Použitie kukurice Yara Rom; nia
V porovnaní s pšenicou a ryžou je kukurica pravdepodobne plodinou s najuniverzálnejším využitím.
krmivo
Asi dve tretiny svetovej kukurice sa používajú ako krmivo. V niektorých krajinách dosahuje priemerný výnos 10 t/ha a veľká časť tohto množstva sa zbiera v zrelom stave a používa sa ako kŕmne obilie. Kukurica na zrno aj na siláž je kukurica, ktorá je krmivom s najvyšším kalorickým obsahom, ktoré umožňuje kŕmenie zvierat a ktorá obsahuje viac oleja ako pšenica alebo jačmeň, ale má nižší obsah bielkovín ako iné obilniny.
Kvôli vysokému obsahu škrobu sa kukurica pomaly rozkladá v bachore hovädzieho dobytka, preto sa používa v širokom kruhu ako zdroj energie, ktorý má zásadný význam. Pretože sa kukurica trávi a pomaly prechádza zvieraťom, proces trávenia trvá dlhšie, takže sa rastlina používa vo vyššom percente v porovnaní s inými kŕmnymi rastlinami, ako je pšenica alebo jačmeň.
Vtáky
Vo výživovom režime vtákov nemôže chýbať veľké množstvo krmiva s vysokým kalorickým obsahom, takže použitie kukurice je veľmi rozšírené vďaka energetickému obsahu 15 Mj/kg (v pomere k sušine), ktorý je možné metabolizovať. Vtáky ľahko strávia kukuricu s vysokým obsahom škrobu, sú chutné a neobsahujú výživné látky. Vďaka obsahu xantofylu v kukurici bude mať vaječný žĺtok krajšiu farbu a kyselina linolová zväčšuje veľkosť vajíčka, čím zlepšuje jeho množstvo a triedenie.
Svine
Pre svoju vysokú jedlú energetickú hodnotu (ED) a nízky obsah bielkovín je kukurica nevyhnutná v krmive pre ošípané, a to ako zrno, tak aj vo forme zmesi silážnych klasov.
Ľudská spotreba
Kukurica zostáva hlavným zdrojom potravy v mnohých častiach sveta. Na celom svete sa na ľudskú spotrebu používa asi 116 miliónov ton kukurice - z toho 30% v Afrike: 21% iba v subsaharskej Afrike. Vo viac ako 20 rozvojových krajinách pochádza 15-20% denného kalorického príjmu z kukurice.
Spracovaná kukurica
Kukurica je dôležitým zdrojom škrobu, oleja na vyprážanie a lepku a používa sa v mnohých výrobkoch pekárenského priemyslu, v rafinovaných a spracovaných výrobkoch. 90% potreby škrobu v USA pochádza z kukurice. Medzi výrobky získané z kukurice patria kukuričné vločky, kukuričná múka a kukuričná múka, popcorn - čo sú zrná špeciálnych odrôd, ktoré sa pôsobením tepla rozširujú.
Kukurica
Okrem kukurice na zrno sa na celom svete na ľudskú spotrebu pestuje aj kukurica cukrová (var. Saccharata), ktorá sa spotrebuje na asi 1 milióne hektárov. Výsledkom je produkcia takmer 9 miliónov ton kukurice cukrovej - toto číslo zodpovedá 0,006% z celkového množstva celosvetovo vyrobených zŕn kukurice a siláže.
Priemyselný škrob
Kukurica sa čoraz viac používa ako zdroj škrobu vo farmaceutickom, papierenskom, ťažobnom a stavebnom priemysle. Škrob sa zvyčajne vyrába rafináciou s vedľajšími produktmi, ako sú pšeničné klíčky, vláknina alebo bielkoviny. Medzi produkty patria plastové vrecká, recyklovaný papier, vlnitá lepenka, čistiace prostriedky, farby, plienky, kozmetika, lepidlá, povrchovo aktívne látky a agrochemikálie.
BioEthanol
40% alebo 130 miliónov ton produkcie kukurice v USA sa spracuje na bioetanol. Z jednej tony kukurice sa získa 4 - 5 000 litrov bioetanolu. V zásade môžeme rozlišovať dva postupy:
- Suché mletie, čo znamená, že mletie získané po rozomletí celého zrna sa zmieša s vodou, táto zmes sa potom varí destilovane a na konci tohto destilátu sa etanol fermentuje.
- Mletie za mokra, pri tomto postupe sa zrná namočia do vody, potom sa z takto získaného hustého materiálu vyrobia mikróby, bielkoviny, vlákna a škrob.
BIOGAS
Kukurica sa pestuje v mnohých regiónoch ako surovina na výrobu bioplynu, ako aj vo významných regiónoch Európy na dosiahnutie cieľov v oblasti obnoviteľnej energie. Kukurica sa krája, silikuje a potom pomocou mikróbov rozloží v anaeróbnom fermentore, čím sa získa metán (a ďalšie organické látky).
Kukurica má najvyššie emisie plynov v porovnaní s tonou kukurice. Špeciálne odrody s vysokým obsahom sušiny môžu priniesť úrodu 60 t/ha, z ktorej možno získať dokonca 6000 m3 metánu/ha. Používa sa predovšetkým v energetickom priemysle na výrobu elektriny.
Z ekonomického hľadiska má najvyššiu hodnotu zubatá kukurica. Táto odroda má odrody s bielou a žltou fazuľou, z ktorých si spotrebiteľ môže vybrať podľa preferencií.
Biela a žltá kukurica sú si veľmi podobné, biela kukurica však neobsahuje karoténové pigmenty. Na celom svete sa pestujú na ľudskú konzumáciu, okolo 65 - 70 miliónov ton ročne, čo predstavuje iba 10% z celkovej produkcie kukurice. 90% bielej kukurice produkujú rozvojové krajiny, kde toto množstvo zodpovedá štvrtine celkovej produkcie kukurice.