Potraviny pre mozog (III) - tu, mamičky, aké potraviny stimulujú mozog

Popremýšľajte, aký cenný je mozog vašich detí! Je to ten, ktorý pomáha deťom učiť sa, rozumieť im, smiať sa alebo plakať. Viac ako ktorýkoľvek iný orgán ovplyvňuje mozog to, čo naše nohy jedia. Zaslúži si mozog vašich detí to najlepšie jedlo? Dobrá správa je, že môže byť ovplyvnená NDD (porucha stravovania), ale môže byť aj „vzkriesená“, ak matky skutočne chcú pochopiť, že jedlo je pre mozog rozhodujúce. Aby ste zistili, aké potraviny stimulujú detský mozog (samozrejme aj náš), musíte najskôr vedieť niekoľko vecí o mozgu.

Čo potrebujete vedieť o mozgu

Mozog rastie rýchlejšie za prvých 5 rokov ako kedykoľvek inokedy v živote dieťaťa. Mozog sa do veku 2 rokov strojnásobí na objeme a do veku 5 rokov dosiahne 90% veľkosti, ktorú bude mať, keď sa dieťa stane dospelým. Do 6 rokov má dieťa viac spojení (nazývaných synapsie) ako kedykoľvek v živote. Potom mozog selektívne redukuje akúkoľvek nevyužitú alebo nežiaducu „cestu“.

Čo musíme urobiť: v tomto období kŕmte deti pravými, čerstvými a prírodnými potravinami, nie spracovanými potravinami, ktoré mozgu vôbec nepomáhajú, práve naopak.

Mozog je najcitlivejším orgánom v celom tele, čo si vyžaduje pomalé a silné zotavenie energetických zásob súčasne.

Čo musíme urobiť: poskytnúť deťom jedlo, ktoré sa dá pomaly stráviť, a dodať im stálu energiu niekoľko hodín. Ak im dáte hamburgery, cukríky a koláče, pocítite na pokožke výbuch energie a ich mozog sa iba podráždi - prejaví sa to plnými deťmi.

Mozog je 60% tuku

Čo musíme urobiť: ponúknuť deťom stravu s dobrými tukmi a nevylučovať tuky z ich jedálnička! Z detí vyrastie tuk!

Mozog rastúcich detí využíva viac ako 50% ich celkovej energie, ktorú si berú z potravy na rast a fungovanie, čo je viac ako 20 - 25%, ktoré používajú mozgy dospelých.

Čo musíme urobiť: nakŕmiť naše deti dostatkom skutočného jedla, aby sme im pomohli rozvíjať mozog.

Znečisťujúce látky a prísady do potravín sa ukladajú väčšinou v tukovom tkanive a mozog je tukovejší.

Čo musíme urobiť: kŕmiť deti potravinami bez prísad a pesticídov, aby sa obmedzilo ukladanie týchto chemikálií v mozgu.

Čím sú naše deti mladšie, tým viac musí byť nespracované jedlo, ktoré ponúkame! Mozog nie je prinútený fungovať na základe „falošného“/falošného jedla.

Aké potraviny stimulujú mozog - pre deti i dospelých

čučoriedky

Steven Pratt, MD, autor knihy „Superfoods Rx: Forty Proven Foods to Change Your Life“, nazýva sa toto ovocie „Brainberries“. Pratt, ktorý je tiež zamestnaný v Scripps Memorial Hospital v La Jolla v Kalifornii, tvrdí, že štúdie na zvieratách zistili, že čučoriedky pomáhajú chrániť mozog pred oxidačným stresom a môžu znižovať účinky súvisiace s vekom, ako je demencia. Alzheimerova choroba. Štúdie tiež preukázali, že strava bohatá na čučoriedky významne zlepšila schopnosť učenia aj motorické schopnosti starších potkanov, čo ich psychicky ekvivalentovalo s oveľa mladšími potkanmi. Ann Kulze, MD, autorka 10-krokovej diéty Dr. Ann: „Jednoduchý plán na trvalé chudnutie“, odporúča pridať aspoň 1 šálku čučoriedok denne v akejkoľvek podobe - čerstvé, mrazené.

Divoký losos

Hlbokomorské ryby, ako napríklad losos, sú bohaté na esenciálne omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie mozgu. Omega-3 obsahuje aj protizápalové látky. Ďalšími rybami, ktoré ponúkajú výhody omega-3, sú sardinky a sleď.

Orechy a semiačka

Vlašské orechy a semená sú dobrým zdrojom vitamínu E. Do našej rodinnej ponuky môžeme pridať orechy, lieskové orechy, para orechy, mandle, kešu oriešky, arašidy, slnečnicové semienka, sezamové semiačko, ľanové semiačka.

Avokádo

Avokádo je pri podpore zdravia mozgu takmer rovnako dobré ako čučoriedky. Avokádo je mastné ovocie, ale je to mononenasýtený tuk, ktorý prispieva k zdravému prietoku krvi. A zdravé prekrvenie znamená zdravý mozog. Avokádo tiež znižuje krvný tlak. Avokádo má vysoký obsah kalórií, stačí však pridať do denného jedla štvrtinu alebo maximálne polovicu ovocia.

Celé zrniečka

Celozrnné výrobky, ako sú ovsené vločky, celozrnné pečivo a hnedá ryža, môžu znížiť riziko srdcových chorôb. Každý orgán v tele je závislý od prietoku krvi. Ak podporujeme kardiovaskulárne zdravie, podporujeme správny prietok do orgánového systému, vrátane mozgu. Je to preto, že okrem vlákniny majú obilniny vitamín E a niektoré omega-3.

