Potraviny povolené a zakázané v strave pacientov s dyslipidémiou • Dobrý deň, Iasi •
Dyslipidémia je nerovnováha v hladinách lipidov v krvi. Literatúra identifikuje niekoľko typov dyslipidémií, vrátane zvýšeného celkového cholesterolu alebo LDL cholesterolu, zníženého HDL cholesterolu, zvýšeného celkového cholesterolu/HDL cholesterolu nad 5 mg/dl, zvýšených triglyceridov. Dyslipidémie podporujú aterosklerózu, ischemickú chorobu srdca, infarkt myokardu, cerebrálne krvácanie, arteriopatiu dolných končatín a ďalšie kardiovaskulárne ochorenia. Lekári odporúčajú všetkým ľuďom nad 20 rokov, aj tým najslabším, skontrolovať si lipidový profil. To znamená meranie hladiny celkového cholesterolu, LDL cholesterolu, HDL cholesterolu a triglyceridov. Tieto analýzy sa musia vykonať najmenej raz za 5 rokov. Ak sú hodnoty získané pri prvom stanovení abnormálne alebo sú s nimi spojené kardiovaskulárne rizikové faktory, kontroly sa musia robiť častejšie, na indikáciu a pod kontrolou lekára.
Diéta pri dyslipidémii. Ak máte diagnostikovanú dyslipidémiu, je povinné dodržiavať zdravý životný štýl. Prvá etapa liečby dyslipidémie spočíva v vyvážení stravy a znížení ďalších rizikových faktorov: prestať fajčiť, pravidelne cvičiť, regulovať hmotnosť. Pacienti s dyslipidémiou musia dodržiavať nasledujúce stravovacie pravidlá: musia pravidelne dodržiavať päť jedál (3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie); počas jedla sa treba vyhnúť zhone, dopriať si, čítať, pozerať sa na televíziu; jesť rybie mäso dvakrát týždenne; maximálne dva žĺtky týždenne, najlepšie uvarené natvrdo; omáčky s maslom alebo smotanou musia byť šľahané; príjem soli by sa mal znížiť na asi 5 gramov denne; je potrebné sa vyhnúť konzumácii alkoholu.
Povolené jedlá: hydina bez kože, hovädzie mäso, divina, chudé ryby; slabý kravský syr, cas, urda; sladké mlieko s 1,8% tuku a kyslou smotanou, šľahané mlieko, nízkotučný jogurt; vaječný bielok natvrdo; grahamový chlieb, celozrnný, čierny, polenta, cereálne vločky; zelenina s 5 až 10% sacharidov - zelená fazuľa, pór, kel, kapusta, karfiol, cuketa, špenát, paradajky, uhorky, paprika, endivie, baklažán, huby, cibuľa, mrkva, zeler, repa atď .; zelenina s 20% sacharidov: zemiaky, sušené fazule, hrášok, šošovica, sója v miernom množstve; maslo v malom množstve (5-10 gramov), so 60% tuku; rastlinný olej alebo rastlinný margarín s menej ako 40% tuku, v miernom množstve (20 - 30 gramov); dezerty: pudingy, jednoduché koláče, sušienky pripravené z rastlinného margarínu alebo olejov, želé; tekutiny: čaje, káva, prírodné ovocné a zeleninové šťavy povolené, nealkoholické nápoje.
Zakázané jedlá: tučné mäso (bravčové, ovčie, jahňacie, husacie, kačacie); mastné klobásy - salámy, klobásy; orgány - mozog, pečeň, návnady, rebrá, kaizer, šunka, šunka; mastné ryby, kaviár; masť, slanina, jumari, polievky, tučné polievky; Hranolky; šaláty s majonézou a kyslou smotanou, omáčky s maslom alebo kyslou smotanou; kyslé uhorky, ostré korenie; smotana, cukor a výrobky z cukru (cukríky, karamelky, čokoláda, med, džem atď.); mastné ovocie: orechy, lieskové orechy, kokosové orechy vo veľkom množstve; sladké ovocie: hrozno, pergamenové hrušky, banány, datle, figy, hrozienka, gaštany; cukrovinky a pečivo; sirupy, čokoládové nápoje, alkoholické nápoje.