Povieme si niečo o jedle alebo výžive BZfE
(BZfE) - Deti a mladí ľudia trávia veľkú časť času v škole. Existuje veľa príležitostí na cielený rozhovor o jedle a pití. Minimálne rovnako dôležitá ako obsah je vďačná komunikácia o výžive. Robí to bez príkazov a zákazov a obíde sa čiernobiele rozdelenie na „čipsy = nezdravé“ a „zelenina = zdravé“. Jedenie a pitie nie je len jedenie. Na výber a formu prípravy jedla vplývajú mnohé individuálne a spoločensko-kultúrne aspekty, ktoré znemožňujú rozdelenie na „zdravé“ a „nezdravé“ alebo „správne“ alebo „nesprávne“. Na druhej strane, výrazy ako čerstvé, farebné alebo rozmanité znamenajú skôr pôžitok ako zdravie a každému umožňujú slobodnú voľbu.
Naše asociácie s pojmom výživa sú v rozpore aj s výučbou výživy zameranou na potešenie. Pretože keď hovoríme o výžive, hovoríme väčšinou o každodennom procese stravovania a pitia. Školákom hovoríme zriedka o výžive ako o odbornej téme a diskutujeme o výživových odporúčaniach, výsledkoch štúdií, poznatkoch z výživovej medicíny atď. Anke Oepping z Federálneho centra pre výživu (BZfE) sa téme venovala v rámci svojej pedagogickej činnosti na univerzite v Paderborne a už dlho odporúčala pedagógom, aby pojem výživa používali iba tam, kde je to skutočne vhodné a v každodennom živote nahradiť konkrétne pojmy ako jedlo a pitie.
Silke Hoffmann, www.bzfe.de
Viac článkov
Tabuizované slová vo výučbe výživy
Komunikujte moderným spôsobom
Existuje správna a nesprávna strava? A čo je vlastne zdravé? Prečo sú niektoré pojmy zastarané, keď hovoríme o jedle a pití?.
Jedzte intuitívne alebo podľa stravovacích pravidiel?
Odborníci na výživu sprostredkujú medzi pocitom a poznaním
„Intuitívne stravovanie“ sľubuje pohodu bez pravidiel, chudnutie bez vzdania sa. To, čo znie tak jednoducho, je v každodennom živote ťažké. A to v žiadnom prípade neznamená, že odborníci na výživu a pyramídy sú nadbytoční.