Potraviny s horkými látkami Volksversand zásielková lekáreň
Yarrow je jednou z potravín, ktoré obsahujú veľa horkých látok.
Existuje staré príslovie: „Dobrý liek musí trpko chutiť.“ Ak to bude potrebné, môžeme to prijať pre liek. Ale v našom jedle? Sladké, slané, korenené - áno. Ale trpký? Nie ďakujem. Veľmi málo ľudí má rado jedlá, ktoré majú horkú chuť.
Toto myslenie je nesprávne a nezdravé. Pretože jedlo, ktoré Horké látky sú veľmi dôležité pre naše zdravie, trávenie a metabolizmus. Ak chcete žiť zdravo, musíte konzumovať viac horkých látok, mali by sa stať neoddeliteľnou súčasťou stravovania. Okrem toho, že majú význam pre zdravú výživu, majú tiež veľkú výhodu: horké látky vám môžu pomôcť pri chudnutí, pretože môžu znížiť chuť na sladké. Trpké látky nájdete a konzumujete v mnohých potravinách, môžete ich však tiež piť v tekutej forme ako čaj.
Čo sú horké látky?
Horké látky - to znie nepríjemne. Preto v tomto článku najskôr vysvetlíme: Čo sú to horké látky? Sú to sekundárne rastlinné látky z oblasti saponínov. Ak toto vložíte do vody a pretrepete, vytvorí sa pena podobná mydlu s horkou chuťou. Rastliny vyvinuli horké látky, aby sa chránili pred konzumáciou.
Horké látky sú obzvlášť dôležité pre zdravý tráviaci trakt. Odtiaľ pochádza aj staré populárne príslovie: „Horka v ústach robí žalúdok zdravým.“ Hořké látky v našej strave regulujú kyslosť v žalúdku, môžu Blokátory žalúdočnej kyseliny podpora. Napríklad to bolo Vermútový čaj známy ako liek na žalúdočné ťažkosti, a preto sa pil pred jedlom. Horká zelenina, šaláty a bylinky majú širokú škálu zdravých účinkov na naše trávenie, žalúdočné a črevné poruchy a na oslabený tráviaci systém. Podporujú imunitný systém.
Schudnite s horkými látkami?
Jedlo s horkými látkami má horkú chuť. Čím väčší plat, tým silnejší. To obmedzuje hlad a spomaľuje chuť do jedla. Na druhej strane, horké alebo dokonca sladké jedlá vás nútia chcieť viac. Jedlá s dostatkom horkých látok navyše takmer vždy obsahujú oveľa menej kalórií alebo tukov - vďaka čomu ste štíhli. Počas trávenia zaisťujú, aby sa tuk z potravy použil na spaľovanie tukov a aby sa nedostal do tukových zásob tela. Pretože jedlá s horkými látkami takmer úplne zmizli z našej stravy, mali by ste variť podľa receptov, v ktorých jedlo obsahuje veľa horkých látok: šaláty, zeleninu, korene a bylinky.
Prekyslenie je zdraviu škodlivé, horké pomáha
Nekonečné množstvo ľudí sa sťažuje: „Mám kyslý žalúdok.“ To sa dá napraviť konzumáciou zeleniny a ovocia, ktoré neutralizujú žalúdočnú kyselinu, a ak recepty, ktoré používate, obsahujú horké jedlá. Proti zvyšujúcej sa kyslosti môže pomôcť strava bohatá na horké látky. Pretože vtedy sa stimuluje celý tráviaci systém. Zvyšujú sa gastrointestinálne pohyby, urýchľuje sa vyprázdňovanie žalúdka. Horké látky stimulujú uvoľňovanie žlče a pankreatickej šťavy, čím zlepšujú trávenie bielkovín, sacharidov a tukov a pôsobia mierne laxatívne. Skrze ňu tráviaci účinok Trpké látky zároveň znižujú plynatosť a bránia fermentačným a hnilobným procesom v čreve. A ak je váš tráviaci systém zdravý a funkčný, vaše zdravie je tiež v dobrej kondícii.
Aj keď to znie paradoxne: horké látky nás robia zásaditými a bojujú tak proti prekysleniu nášho tela. A to je hlavná príčina dvoch bežných chorôb: dny a reumatizmu. Prebytok kyseliny v telesnom tkanive, to je acidóza (acidóza). Je zodpovedný za mnoho civilizačných chorôb, ako je dna, reumatizmus, imunitná nedostatočnosť, vypadávanie vlasov, únava, neurodermatitída, zlý krvný obeh a alergie. Pri dostatočnom prísune horkých látok sa tento prebytok odbúrava. Trpké rastlinné látky sú tiež zdravé, pretože môžu zlepšiť elimináciu zadržiavania vody, toxínov, hlienu a odpadových látok.
