Pôžitok namiesto nepríjemného fóra
Stravovanie, pohoda a radosť spolu súvisia. Nie je prekvapením, že tí, ktorí si môžu vychutnať, bývajú tiež zdravší. O dôvod viac, prečo si radostné aspekty stravovania zaslúžia viac pozornosti.
Skutočnosť, že pôžitok ako taký prispieva k zdraviu a že pocity viny je možné nadobro odložiť, bola v posledných rokoch úspešne skúmaná. Čo však znamená zdravé? Aby bolo možné nakresliť úklon, najskôr rukoväť v zásuvke definície WHO: Zdravý je niekto, kto sa cíti fyzicky, psychicky a sociálne úplne dobre. Byť zdravý je teda oveľa viac ako pravý opak toho, ako byť chorý. Sebavedomie, spokojnosť, vzťahy a priateľstvá, sociálna príslušnosť sú nevyhnutnou súčasťou „pocitu zdravia.“ Pokiaľ ide o „zdravé stravovanie“, ktoré sa stalo takmer kategorickým imperatívom, znamená to: Nemôže ísť iba o prevenciu alebo liečbu chorôb.; Ak je správna interpretácia, zdravá výživa prispieva k pohode - aj k súčasnosti a nielen do ďalekej budúcnosti. Kus čokolády konzumovaný s potešením alebo popoludňajšie cappuccino môže byť nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy.
Pohoda: „pohoda“
Napríklad, ak človek povie, že je fyzicky v pohode, má veľa energie a sily a nemá choroby ani choroby. Keď je emočne v pohode, zbavuje sa nielen úzkosti a depresie, ale má aj pozitívny vzťah k svojmu životu a budúcnosti. Pocity majú veľmi významný vplyv na hodnotenie pohody, pretože neustále prispievajú k osobnej skúsenosti, či už pozitívnej alebo nepríjemnej. To, ako niekto hodnotí svoju pohodu, závisí od frekvencie a trvania príjemných a nepríjemných pocitov. Je zaujímavé, že príjemné a nepríjemné pocity sú nezávislé a nie protichodné póly jednej a tej istej dimenzie - sú to skôr dva samostatné faktory, ktoré sú navzájom kolmé. Z tejto dvojrozmernej štruktúry blahobytu možno tiež vyvodiť záver, že opatrenia na zlepšenie blahobytu môžu fungovať v dvoch smeroch: Podporujú blahobyt a znižujú negatívne pocity.
Keď sa každé sústo stane výčitkou
Paradoxne však joie de vivre nemá miesto v mnohých kampaniach na podporu zdravia a je dokonca spochybňovaná. Pretože byť fyzicky zdravý sa stalo spoločenskou hodnotou. Morálka určuje životný štýl, vinný je vzťah k jedlu. Výsledok: Mnoho ľudí si už nemôže užívať. Veria, že sa stanú zdravšími, štíhlejšími a krajšími, ak k svojmu stravovaniu budú pristupovať iba funkčne a racionálne. Máte svedomie, pokiaľ ide o jedlo v reštaurácii, pohár vína alebo pivo. Niektorí ľudia sa dokonca hanbia za svoj životný štýl. Podľa americkej štúdie je 14% žien v rozpakoch, keď si kúpia čokoládu v supermarkete! Pocity viny však nekradnú iba časť radosti, sú to negatívne emócie, ktoré môžu mať aj nepriaznivé zdravotné následky: Pretože sú spojené s masívnou aktiváciou stresových hormónov, chronické pocity viny môžu tiež poškodiť zdravie mozgu. Cholesterol sa navyše nadbytočne mobilizuje.
Potešenie: základný faktor salutogenézy
Radosť a spokojnosť sú naopak výsledkom pozitívnych a príjemných zážitkov. Tri prvky sú spojené v pôžitku, čo Aristoteles vyjadril takto:
«Potešenie je akt v prítomnosti, nádej do budúcnosti a
spomienka na minulé veci. »
[Aristoteles]
Na stravovanie sa vzťahujú všetky tri aspekty. Zápletka v súčasnosti: Ukázalo sa, že zmyslové vnímanie pri konzumácii chutného jedla spôsobuje, že ľudia sú pokojnejší, uvoľnenejší a spokojnejší. Vedci majú podozrenie, že uvoľňovanie GABA z mandľového jadra a ďalších častí limbického systému má upokojujúci a zmierňujúci účinok. Prežívanie radosti preto funguje ako možný nárazník stresu.
