Potraviny, ktoré znižujú chuť do jedla
Hlad je prirodzenou potrebou, ale chuť do jedla je túžba, nie nutnosť, a preto súčasné trendy podporujú potraviny, ktoré sú schopné vyvolať pocit sýtosti a oddialiť pocit hladu, tvrdí odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
Podľa nej sú takýmito potravinami ovos, orechy, ľanové semiačka, losos, voda, zelený čaj, vaječné biele, prírodné tofu, kapusta a jablká.
„Ovos je buď vo forme dehydrovaných choroboplodných zárodkov alebo varený, potravina s nízkym glykemickým indexom, ktorá má kvalitu, ktorá dlho vytvára pocit sýtosti. Obsahuje nerozpustné vlákna, ktoré po požití zväčšia svoj objem, uprednostňujú nastolenie pocitu sýtosti po dlhšiu dobu, a sú tak spoľahlivým spojencom pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti “, hovorí Alexandrescu.
Vlašské orechy sú tiež zdrojom bielkovín, nenasýtených tukov, omega 3 mastných kyselín a mikroživín a obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré stimulujú tvorbu dvoch hormónov potláčajúcich chuť k jedlu: grelínu a YY peptidu. Tieto hormóny hrajú hlavnú úlohu pri prenose posolstva sýtosti do mozgu.
„Ľanový olej je najznámejším produktom tejto rastliny, ale surové ľanové semiačka sú známe pre svoju úlohu potláčania chuti do jedla. Je to spôsobené prítomnosťou omega 3 esenciálnych mastných kyselín a veľkého množstva vlákniny v zložení semien. Úlohou oboch je znižovať zvýšenie glykemickej hladiny, a preto regulujú pocit hladu, “vysvetlil výživový pracovník podľa foodstory.ro.
Podľa Lygie Alexandrescu môže diétne varený losos pomôcť znížiť množstvo jedla konzumovaného pri hlavnom jedle z dôvodu veľkého množstva bielkovín v jeho zložení, spolu s omega 3 esenciálnymi mastnými kyselinami, pričom obe skupiny živín sú zodpovedné za rýchlu inštaláciu a dlhší čas dlhé obdobie sýtosti.
„Voda je základným pojmom v rovnici sýtosti. Keď je telo dehydrované, mozog často vysiela telu správu o pocite hladu a smädu. Dehydratácia tiež vyvoláva potrebu prijímať potravu pre rýchle doplnenie energie tela. Kompletná a nepretržitá hydratácia zaisťuje kontrolu chuti do jedla “, ukázal Alexandrescu.
A zelený čaj je dôležitým spojencom počas diéty na chudnutie kvôli vysokému obsahu leptínu. Leptín je hormón zodpovedný za reguláciu denného príjmu a spotreby energie, chuti do jedla a metabolizmu človeka. Aktívne zložky zeleného čaju dodávajú mozgu pocit sýtosti, preto sa odporúča pred hlavnými jedlami.
Lygia Alexandrescu tvrdí, že vážená konzumácia vaječných bielkov znižuje chuť do jedla. „Tento aspekt je spôsobený hlavne opioidnými receptormi stimulovanými niektorými aminokyselinami prítomnými vo vaječnom bielku. Okrem toho histidín a kyselina glutámová uľahčujú optimálne vstrebávanie draslíka a chlóru v bunkách nervového centra pri vnímaní príjemných pocitov. To podporuje nastolenie pohody, ktorá je nevyhnutná pre boj s nadmernou výživou, “vysvetlil odborník na výživu.
Prírodné tofu je ďalšou potravinou v rovnakej kategórii. „Sója je odpradávna nevyhnutným zdrojom bielkovín pre ázijské národy. Izoflavóny obsiahnuté v sóji majú dôležitú antioxidačnú úlohu, ale tiež regulujú chuť do jedla. Túto výhodu ponúka genisteín, izoflavonoid, o ktorom sa preukázalo, že inhibuje chuť do jedla a obmedzuje množstvo potravy konzumovanej pri jedle, “hovorí odborník na výživu.
Zároveň kapusta vďaka svojmu zložitému zloženiu dlho vyvoláva pocit sýtosti. Je bohatý na vlákninu, nízkokalorický, bohatý na vitamín C a je veľmi dobrým zdrojom horčíka, vápnika, bielkovín, bioflavonoidov, draslíka, kyseliny listovej a vitamínov skupiny B a má kvalitu obmedzujúcich porcií jedla pri konzumácii, hlavne v surovom stave.
A jablká, ktoré sú zásaditým ovocím, obsahujú veľké množstvo rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, prírodné cukry, vitamín C, betakarotén (ak je olúpaný), draslík. Jablká tiež obsahujú značné množstvo pektínov, sacharidov, ktoré potláčajú hlad.