Požičané tofu; fratz & co - rakúsky rodinný časopis

Tofu ponúka nekonečné množstvo príchutí. Ak sa zahryznete do kúska prírodného tofu, ťažko tomu uveríte. Prirodzená chuť tofu je pomerne opatrne neutrálna. Na oplátku rád získa požadovanú chuť: s kari alebo sójovou omáčkou, pikantnou, výdatnou alebo dokonca ovocnou sladkou. Tofu chutí rovnako chutne ako sladký dezert alebo ako výdatná panvica: univerzálny produkt do kuchyne.

Tofu je základnou potravinou v Číne a Japonsku už tisíce rokov. Preto veľa receptov pochádza z ázijskej kuchyne. Tofu možno použiť aj všade, kde sa vyskytuje tvaroh alebo vyprážané kúsky mäsa.

Tofu má všetko: 10 až 16 percent bielkovín vrátane všetkých aminokyselín potrebných pre ľudský život. Existujú aj sekundárne rastlinné látky, ako sú steroly alebo izoflavóny. Predpokladá sa, že sú zodpovední za zabezpečenie toho, aby sója znižovala hladinu cholesterolu, zabraňovala kardiovaskulárnym chorobám a tiež znižovala riziko rakoviny prsníka.

25 dní tofu
· 30 dag čínskej kapusty v pásikoch
· 20 dag jarných cibúľ nakrájaných na malé kúsky
· 15 dag zeleru v pásikoch
· Mrkvu nastrúhame zhruba 15 dní
· 1 strúčik cesnaku stlačený
· 20 klíčkov fazule dag
1-2 lyžičky kari
1 štipku nového korenia
3 lyžice sójovej omáčky
· 2 lyžice slnečnicových alebo tekvicových semien
· Ďumbier a soľ podľa chuti

1. Tofu na kocky a orestujeme na troche oleja do hneda a odstavíme.
2. Pečieme cesnak, mrkvu, zeler, čínsku kapustu a jarnú cibuľku.
3. Pridajte sójovú omáčku, 1 pohár vody a korenie a duste asi 8 minút.
4. Primiešame fazuľové klíčky a kocky tofu a posypeme semiačkami.

Odporučte tento článok alebo si ho prečítajte neskôr:

---