GABA (kyselina y-aminomaslová) je biogénny amín kyseliny glutámovej a najdôležitejší inhibičný neurotransmiter v centrálnom nervovom systéme.
Zdá sa, že to potvrdzujú empirické dôkazy: štúdia uskutočnená na 5 200 administratívnych pracovníkoch v 16 krajinách ukázala, že 58% si oddýchne tým, že sa po stresujúcom dni v práci naje. Čas potrebný na návrat do uvoľneného režimu je tiež nevyhnutný pre vaše zdravie: Tí, ktorí relaxujú iba pomaly, majú negatívne zdravotné následky. Relaxácia na konci pracovného dňa má preto veľký význam pre udržanie pohody.
Odmena ako funkcia prežitia
Očakávanie [„nádej do budúcnosti“] a odmena sú úzko prepojené a je možné ich považovať za prirodzené zložky normálneho správania. Ich mechanizmy nakoniec smerujú správanie k cieľom, ktoré zabezpečujú prežitie organizmu alebo druhu, ako je príjem potravy a Reprodukcia. Cyklus odmien je u ľudí komplexný a súvisí s niekoľkými ďalšími oblasťami mozgu, ktoré súvisia s emocionálnymi zážitkami, ako sú napríklad tie, ktoré sa týkajú stravovania. Presné dráhy látok zodpovedných za potešenie v CNS ešte neboli úplne preskúmané. To má zásadný význam Pokiaľ ide o cyklus odmien a motivácie, nervové bunky CNS pochádzajú z ventrálneho tegmentu. Ak tieto bunky odovzdajú impulz, uvoľní sa dopamín. A dopamín je kľúčovým hráčom vo fyziológii potešenia a odmeny.
Pamäťový efekt
Okrem súčasného zážitku a očakávania patria medzi najdôležitejšie zážitky radosti a relaxácie aj príjemné spomienky. Môžu dokonca pôsobiť aj na imunitný systém. Toto navrhli Warburton et al. skúmané na 40 testovaných osobách: Obsah imunoglobulínu A v slinách (sIgA) bol meraný ako indikátor imunitného stavu - na začiatku a po zaznamenaní pozitívnej skúsenosti písomne. Pamäť zreteľne zvýšila náladu a s ňou sa zvýšila sekrécia sIgA po 20 a 45 minútach a troch hodinách. Ďalšie štúdie zase ukázali, že vzorky slín sIgA odobraté večer korelujú so súčtom pozitívnych zážitkov za deň. Tento efekt „obzvlášť dobrého dňa“ pretrváva aj o tri až štyri dni neskôr, keď sa zdá, že ľudia sú chránení pred infekciami dýchacích ciest, najmä pred obyčajnou „chrípkou“. Jedným z vysvetlení môže byť spomienka na obzvlášť šťastné udalosti a živšia nálada, ktorá z toho vyplynula.
Veda začína uznávať potešenie ako dôležitý faktor salutogenézy. Radosť môže mať vplyv na vnímanie, produktivitu a zdravie. Schopnosť umožniť príjemné zážitky pri stimulácii odmien a motivačných ciest v mozgu by preto mala byť zdraviu prospešná.
Záver
Potešenie je kultúrna technika, ktorú sa mnohí opäť nenaučili alebo na ňu nezabudli. Ale pretože pôžitok je nevyhnutne spojený s blahom a podporuje zdravie, sú potrebné nové stratégie na zvýšenie tejto schopnosti. Fórum začína barometrom pôžitkov. výživa dnes otvára cestu k posilňovaniu schopností potešenia.
Warburton DM: Pohoda, výživa a radosť. Medzinárodná pracovná skupina pre kultúrny výskum potravín. Komunikačné vydanie č. 5: 24–30 (2000).
Gruber M: znamená potešenie. výživa dnes 2: 12-13 (2009).