Potraviny zakázané s nadváhou a kvantitatívne obmedzenia
Lekár u vás doma!
Nadváha: zakázané jedlá a kvantitatívne obmedzenia
Nadváha: zakázané jedlá, ktoré zvyšujú riziko obezity, rakoviny a dyslipidémie (ateroskleróza, mŕtvica, infarkt myokardu, náhla smrť) sú nasledovné:
Osobitná pozornosť by sa mala venovať konzumácii soli, ktorá zadržuje vodu v tkanivách, znižuje prietok krvi obličkami a spôsobuje nedostatok periférneho obehu (edém, hypertenzia, prekrvenie mozgu, bolesti hlavy, nespavosť). Vzdanie sa soli znižuje chuť jedla a nepriamo aj chuť do jedla. Ak je to potrebné, chuť jedla bez solí sa dá obnoviť pomocou niektorých aromatických rastlín (estragón, šalvia, zázvor, rozmarín, cirok, kmín, klinčeky, kôpor), ktoré majú vplyv na postupné chudnutie.
Nadváha: potraviny s kvantitatívnymi obmedzeniami:
- rastlinné tuky (rastlinný olej, margarín, diétne šaláty)
- biele mäso (kuracie, kuracie, morčacie)
- vaječný bielok, konzervovaný na oleji
- odstredené mlieko, jogurt, tvaroh
- varené alebo pečené zemiaky, varený ovos
- celozrnný chlieb, polenta, varená kukurica, cereálne vločky
- nesladené džúsy
- niektoré surové ovocie (slivky, hrušky, hrozno)
Aj keď je škála zakázaných jedál pomerne veľká, musíme zdôrazniť, že povolené jedlá môžu uspokojiť chuťové požiadavky pacientov za predpokladu, že kulinárske nadanie gazdiniek pokryje gastronomické medzery.
Pripojte sa k našej komunite čitateľov s lajkom na Facebooku Doftoria