Potraviny obsahujúce vlákninu znižujú riziko rakoviny hrubého čreva a mäso zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

Potraviny obsahujúce vlákninu znižujú riziko rakoviny hrubého čreva a mäso zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva

Najnovšiu správu zverejnili odborníci z medzinárodnej organizácie pre výskum rakoviny

(dge) V máji 2011 uverejnili odborníci zo Svetového fondu pre výskum rakoviny (WCRF) správu o kolorektálnom karcinóme 1. Je súčasťou prebiehajúceho aktualizačného projektu správy WCRF z roku 2007 „Strava, fyzická aktivita a prevencia rakoviny“ 2. Táto správa potvrdzuje predchádzajúce hodnotenie, že strava a ďalšie faktory životného štýlu hrajú dôležitú úlohu v prevencii rakoviny hrubého čreva: vysoká konzumácia potravín obsahujúcich vlákninu a fyzická aktivita znižujú riziko. Vysoká konzumácia červeného mäsa a mäsových výrobkov a alkoholických nápojov zvyšuje riziko, rovnako ako zvýšená hmotnosť telesného tuku. V porovnaní so správou z roku 2007 sa dôkazy o ochrannom účinku potravín obsahujúcich vlákninu podľa WCRF zvýšili.

Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE) vyhodnotil vplyv príjmu vlákniny na riziko rakoviny hrubého čreva - tiež na základe systematického hodnotenia odbornej literatúry - v súčasnom usmernení k príjmu sacharidov založenom na dôkazoch 3. Výbor DGE podrobnejšie skúmal príjem vlákniny z rôznych zdrojov: Najmä príjem vlákniny z obilnín je spojený so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva.

Výsledné stravovacie odporúčania hovoria, že na zníženie rizika rakoviny hrubého čreva by sa malo konzumovať menej mäsa a mäsových výrobkov a menej alkoholu. Mali by sa uprednostňovať potraviny rastlinného pôvodu s nízkym stupňom spracovania a vysokým obsahom vlákniny. Ide predovšetkým o celozrnné výrobky a potom ovocie a zeleninu vrátane strukovín. Zákaz fajčenia, vyhýbanie sa obezite, viac pohybu a účasť na včasných diagnostických vyšetreniach sú ďalšími odporúčaniami spoločností zaoberajúcich sa rakovinou na prevenciu rakoviny hrubého čreva.

základné informácie

Rakovina hrubého čreva je z technického hľadiska známa ako rakovina hrubého čreva a konečníka. Ak sú postihnuté horné časti hrubého čreva, ide o rakovinu hrubého čreva, ak sú nádory v poslednej časti čreva až po zvierač, ide o rakovinu konečníka. Rakovinové choroby tenkého čreva sú na druhej strane veľmi zriedkavé a nemali by sa zamieňať s oveľa častejšou rakovinou hrubého čreva. 1

Karcinogénne látky, ktoré človek prijíma ako súčasť potravy alebo s jedlom, môžu interagovať priamo s bunkami hrubého čreva, pokiaľ nie sú metabolizované alebo absorbované v tenkom čreve. Okrem stravy, pohybu a tukovej hmoty sú konzumácia tabaku, prvostupňoví príbuzní s rakovinou hrubého čreva, infekčné choroby, ožarovanie, priemyselný odpad a lieky všetko ustanoveným rizikovým faktorom rakoviny hrubého čreva. Môže sa tiež vyvinúť z už existujúcich stavov, ako je zápalové ochorenie čriev, ako je ulcerózna kolitída

Rakovina hrubého čreva je treťou najčastejšou rakovinou na svete po rakovine pľúc a prostaty. V roku 2008 bolo zaregistrovaných 1,2 milióna prípadov rakoviny hrubého čreva, čo je asi 10 percent všetkých prípadov rakoviny. Miera nových infekcií je v priemyselných regiónoch sveta vyššia ako v iných krajinách. Najvyššie sadzby sa uvádzajú pre Austráliu/Nový Zéland a západnú Európu, najnižšie pre Afriku (okrem Južnej Afriky) a juhovýchodnú Áziu. Muži sú postihnutí častejšie ako ženy. 5

Rakovina hrubého čreva je v súčasnosti druhým najčastejším rakovinovým ochorením v Nemecku. Podľa odhadov registra rakoviny v roku 2006 malo rakovinu hrubého čreva viac ako 36 000 mužov a viac ako 32 000 žien. V medzinárodnom porovnaní patrí podľa údajov spoločnosti pre epidemiologické registre rakoviny počet chorôb v Nemecku medzi najvyššie. 6.