Fazuľa

Fazuľa je k dispozícii všetkým a „ekonomická“. Stabilizuje tiež hladinu glukózy (cukru v krvi). Mozog závisí od glukózy ako palivo, a pretože nedokáže ukladať glukózu, spolieha sa na konštantný tok energie - ktorý môže fazuľa poskytnúť.

Šťava z granátového jablka

Šťava z granátového jablka (môžeme jesť samotné ovocie, ale s množstvom malých semien nie je také vhodné) ponúka silné antioxidačné výhody, ktoré chránia mozog pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. „Pravdepodobne žiadna časť tela nie je citlivejšia na poškodenie spôsobené voľnými radikálmi, ako je mozog,“ hovorí David Perlmutter, autor knihy The Better Brain Book.

Brokolica

Je to produkt bohatý na antioxidanty, ale tiež obsahujúci vitamín K, ktorý ponúka viac ako 100% odporúčanej dennej dávky v porcii 91 gramov. Tento vitamín rozpustný v tukoch je nevyhnutný pre tvorbu sfingolipidov, čo je typ tuku, ktorý je bežný v mozgových bunkách. Niekoľko štúdií u starších dospelých spájalo vyšší príjem vitamínu K s lepšou pamäťou. Okrem vitamínu K obsahuje brokolica množstvo zlúčenín, ktoré mu dodávajú protizápalové a antioxidačné účinky, ktoré môžu pomôcť chrániť mozog pred poškodením.

Oranžová

Všetok vitamín C, ktorý potrebujeme, môžeme získať za deň konzumáciou stredne veľkého pomaranča. To je dôležité pre zdravie mozgu, pretože vitamín C je kľúčovým faktorom pri predchádzaní duševnému úpadku. Konzumácia dostatočného množstva potravín bohatých na vitamín C môže chrániť pred mentálnym úpadkom starnutia a Alzheimerovej choroby, uvádza sa v článku z roku 2014.

Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha v boji proti voľným radikálom - ktoré môžu poškodiť mozgové bunky. Vitamín C navyše podporuje zdravie mozgu, keď starneme. Vynikajúce množstvo vitamínu C môžeme získať aj z papriky, guavy, kivi, paradajok a jahôd.

vajcia

Sú dobrým zdrojom niekoľkých výživných látok súvisiacich so zdravím mozgu, vrátane vitamínov B6 a B12, folátov a cholínu. Cholín je dôležitá mikroživina, ktorú telo používa na tvorbu acetylcholínu, neurotransmiteru, ktorý pomáha regulovať náladu a pamäť. Dve štúdie zistili, že vyšší príjem cholínu súvisel s lepšou pamäťou a duševnými funkciami - 1 a 2. Adekvátny príjem cholínu je 425 mg denne pre väčšinu žien a 550 mg denne pre mužov, iba s jedným. vaječný žĺtok s obsahom 112 mg. Okrem toho majú vitamíny B niekoľko úloh v zdraví mozgu. Môžu spomaliť progresiu mentálneho poklesu u starších ľudí. Nedostatok dvoch druhov vitamínov B - folátu a B12 - je tiež spájaný s depresiou.

Kokosový olej

Je bohatý na triglyceridy so stredným reťazcom (MCT), ktoré sa spracovávajú inak ako iné druhy tukov. MCT sa rozkladajú na ketóny, ktoré telo a myseľ môžu použiť na okamžité palivo. Ak sa telo namiesto glukózy spolieha na tuky (ketóny) ako palivo, niektoré výskumy ukazujú, že to môže mať silný neuroprotektívny účinok, schopný predchádzať alebo dokonca zvrátiť vážne ochorenia mozgu.

Bonus pre dospelých

Fermentované potravinárske výrobky

Baktérie sú zodpovedné za tvorbu viac ako 30 neurotransmiterov, ako je serotonín, norepinefrín, acetylcholín a dopamín. Fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, jogurt, kefír, podporujú zdravú hladinu dobrých baktérií v čreve. Ak neudržíme zdravé hladiny dobrých baktérií, môžete mať sklon k strate pamäti a pociťovať problémy ako úzkosť a depresia.

Čierna čokoláda

Tmavá čokoláda má silné antioxidačné vlastnosti, obsahuje niekoľko prírodných stimulantov vrátane kofeínu, ktoré zlepšujú koncentráciu a stimulujú produkciu endorfínov, ktoré pomáhajú zlepšovať náladu.

kurkuma

Toto žlté korenie je kľúčovou zložkou kari korenia a má množstvo výhod pre mozog. Ukázalo sa, že kurkumín, aktívna zložka kurkumy, prechádza hematoencefalickou bariérou, čo znamená, že môže vstúpiť priamo do mozgu a prospieť tam bunkám. Je to silná antioxidačná a protizápalová zlúčenina, ktorá sa spája s nasledujúcimi výhodami mozgu: pamäť, prevencia depresie (stimuluje serotonín a dopamín, čo zlepšuje náladu).

Takže milé mamičky, ak sa pýtate, aké jedlá stimulujú detský mozog a váš, toto je užší zoznam! Nech je to pre vás užitočné!

Projekt Potraviny pre mozog

Napísal som TU, čo tento projekt znamená pre nás, ľudí, ktorí pracujeme v spoločnostiach a pre firmy, v kancelárii.