Vedci vycvičili muchy, aby spojili konkrétny zápach s úrazom elektrickým prúdom. Mladé mušky sa rýchlo naučia vyhnúť sa tomuto zápachu a nezabudnite sa mu vyhnúť niekoľko hodín. Staršie muchy sa učia ťažšie. Keď však vedci kŕmili staré muchy stravou bohatou na polyamíny, hladina polyamínu u hmyzu sa vrátila na úroveň mladosti a rozdiel medzi mladými a starými muchami, ktorý sa pozoroval pri testoch učenia a pamäti, bol takmer eliminovaný.
„Veľmi na nás zapôsobilo, aký silný bol účinok. Ale tiež nás to trochu znepokojilo, “hovorí Sigrist.
Aby sa ubezpečil, že účinok je skutočný, Sigrist požiadal ostatných vedcov v jeho laboratóriu, aby experimenty nezávisle opakovali „dvojito zaslepeným“ spôsobom. Vedci vyskúšali aj novú metódu: namiesto kŕmenia múch polyamínmi stimulovali aktivitu enzýmu, ktorý tieto molekuly produkuje priamo v bunkách. V obidvoch prípadoch boli výsledky rovnaké.
V ďalších experimentoch vedci preukázali, že vplyv na pamäť bol špecifický a nie kvôli skutočnosti, že mušky sa stali zdravšími v dôsledku stravovania. Vedci tiež preukázali, že mechanizmus bol nezávislý od mechanizmu, ktorý stimuloval dlhovekosť.
Vedci teraz začínajú uskutočňovať nové štúdie, aby zistili, či strava bohatá na polyamíny vedie k podobnému účinku u myší a ľudí.