Potraviny obsahujúce bielkoviny

úvod

bielkoviny je základným stavebným prvkom všetkých živých buniek. Bielkoviny sú nevyhnutnou súčasťou vyváženej stravy.
Telo si nedokáže samo syntetizovať bielkoviny, takže príjem potravy je nevyhnutný. bielkoviny sa prirodzene vyskytuje v mnohých živočíšnych a zeleninových potravinách. Koľko bielkovín vyžaduje telo, závisí od mnohých faktorov. Patria sem vek, pohlavie a ústava.

obsahujúce

Ktoré potraviny obsahujú koľko bielkovín?

Bielkoviny sú viac-menej prítomné takmer vo všetkých potravinách. Výskyt bielkovín sa neobmedzuje iba na konkrétnu skupinu potravín, ale možno ich nájsť vo všetkých skupinách. Pre vaše pohodlie je nižšie uvedený zoznam. To je rozdelené do 5 skupín: rastliny, mliečne výrobky a vajcia, mäso, ryby a doplnky výživy. V obidvoch prípadoch Obsah bielkovín na 100 g potravy.

Rastlinné bielkoviny:

  • Spirulina (sušená): 59,8 g
  • Sladké lupiny: 33,1 g
  • Tempeh: 19,0 g
  • Natto: 17,7 g
  • Tofu: 8,1 g
  • Fazuľové klíčky: 5,5 g
  • Hliva kráľovská: 4,4 g
  • Ružičkový kel: 4,0 g
  • Hríb: 3.6
  • Pažítka: 3,0 g
  • Brokolica: 3,0 g
  • Špenát: 2,7 g
  • Raketa: 2,6 g
  • Artičok: 2,4 g
  • Karfiol: 2,4 g
  • Švajčiarsky mangold: 2,1 g
  • Huby: 2,1 g

Mliečne výrobky a vajcia

  • Syr Harz: 30,0 g
  • Camembert: 24,3 g
  • Mozzarella: 19,0 g
  • Tvaroh: 13,5 g
  • Smotanový syr: 13,4 g
  • Tvaroh: 12,6 g
  • Vaječný bielok: 10,5 g
  • Mlieko: 3,5 g
  • Cmar: 3,2 g

mäso

  • Koroptev: 35,0 g
  • Bravčové koleno: 25,6 g
  • Morčacie prsia: 24,6g
  • Králik: 24,3 g
  • Turecko: 24,0 g
  • Jeleň: 23,1 g
  • Teľací steak: 22,8 g
  • Hovädzie stehno: 22,6 g
  • Pečené hovädzie mäso: 22,5 g
  • Kytica: 22,4 g
  • Jahňacie: 21,8 g
  • Mleté hovädzie mäso: 21,4 g
  • Kuracie mäso: 18,8 g

ryby

  • Sardely: 28,9 g
  • Sardely: 26,4 g
  • Kaviár: 26,1 g
  • Tuniak: 25,6 g
  • Divoký losos: 25,0 g
  • Halibut: 20,6 g
  • Sardinka: 20,4 g
  • Mečiar: 19,7 g
  • Sebastesy: 19,4 g
  • Homár: 18,8 g
  • Krabi: 18,6 g
  • Pražma: 18,4 g
  • Sleď: 18,0 g
  • Chobotnice: 16,0 g
  • Krevety: 11,4 g

  • Proteínový prášok: 70,0 - 90,0 g (v závislosti od výrobcu)
  • Proteínová tyčinka: 20,0 - 50,0 g (v závislosti od výrobcu)

Prečítajte si viac o téme: Proteínová tyčinka

Vegánske bielkovinové jedlá

Keďže bielkoviny sa nachádzajú takmer vo všetkých potravinách, nachádzajú sa tiež v nespočetných rastlinných produktoch, teda v jednom Strava bohatá na bielkoviny nie je pre vegánov tiež žiadnym problémom je. Vegáni môžu dosiahnuť dobré biologické hodnoty bielkovín kombináciou rôznych potravín. V zásade by sa malo dodržiavať pravidlo, že pri jedle sa používa jedna potravina z nasledujúcich troch skupín:

Semená a orechy

Strukoviny a sójové výrobky

Ryža, obilniny a pseudograiny

Mnoho vegánov automaticky kryje svoje denné potreby bielkovín vďaka týmto početným zdrojom bielkovín. Aminokyseliny, ktoré obsahujú, sú zodpovedné za kvalitu rôznych bielkovín, celkovo ich je 22. Telo si ich dokáže vyrobiť 13, zvyšných 9 je potrebné prijať s jedlom.

Rastlinné bielkoviny, ktoré sú hlavným zdrojom bielkovín pre vegánov, majú rozhodujúcu výhodu, patria medzi takzvané kompletné bielkoviny. To znamená, že rastlinné bielkoviny obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. To sú všetky tie aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, a preto sa musia dodávať prostredníctvom potravy. Medzi kompletné bielkoviny patrí napríklad quinoa, sójové výrobky, chia semiačka a pohánka.

Vyskúšajte výživu

Aké zdravé je vaše výživa? Čo môžete zlepšiť vo svojej strave?
Otestujte sa online! Odpoveď na toto 20 krátkych otázok.
Kliknutím sem prejdete priamo na Vyskúšajte výživu

Test na prítomnosť koronavírusov

Trpíte jedným Infekcia spôsobená koronavírusom?
Odpoveď na toto 11 rýchlych otázok a zistite, či vám nehrozí nebezpečenstvo!

Patríš k jednému Riziková skupina týkajúce sa koronavírusu (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Patrím do rizikovej skupiny koronavírusov??

Ako dobre to držíš Bezpečnostné opatrenia na ochranu pred koronavírusom (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Prijímam správne bezpečnostné opatrenia?

Aká vysoká je tvoja riziko byť infikovaný koronavírusom (SARS-CoV-2) v blízkej budúcnosti?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Aké vysoké je moje riziko infekcie?

Mám Coronu alebo „len“ prechladnutie?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chlad?

Mám Coronu alebo „len“ chrípku?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chrípka?

Rastlinné bielkovinové jedlá

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného zoznamu, veľa rastlinných potravín je tiež veľmi bohatých na bielkoviny. V rámci rastlinných potravín možno rozlišovať rôzne skupiny:

strukoviny, Zástupcovia sú napr

  • Arašidy 25g
  • Šošovica 12g
  • Cícer 9g
  • ofu 8,1 g

orechy, Prední bežci sú tu

  • Mandle 22g
  • Slnečnicové semienka 20g
  • Tekvicové semiačka 19g
  • Kešu oriešky 17g

zeleninu, ktoré sú predovšetkým

  • Kel a ružičkový kel 4g
  • Brokolica 3,0g
  • Špenát 2,7g

Obilniny a pseudograiny S

  • Ovos 12,5g
  • Raž 9,0 g
  • Ryža 2,4 gv závislosti od odrody
  • Quinoa 4,4 g

Prečítajte si tiež: Diéta s vysokým obsahom bielkovín

Potraviny obsahujúce bielkoviny bez tuku

Okrem doplnkov výživy neexistujú žiadne potraviny, ktoré by okrem bielkovín nemali ani podiel tuku. Obsah tuku v mnohých potravinách bohatých na bielkoviny je však taký nízky, že mu nie je potrebné venovať takmer žiadnu pozornosť. V nasledujúcom zozname sú teraz Potraviny bohaté na bielkoviny s veľmi nízkym obsahom tuku až 0,5 g na 100 g uvedené. (Bielkoviny vg/tuky vg na 100g):