POTRAVINY uvedené
Jedlo je oblasť, kde sa robia najhoršie chyby. Moderný človek sa stravuje nezdravo, stravuje sa zle a veľa. Takto trpí každý druhý človek nadváhou (nadmernou hmotnosťou presahujúcou viac ako 10%). To má nepriaznivý vplyv na kostrový systém, kostru a motorický systém, najmä na dolnú časť tela. Čím vyššia je nadváha, tým vyššie je percento ľudí trpiacich srdcovými chorobami (angina pectoris, infarkt myokardu, ateroskleróza) alebo s karcinogénnymi ochoreniami, ako je rakovina čriev. Štatistiky ukazujú, že viac ako 30% obéznych ľudí zomiera na ochorenie pečene alebo cukrovku. Obézni ľudia tiež môžu mať v prípade chirurgických zákrokov oveľa väčšie problémy ako tí s normálnou hmotnosťou.
Najväčšia chyba v oblasti výživy sa týka nadmerného vstrebávania sacharidov, ktoré nemajú výživovú hodnotu a nachádzajú sa v: cukre, sladkostiach, múke, alkoholických nápojoch. Telo ich premieňa na tukové usadeniny.
Obézni ľudia sú v začarovanom kruhu. Tuk už nie je v móde a mediálny týždenník predstavuje obraz, ktorý je v rozpore so životným štýlom obézneho človeka. Teda viac-menej čelí psycho-sociálnemu stresu a jej reakciou je vo všeobecnosti stále viac a viac jesť.
Mnoho ľudí, najmä žien, užíva na chudnutie syntetické lieky, ktoré pôsobia potláčajúco ich chuť do jedla a pôsobia ako preháňadlo. Trvalé užívanie týchto liekov vytvára závislosť a narúša metabolizmus vody a solí v tele, spôsobuje edém, sú postihnuté obličky, vyskytujú sa poruchy duševného a srdcového rytmu. Objavili sa práškové diéty, ktoré v prvej fáze spôsobujú výrazné chudnutie, pretože telo stráca veľa vody, ale nestráca tuky.
Všetky tieto obmedzujúce diéty majú veľkú nevýhodu v tom, že sa človek nenaučí nahrádzať svoju nezdravú stravu lepšími stravovacími návykmi, takže väčšina si svoju starú váhu nájde až niekoľko týždňov po ukončení diéty, je nevyváženejšia ako predtým. tohto hľadiska.
Oddelená strava navrhuje z dlhodobého hľadiska jemnú a efektívnu alternatívu k radikálnym a reštriktívnym liekom, ktorých cieľom je schudnúť tým, že sa človeku zabráni v určitých potravinách. To znamená, že niektoré potraviny do seba zapadajú lepšie ako iné. Ak sa nesprávne jedlá konzumujú spolu, na krátky čas sa vyskytne porucha trávenia, najskôr nadúvanie, potom zväčšenie tráviacich orgánov.
Trávenie je jednoduchšie, ak žalúdočné šťavy spracujú jeden druh jedla. Napríklad zelená zelenina je vhodnejšia pre mäso ako škrobová, pretože tá sa trávi v zásaditom prostredí, na rozdiel od mäsa, ktoré vyžaduje kyslé prostredie.
Je dôležité oddeliť bielkoviny od sacharidov, čo nie je prakticky možné na 100%, ale ak sa podarí vyriešiť ho v dvoch tretinách potravy, je to veľmi dobré.
Potraviny s negatívnym obsahom kalórií sú tie, ktoré konzumujú tuky. Sú to väčšinou zelenina, ovocie a korenie a sú bohaté na minerály, vitamíny, obsahujú málo bielkovín a sacharidov a ich kalorický obsah bude 90 kalórií na 100 gramov. Na druhej strane tieto potraviny obsahujú viac ako 90 - 95% vody. Pravidelná konzumácia týchto potravín vyvoláva negatívny kalorický efekt, ktorý vedie k chudnutiu.
Bazalka, tymián, kôpor, cesnak, petržlen, mäta, šalvia, tymián, kmín, borievka okrem toho, že výrazne zlepšujú chuť jedla, prispievajú k procesu trávenia a vylučovaniu tukov.
