Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré nie sú zdraviu škodlivé. Zdravé stravovanie, iná sloboda
autor: Monica Cismaru, 4. januára 2019, 12:46 hod.
Potraviny bohaté na cholesterol nie sú zdraviu škodlivé, na rozdiel od všeobecného presvedčenia. Zdravý životný štýl so správnou stravou a dostatkom pohybu môže udržiavať optimálnu hladinu „dobrého cholesterolu“.
Cholesterol je jednou z najviac nepochopených látok. Ľudia sa dlho vyhýbali zdravým potravinám s vysokým obsahom cholesterolu, napríklad vajciam, pretože sa obávali, že zvýšia riziko vzniku srdcových chorôb. Štúdie však ukazujú, že konzumácia potravín s vysokým obsahom cholesterolu pre väčšinu ľudí nepoškodzuje zdravie. Niektoré produkty bohaté na cholesterol navyše obsahujú aj dôležité živiny, ktoré chýbajú v každodennej strave.
Cholesterol je viskózna látka nachádzajúca sa v ľudskom tele a vo výrobkoch živočíšneho pôvodu - mäso, vajcia a mliečne výrobky - a hrá dôležitú úlohu pri výrobe hormónov, vitamínu D a žlče, ktorá je nevyhnutná pre trávenie tukov. Cholesterol je nevyhnutnou súčasťou každej bunky v tele a poskytuje vytrvalosť a pružnosť. Pečeň produkuje všetok cholesterol, ktorý telo potrebuje na svoje fungovanie, ale dá sa asimilovať aj konzumáciou produktov živočíšneho pôvodu. Pokiaľ sa cholesterol nemieša s tekutinami (krvou), je nosičom častíc nazývaných lipoproteíny - nazývané LDL a HDL. LDL je známy ako „zlý cholesterol“ a súvisí so zhrubnutím tepien, zatiaľ čo HDL je „dobrý cholesterol - ten, ktorý pomáha eliminovať prebytočný cholesterol z tela. Keď sa spotrebuje ďalší cholesterol, telo si to kompenzuje znížením množstva prirodzene produkovaného cholesterolu. Na druhej strane, keď je príjem cholesterolu v potrave nízky, telo zvyšuje tvorbu cholesterolu, aby zabezpečilo, že pre túto životne dôležitú látku bude vždy potrebné množstvo. Iba 25% cholesterolu v ľudskom tele pochádza z potravy, zvyšok produkuje pečeň.
Cholesterol prijímaný z potravy nemá veľký vplyv na hladinu cholesterolu v tele a nie je potrebné, aby sa ľudia vyhýbali potravinám bohatým na cholesterol.
vajcia
Toto sú niektoré z najzdravších potravín. Vajíčko s 211 mg cholesterolu obsahuje aj bielkoviny, vitamín B, selén a vitamín A a dokonca zvyšuje hladinu HDL. 1 - 3 vajcia denne sú úplne zdravou voľbou pre ľudí s dobrým zdravím.
Syr
28 gramov syra obsahuje 27 mg cholesterolu a ukázalo sa, že tento výrobok neovplyvňuje hladinu cholesterolu v tele. Syr tiež obsahuje vápnik, bielkoviny, vitamíny A a B. Syr má však vysoký kalorický obsah, preto sa odporúča konzumovať asi 50 gramov denne.
Plody mora
Mäkkýše, krevety, morský rak - vynikajúci zdroj bielkovín, vitamínu B, železa a selénu a ... cholesterolu. 85 gramov kreviet má 166 mg cholesterolu, ale tiež antioxidanty a aminokyseliny, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám, cukrovke, artritíde a znižovať hladinu zlého cholesterolu.
Orgány živočíšneho pôvodu
Srdce, obličky, pečeň sú bohaté na živiny. Napríklad kuracie srdce je dobrým zdrojom antioxidantov, vitamínu B12, železa a zinku a asi 50 gramov kuracieho srdca obsahuje 105 mg cholesterolu. Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí konzumujú nespracované živočíšne orgány, majú nižšie riziko srdcových chorôb.
Ostatné potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a odporúčané s dôverou v stravu: sardinky, celý jogurt, hovädzie mäso, ktoré bolo kŕmené zrnami.
Pečienky a rýchle občerstvenie
Sú vysoko kalorické a obsahujú „trans-tuky, ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb, obezity a cukrovky“.
Spracované jedlá
Klobásy, šunka, párky v rožku - obmedzte množstvo konzumované kvôli riziku srdcových chorôb a rakoviny hrubého čreva.
Sladkosti
Nielenže podporuje prírastok hmotnosti, choroby ako je cukrovka, rakovina, ale tiež bráni telu vstrebávať potrebné živiny.
Zníženie hladiny LDL predstavuje zdravý životný štýl, ktorý zahŕňa: vyšší príjem vlákniny, zvýšená fyzická aktivita, chudnutie, odvykanie od fajčenia, zvýšený príjem omega 3 v tele, vyššia konzumácia ovocia a zeleniny. zeleninu.
Názor špecialistu
Dr. Andronache Ramona Elena - špecialistka na rodinné lekárstvo; Poradca pre metabolickú rovnováhu
„Podporujem konzumáciu nízkotučného mäsa
Hypercholesterolémia (zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi) je stav, ktorý sa stáva čoraz častejším v čoraz mladšom veku. Tento stav je založený na niekoľkých faktoroch: dedičnosť, nesprávna výživa, stres atď. Ak nemôžeme ovplyvniť dedičnosť, z hľadiska stravovania máme možnosť zvoliť si potraviny, ktoré nám pomôžu udržiavať normálnu hladinu tukov v krvi. Podporujem konzumáciu nízkotučného mäsa - morčacie, teľacie, ryby a šošovica, avokádo, ovocie, ovsené vločky, repkový olej, olivy, lieskové orechy, vlašské orechy, mandle.