Potraviny pre váš mozog - zdravie; Preventívna medicína
Ak si predstavíme telo ako vesmír, potom mozog môžeme nazvať stredom vesmíru. Aj keď je jeho zdravie životne dôležité, často ho zanedbávame a dokonca mu zabúdame dodávať potrebné „palivo“: živiny potrebné pre správne fungovanie.
neurotransmitery
Myslenie je biochemický proces. Na to, aby mozgové bunky navzájom efektívne komunikovali a vytvorili tak siete, sú potrebné rôzne druhy látok nazývaných neurotransmitery. Skladajú sa z aminokyselín, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú mäso, syry, ryby atď. Tu sú tri neurotransmitery nevyhnutné pre zdravie mozgu:
Acetylcholín je neurotransmiter, ktorý stimuluje neuróny.
Je nepostrádateľný v procese pamäti a podieľa sa na dobrovoľnom pohybe svalov. Potraviny bohaté na acetylcholín sú: vaječný žĺtok, lieskové orechy, pšeničné klíčky, pečeň, mäso, ryby, mlieko, syr a zelená zelenina (brokolica, šalát, špenát, kapusta).
Serotonín sa podieľa na procesoch, ako je spánok, emočný stav, chuť do jedla a citlivosť. Na druhej strane je to stimulant, ktorý je súčasťou systému „odmien“ v mozgu a vytvára pocit potešenia. Ľudia s chronickou depresiou môžu mať nedostatok serotonínu. Potraviny bohaté na serotonín sú: cestoviny, zelenina, zemiaky, obilniny.
Dopamín je neurotransmiter zapojený do dobrovoľných pohybov a je zodpovedný za určité emočné stavy.
Nedostatok alebo prebytok dopamínu spôsobuje určité vážne stavy mozgu, vrátane schizofrénie, ktorá je spojená s prebytkom dopamínu, a Parkinsonovej choroby. Potraviny bohaté na dopamín sú: mliečne výrobky, mäso, ryby, fazuľa, orechy, sója.
Vyvážená, zdravá a vyvážená strava bude mať za následok správne fungovanie vášho mozgu pri normálnej kapacite. Ak vo vašej strave chýbajú určité látky, objavia sa problémy ako depresia, slabá koncentrácia alebo slabá pamäť a budete v pokušení hľadať príčiny týchto problémov inde. Tu je niekoľko potravín, ktoré by vo vašej strave nemali chýbať:
Rybie mäso, ako iste viete, je jednou z najzdravších potravín.
Celému telu prospieva strava bohatá na ryby, ale mozog je v tomto smere „najvýhodnejší“. Ryby sú skutočne potravou pre mozog, zabraňujúcim určitým chorobám a zabraňujúcemu predčasnému starnutiu. Ľudia s diétou bohatou na ryby majú menšie riziko vzniku depresie alebo neurózy. Omega-3 esenciálna mastná kyselina je „zodpovedná“ za tieto priaznivé účinky rýb na zdravie.
Vajcia sú veľmi bohaté na bielkoviny a látky, o ktorých je známe, že podporujú určité mozgové funkcie vrátane pamäti a motorických funkcií. Aj keď naozaj túžite po slonej pamäti, neodporúča sa jesť vajcia v nadmernom množstve.
Okrem svojich prospešných vlastností môžu byť aj toxické, konzumované často a vo veľkom množstve.
Špenát prispieva k správnemu fungovaniu mozgu a dodáva mu výživné látky a enzýmy potrebné na posilnenie synapsií a na produkciu potrebného množstva neurotransmiterov. Špenát má tiež tú vlastnosť, že udržuje normálnu hladinu kyseliny listovej, ktorá má úzke spojenie s pamäťou, ale aj so srdcovými chorobami.