Jedlo s horkými látkami
Teraz samozrejme chcete vedieť: „Kde sú v ňom horké látky? Na čo si musím dávať pozor pri diéte, aby som mohol jesť dostatok horkých látok? “Zoznam je dlhý a plný prekvapení. Pretože aby ste uspokojili potrebu horkých látok, nemusíte sa uchyľovať k exotickým produktom: Príroda nám poskytla dostatok miestnej zeleniny, ovocia, šalátov a bylín, ktoré obsahujú horké látky.
Sú to dôležité bylinky
1. Yarrow
Dostanete ich na lúkach, na okrajoch polí a horských svahoch so silným slnečným žiarením. Okrem horkých látok obsahuje aj flavonoidy, éterické oleje a draslík. Je hemostatický a hojí rany, pomáha pri plynatosti, problémoch s močovým mechúrom a obličkami. Aplikácia: Dve čajové lyžičky bylinnej byliny zalejte vriacou vodou, nechajte lúhovať (10 min.), Pite teplé.
2. Púpava
Bežná bylina, ktorá rastie všade. Vďaka svojim horkým zložkám má tráviaci, močopudný a detoxikačný účinok. Dobré na dnu a reumatické problémy. Púpavový čaj môže zmierniť bolesť žalúdka. Na internete existuje veľa receptov na to.
3. Chmeľ
Žiadne pivo bez chmeľu. Hořká bylina upokojuje a podporuje spánok, pomáha pri problémoch s obličkami a močovým mechúrom. Je tiež antibakteriálny. Chmeľ môžete uvariť ako čaj alebo k pivu pridať dva až tri šišky.
4. Mugwort
Nájdete ho na okraji cesty alebo na suťových skládkach, je nápomocný najmä pri trávení tukov (príloha s pečenou husou). Pomáha tiež pri zápachu z úst, hnačkách, žlčníkoch a problémoch s pečeňou. Existujú pre neho recepty ako čaj, ako korenie a ako koreňový zápar.
5. Valerián
V spolupráci s éterickými olejmi pôsobia horké látky na náš mozog: znižuje sa stres, strach a nervozita. valeriánka upokojí vás, ale nespí, musíte si zvyknúť na jeho chuť. Pretože tiež zmierňuje úzkosť pri vyšetrení, pretože má upokojujúci účinok, je možné ho použiť pred skúškami.
6. Čakanka
Čaj z čakanky pomáha pri problémoch so žlčníkom a obličkami a má laxatívny účinok. Čaj je možné použiť aj na namočenie zábalov proti škvrnám.
7. Byliny s podobnými účinkami
Stále existuje veľa miestnych bylín, ktoré si môžete sami nazbierať alebo zohnať v lekárni. Patria sem: kerblík, majoránka, ľuľok lekársky, šťavel, bobkový list, estragón a rozmarín. Recepty s týmito bylinkami chutia dobre, sú zdravé a zvyčajne nemajú veľa kalórií.
Šaláty a zelenina s horkými látkami
Tieto dve horké jedlá sú samozrejme tiež súčasťou článku o účinkoch týchto zdravých prísad. Tu uvádzame niektoré z najdôležitejších, ktoré môžete použiť na reguláciu rovnováhy horkých látok.
1. Čakanka
Má veľmi sviežu a trpkú chuť. Má nízky obsah kalórií, okrem horkých látok obsahuje draslík a horčík a v zime dodáva veľa vitamínov. Jeho horké látky regulujú črevné podnebie, podporujú trávenie tukov a môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a vysoký krvný tlak. Najväčšia koncentrácia z nich je v centrálnom kline na konci koreňa.
2. Endive
Endive chuť horká/kyslá kvôli horkej látke intybín. Šalát má veľmi vysoký obsah flavonoidov, ktoré majú antioxidačný účinok.
3. Ružičkový kel a brokolica
Oba obsahujú horkú účinnú látku sinigrín. Po zahustení chutí veľmi horko. Okrem toho oba obsahujú veľmi veľa vitamínov B a C, draslík a veľa hodnotnej vlákniny.
4. Artičok
Úžasné jedlo, najmä s mastným mäsom a vnútornosťami. Pretože práve tu môže horká zložka cynarín prejaviť plný potenciál. Zabraňuje žlčovým kameňom, stimuluje odtok žlče z pečene a môže znižovať hladinu cholesterolu. Artičok obsahuje aj inulín, vlákninu, ktorá je veľmi dôležitá pre vaše zdravie čriev a dokáže sa cítiť sýto. To podporuje chudnutie.
5. raketa
Rimania nám ho priniesli cez Alpy, má horko-korenistú chuť. Jeho horké látky a horčicové oleje pôsobia antibakteriálne a môžu podporovať náš imunitný systém.
Ďalšími príkladmi potravín s horkými látkami sú švajčiarsky mangold, grapefruit, mäta pieporná a čerešňa.
Sami zistíte, čo zaručuje stravu bohatú na horké látky. Pri nákupe zvážte: Či už je to zelenina, šaláty alebo bylinky - ak majú horkú chuť a dodajú vášmu jedlu osobitnú chuť, ste na správnej a zdravej strane.