Potrebuje telo viac solí s vysokou tvorbou potu?
Tí, ktorí sa potia, strácajú soľ - tí, ktorí sa venujú športu, sa potia viac.
Musia však športovci konzumovať viac soli - najmä v lete - aby vyrovnali stratu? Diskutovali sme o tom s Dr. Prehovoril Ralph Schomaker.
Lekár učí na Facility Management Facility Management o výžive v športe.
Dôverovať pocitu smädu a hladu po soli - to je to, čo Dr. Športovci Ralph Schomaker. Špecialista na úrazovú chirurgiu v Centre pre športovú medicínu vyučuje výživu v športe na Münsterskej univerzite aplikovaných vied.
DR. Schomaker, na čo potrebuje naše telo soľ?
Hlavnou funkciou soli, t. J. Chloridu sodného, je viazať vodu v krvi. Optimálna koncentrácia sodíka v krvi je 135 až 145 mmol/l. Ak hladina sodíka klesne pod 125 mmol/l - hovoríme potom o hyponatrémii - voda sa zadržiava v orgánoch.
Vytrvalostní športovci v skutočnosti potením strácajú viac solí ako ostatní?
Napríklad, ak vytrvalostný športovec trénuje 120 minút denne počas siedmich dní, priemerná strata solí je dva až tri gramy denne.
Strata soli závisí nielen od stavu tréningu a teploty okolia, ale aj od rozsahu a intenzity tréningu - čím ťažší a dlhší, tým vyššia je strata solí.
Bežná „západná strava“ obsahuje v priemere desať gramov denného príjmu soli.
Mnoho športovcov stále verí, že pred tréningom alebo súťažou musí prijať soľ, ale predovšetkým prísun vody v tele. Ako to hodnotíš?
Športovci, ktorí pijú oveľa viac ako len pocit smädu, riskujú, že príliš zriedia obsah solí v krvi, čo povedie k spomínanej hyponatrémii. Potom sa absorbovaná tekutina nemôže viazať v krvi - čo môže spôsobiť smrteľné opuchy mozgu!
Mechanizmus smädu je vynikajúcim fyziologickým regulátorom a je hlboko zakorenený v našich génoch. Po milióny rokov spoľahlivo riadil rovnováhu vody a elektrolytov takmer všetkých suchozemských cicavcov a zaisťoval prežitie druhov z Arktídy do púštnych oblastí.
Nedôverovať mu by znamenalo nedôverovať celému vývoju cicavcov. Ak dôjde k príslušným stratám tekutín, telo v počiatočnom štádiu použije hormón na zníženie množstva tekutiny uvoľnenej močom.
Ak táto možnosť kompenzácie nie je dostatočná, čoskoro sa dosiahne hranica smädu. Pokiaľ ide o vedu, nie je dôvod piť, skôr ako pocítite smäd. Ak je vonkajšia teplota vyššia ako 28 stupňov Celzia, nanajvýš by ste mali zvážiť mierne pitie, skôr ako začnete pociťovať smäd.
Ak sa soľ prijíma preventívne pred dlhodobými vytrvalostnými aktivitami, telo ju vylúči - keď má viac práce pre obličky - často so sklonom k hnačkám a nevoľnosti.
Konzumovať soľ má zmysel až vtedy, keď telo signalizuje „hlad po soli“, teda chuť na slané jedlá. To je zvyčajne prípad väčších tréningových objemov, ako je napríklad maratón. Preto sa slané jedlá podávajú v mnohých diaľkových súťažiach. Mimochodom, môj najobľúbenejší je bravčová masť na Rennsteiglauf.