Ovocie ako: ananás, jablká, pomaranče, jahody, čučoriedky, maliny, mango, grapefruit, citrón majú úlohu pri ničení bielkovín.
Zdravé jedlo je čerstvé, rozmanité jedlo, bohaté na životne dôležité látky, zásadité, bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky.
Odporúča sa nejesť mäso trikrát týždenne, pretože je nahradené sójovými jedlami.
Dennú potrebu aminokyselín je možné pokryť konzumáciou 100 g. celozrnná alebo lúpaná ryža. Konzumujte čerstvú zeleninu, ktorá obsahuje bioaktívne rastlinné látky (glukozinoláty, flavonaidy), ako sú: zemiaky, šošovica, hrášok, zelená fazuľa, kapusta, brokolica, paradajky, obilné vločky, celozrnný chlieb, krupica, nelúpaná ryža, naklíčená pšenica alebo pšeničných klíčkov. Bioaktívne látky ničia voľné radikály zodpovedné za vývoj rakoviny.
Odporúča sa jedlo, ktoré nebolo zmrazené, konzervované, rafinované, vyhýbajte sa potravinám, ktoré boli priemyselne spracované, ako je rafinovaný cukor, biela múka, rafinovaný olej, konzervované potraviny.
Niektoré koreniny majú vplyv na stimuláciu trávenia a metabolizmu (tymián), iné pôsobia proti chorobám (kmín, tymián, kôpor) alebo sú diuretikami (cibuľa, borievka).
Konzumovať sa budú iba prírodné rastlinné tuky, maslo, margarín alebo olej lisovaný za studena. Vyvarujte sa potravín s vysokým obsahom cukroviniek (kov zdraviu škodlivý a spôsobujúci poškodenie obličiek), ako sú: lesné huby, bravčové orgány, pečeňová paštéta.
Pri príprave jedla je potrebné dbať na to, aby varilo dlhšie, ako je potrebné, pretože sa ničia živiny. Pozor si treba dať na vyprážané jedlá a omáčky, pretože nie sú zdravé. Fajčením a vyprážaním na živočíšnom tuku alebo na rozpálenom oleji vzniká na povrchu hnedá kôrka (toxická oxidácia), ako aj mastný odpad, ktorý je pôvodcom porúch trávenia a vážnych zdravotných problémov (ateroskleróza, rakovina). Najlepšie je pripraviť jedlo varením v pare, vo vode alebo grilovaním, pričom si zachováte svoju chuť, farbu a výživovú hodnotu.
Mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá týkajúce sa toho, ako sa stravujeme zdravo:
- jesť pomaly, mať dostatok času na jedlo, bez stresu, bez prerušenia (vstávanie od stola, aby ste vyriešili nejaké problémy), v atmosfére pokoja a mieru;
- 15-20 minút pred hlavným jedlom
môže jesť šalát alebo malé predjedlo, na zníženie pocitu hladu, zvýšenie sýtosti;
- je to nasýtené, ale nie viac, aj keď je jedlo veľmi dobré a chutné;
- „nepreskakujte“ po stoloch a nenahrádzajte stôl krajcom chleba s maslom;
- veľa a dobre žujte, jedlo sa musí pred prehltnutím rozdrviť, aby sa uľahčila práca žalúdka;
- nepite tekutiny počas jedla, pretože trávenie je ťažšie, produkuje viac kyseliny v žalúdku;
- po 17:00 nejedzte bohaté jedlá, bohaté na bielkoviny, ťažko stráviteľné a 2 hodiny pred spaním nejedzte nič;
- odporúča sa rozdeliť 3 hlavné jedlá v menších množstvách na 5-6 jedál denne;
- konzumuje sa iba vtedy, keď sa objaví pocit hladu, keď je zakázané jesť z nudy alebo zabíjať čas;
- nejedzte hltavo a porcie by mali byť umiernené;
- je indikované hladovanie jeden deň v týždni, vylúčenie toxínov a odpočinok orgánov. Počas pôstu pite veľa tekutín, čistú vodu, prírodné ovocné džúsy, čaje, asi 2 - 3 litre po etapách po celý deň;
- večer, pred spaním, môžete vypiť šálku teplého mlieka, prípadne osladeného medom, alebo šálku bylinného čaju (limetka, harmanček).