Potraviny kyselina citrónová - paleolit ​​- 1 kg - Cocomag - E330 - paleolit

cocomag

Potraviny kyselina citrónová - paleolit ​​- 1 kg

Popis

Potravinová kyselina citrónová, ktorá sa používa hlavne na prípravu džemov, podporuje želírovanie a zdôrazňuje prirodzenú arómu ovocia. Primárne sa používa ako antioxidant v potravinách. Aj keď nemá nezávisle taký účinok, podporuje aktivitu ďalších antioxidantov. Používa sa tiež ako činidlo regulujúce kyslosť, dochucovadlo, pod názvom E330.

U ovocných štiav kyselina citrónová oneskoruje zafarbenie ovocia pôsobením kyslíka. Maximálny denný objem spotreby nie je obmedzený.

Väčšina pracích prostriedkov na čistenie kuchyne a kúpeľne obsahuje v malých percentách kyselinu citrónovú. S citrusovou arómou sa dá spojiť aj príjemný vnem a čistota, takže sa používa aj pri výrobe aromatických látok.

Kyselina citrónová je v prírode veľmi častou kyselinou. Nachádza sa v citrusovej šťave, ale aj v malinách, jablkách, hruškách, čerešniach, ríbezliach atď.

Kyselina citrónová je vynikajúci odvápňovač a je netoxická. Na rozdiel od octu je to surovina pre domáce čistiace prostriedky a kondicionéry na bielizeň. Pretože navyše zmäkčuje vodu, je tiež užitočnou prísadou na výrobu mydiel a pracích prostriedkov.