Pozor, jedzte! Keď je telo alergické na jedlo - blog znalostí

telo

Väčšina ľudí toleruje všetky jedlá a nemá ťažkosti s konzumáciou určitých zložiek potravy. Narastá však potravinová alergia a potravinová intolerancia, ktorá postihnutým sťažuje život. Pretože reakcie môžu byť niekedy životu nebezpečné (anafylaxia). Anafylaktická reakcia si vyžaduje okamžité lekárske ošetrenie.

Je známe, že arašidy spôsobujú anafylaktický šok. Štúdie ukazujú, že potravinové alergie sa vyskytujú iba v priemere u 1 až 2 percent populácie. Je častejšia u malých detí (3 až 7 percent) vo veku do 3 rokov, ale veľa detí z alergie prerastá. Detské alergie na kravské mlieko a vajcia sa môžu opakovať, ale alergie na orechy, ryby, mäkkýše a strukoviny trvajú celý život.

Život ohrozujúci: alergia na arašidy a orechy

Arašidy, mandle, para orechy, lieskové orechy a vlašské orechy môžu spôsobiť alergické príznaky už pri najmenšom kontakte s neporušenou pokožkou alebo pri vdýchnutí. V najmiernejšej forme môže alergia na arašidy a orechy viesť k vyrážkam, nevoľnosti a bolestiam hlavy a opuchu jazyka a pier. V najextrémnejšej podobe môže dôjsť k anafylaktickému šoku.

Alergia je spôsobená nesprávne nasmerovaným imunitným systémom. Reaguje nadmerne a neškodnú látku považuje za hrozbu. Žírne bunky uvoľňujú histamín, čo môže viesť k nasledujúcim reakciám:

  • kašlať
  • Kýchnutie
  • Ťažké dýchanie
  • Opuch pier, úst, jazyka, tváre (angioedém)
  • Žihľavka - Sprievodca úľmi online -
  • Vyrážky a začervenanie
  • Svrbenie, ekzém
  • Kŕče v bruchu
  • hnačka
  • Nevoľnosť
  • Colic
  • Nafukovanie
  • Afylaktický šok

V prípade životnej intolerancie nedokáže telo určitú potravinu správne stráviť, obvykle sa jej však netreba vyhýbať úplne, ale v malých množstvách ho možno aj tolerovať bez príznakov. Dve najbežnejšie príčiny potravinovej intolerancie sú laktóza a lepok. Laktóza, druh cukru v mlieku, zostáva u niektorých ľudí nestrávená a je fermentovaná baktériami v hrubom čreve. To vedie k plynatosti, hnačkám a bolestiam.

V prípade intolerancie lepku telo nemôže tolerovať bielkovinový lepok, ktorý sa nachádza v pšenici, raži, ovse a jačmeni. Pri požití lepku sa poškodí výstelka tenkého čreva, nemôžu sa vstrebávať živiny a telo reaguje na chudnutie, žalúdočné kŕče a hnačky. Neznášanlivosť známa ako celiakia by sa mala brať vážne a dá sa zvládnuť iba bezlepkovou diétou.

Foto: Thinkstock, 474348064, iStock, tinglee1631