O to dôležitejšie je absolvovať včasné diagnostické vyšetrenia, byť fyzicky aktívni a využívať preventívny potenciál stravovania. V usmernení DGE založenom na dôkazoch o príjme sacharidov³ sa uvádzalo, že príjem vlákniny, najmä vlákniny z obilných výrobkov alebo celozrnných výrobkov ako potravín bohatých na vlákninu, môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva a ďalších chorôb súvisiacich so stravou a mal by sa zvýšiť.

Príjem vlákniny je možné zvýšiť výberom celozrnných variantov chleba, cestovín, ryže a iných cereálnych výrobkov. Jednoduchou výmenou jednotlivých potravín sa dá výrazne zvýšiť množstvo pridanej vlákniny: V porovnaní s 1 dávkou (200 gramov) cestovín poskytujú celozrnné rezance 6,4 gramov vlákniny, nahradenie 2 krajcov miešaného chleba (100 gramov) celozrnným poskytuje 4 O gram viac vlákniny a namiesto občerstvenia (40 gramov) zemiakových lupienkov obsahujú mandle o 2,8 gramu vlákniny viac. Ak pri pečení v súkromnej domácnosti používate múku s veľkým počtom druhov, môžete zvýšiť príjem vlákniny v potrave. Na pozadí súčasných zvykov a chuťových preferencií je to možné s miernymi zmenami, napríklad nahradením polovice pšeničnej múky typu 405 (2,8 gramu vlákniny na 100 gramov) celozrnnou múkou (10 gramov vlákniny na 100 gramov).

Pravidlo DGE založené na dôkazoch „Príjem sacharidov a prevencia vybraných chorôb súvisiacich so stravou“ poskytuje vedecky dokázané informácie o prevencii chorôb súvisiacich so stravou prostredníctvom vhodného príjmu sacharidov, čo je zaujímavé pre rozhodnutia v oblasti zdravotnej politiky, ako aj pre poradcov a médiá. V blízkej dobe bude publikovaná brožúra „Carbohydrates Guideline Compact“, ktorá bude obsahovať praktickú pomoc, poskytne informácie o tvorbe smernice, základné vedomosti a prehľad výsledkov (pozri DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de).

Autor: Dipl. Oec. trofej. Angela Bechthold, vedecká jednotka
Redakcia: DR. Eva Leschik-Bonnet, vedecká jednotka
Vedecké poradenstvo:Prezídium DGE (prof. Dr. Helmut Heseker, prof. Dr. Heiner Boeing)

1 Svetový fond pre výskum rakoviny/Americký inštitút pre výskum rakoviny. Priebežná aktualizácia Zhrnutie priebežnej správy o projekte. Potraviny, výživa, fyzická aktivita a prevencia rakoviny hrubého čreva. (2011)
2 Svetový fond pre výskum rakoviny/Americký inštitút pre výskum rakoviny. Potraviny, výživa, fyzická aktivita a prevencia rakoviny: globálna perspektíva. Washington DC (2007)
3 Nemecká spoločnosť pre výživu (Vyd.): Príjem sacharidov a prevencia vybraných chorôb súvisiacich so stravou - usmernenie založené na dôkazoch. Bonn (2011). www.dge.de/leitlinie
4 Informačná služba o rakovine (KID) Nemeckého centra pre výskum rakoviny. www.krebsinformationsdienst.de
5 Ferlay J, Shin HR, Bray F a kol. GLOBOCAN 2008, Výskyt rakoviny a úmrtnosť na celom svete: IARC CancerBase No. 10 [Internet]. Lyon, Francúzsko: Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (2010). http://globocan.iarc.fr
6 Inštitút Roberta Kocha (vyd.) A spoločnosť epidemiologických registrov rakoviny v Nemecku e. V. (vyd.). Rakovina v Nemecku 2005/2006. Frekvencie a trendy. 7. vydanie, Berlín (2010)

služby

0 znakov (s medzerami)

Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia